技术特征：
技术总结
本发明涉及食品加工技术领域，特别属于一种熟制笋干的制作方法通过原料选择，蒸煮，摊晾，烘炕贮存，续熟调味，包装杀菌，外包装几步制得的开袋即食的笋干，方便，安全，保质期长，同时，整体制作过程中保持了竹笋的鲜味以及脆感，保留了住笋段原始风味的同时又增加了香辛料，辣椒等调料，制得的笋干鲜香麻辣的同时又有竹笋的鲜和脆，满足大众对口味的需求。
技术研发人员：谢坤元;赵昌明;粟本宝
受保护的技术使用者：镇坪县津元春食品有限责任公司
技术研发日：2017.05.23
技术公布日：2017.07.25