本发明涉及食品领域，具体的说，是涉及到一种百香果酿的制作方法。
背景技术：
鸡蛋果（学名：passifloraeduliasims），又名百香果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米；茎具细条纹，无毛；花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3～4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。花期6月，果期11月。逸生于海拔180～1900米的山谷丛林中。原产安的列斯群岛，广植于热带和亚热带地区。主要有紫果和黄果两大类。植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年。果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物。在中国以外的其他地区，鸡蛋果有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。
鸡蛋果含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、sod酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的vc（维生素）之王，口感独特。
食用鸡蛋果的好处：天然纯净、浓郁甘美、酸甜可口，生津止渴；提神醒脑、润肠通便，预防大肠癌；补肾健身、排毒养颜；解酒护肝、消除疲劳；对高血压、高血糖降低胆固醇有功效；口腔溃疡、牙周炎、咽喉炎有功效；对结肠炎、肠胃病有功效；调节血糖、有助预防糖尿病；形成强健骨骼、舒缓骨质疏松；提高人体免疫力，预防疾病。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种百香果酿的制作方法，工艺简单，营养丰富，美味可口，适于日常食用。
为实现上述目的，本发明是通过以下技术方案实现的：一种百香果酿的制作方法，包括以下步骤：（1）百香果处理：选取新鲜百香果，洗净、切开两半，将果肉取出，得到果肉和果壳，分别备用；（2）制陷：将新鲜猪后腿肉、豆腐、木耳绞碎，放入浓度为56°以上的三花酒，加入食盐、姜丝以及百香果果肉，搅拌均匀，得到酿陷；（3）蒸煮：将制好的酿陷放入果壳内，然后盖合果壳，放入蒸笼中进行蒸煮，蒸熟即可。
进一步说明，所述酿陷包括以下重量份的原料：猪后退肉40-50份、豆腐40-50份、木耳40-50份、食盐5-10份、三花酒5-10份、姜丝5-10份、百香果果肉20-30份。
进一步说明，所述酿陷包括胡椒粉5-10份。
进一步说明，所述酿陷包括生粉5-10份。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：本发明的百香果酿的制作方法，工艺简单，实施方便，营养丰富，美味可口，适于日常食用。
具体实施方式
以下结合具体实施方式对本发明作进一步详细描述，但不限制本发明的保护范围和应用范围：
实施例1
一种百香果酿的制作方法，包括以下步骤：（1）百香果处理：选取新鲜百香果，洗净、切开两半，将果肉取出，得到果肉和果壳，分别备用；（2）制陷：将新鲜猪后腿肉、豆腐、木耳绞碎，放入浓度为56°以上的三花酒，加入食盐、姜丝以及百香果果肉，搅拌均匀，得到酿陷；酿陷包括以下重量份的原料：猪后退肉40份、豆腐40份、木耳40份、食盐5份、三花酒5份、姜丝5份、百香果果肉20份、胡椒粉5份，生粉5份；（3）蒸煮：将制好的酿陷放入果壳内，然后盖合果壳，放入蒸笼中进行蒸煮，蒸熟即可。
实施例2
一种百香果酿的制作方法，包括以下步骤：（1）百香果处理：选取新鲜百香果，洗净、切开两半，将果肉取出，得到果肉和果壳，分别备用；（2）制陷：将新鲜猪后腿肉、豆腐、木耳绞碎，放入浓度为56°以上的三花酒，加入食盐、姜丝以及百香果果肉，搅拌均匀，得到酿陷；酿陷包括以下重量份的原料：猪后退肉50份、豆腐50份、木耳50份、食盐10份、三花酒10份、姜丝10份、百香果果肉30份、胡椒粉10份，生粉10份；（3）蒸煮：将制好的酿陷放入果壳内，然后盖合果壳，放入蒸笼中进行蒸煮，蒸熟即可。
实施例3
一种百香果酿的制作方法，包括以下步骤：（1）百香果处理：选取新鲜百香果，洗净、切开两半，将果肉取出，得到果肉和果壳，分别备用；（2）制陷：将新鲜猪后腿肉、豆腐、木耳绞碎，放入浓度为56°以上的三花酒，加入食盐、姜丝以及百香果果肉，搅拌均匀，得到酿陷；酿陷包括以下重量份的原料：猪后退肉45份、豆腐45份、木耳45份、食盐8份、三花酒8份、姜丝8份、百香果果肉25份、胡椒粉8份，生粉8份；（3）蒸煮：将制好的酿陷放入果壳内，然后盖合果壳，放入蒸笼中进行蒸煮，蒸熟即可。
本发明采用百香果、猪肉、豆腐、木耳、食盐、三花酒、姜丝、胡椒粉、生粉作为原料，猪肉可以提供蛋白质、三花酒、姜丝用于除腥味，胡椒粉、食盐可以调味，将馅料盖合在百香果壳内，百香果不仅可以增加陷料的酸甜味，可以减少馅料营养的流失，还可以使得酿陷融入百香果的营养，美味可口。
以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下做出若干等同替代或明显变型，而且性能或用途相同，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。