本发明涉及食品贮藏领域，具体而言，涉及一种鲜花粉的贮存方法及其产品。
背景技术：
蜂花粉一般有3种贮存方法，一是常温保存蜂花粉，花粉经过晒干，简单的处理以后在常温下保存；二是冷冻保存蜂花粉，把脱下来的新鲜蜂花粉用保鲜袋密封起来，放在冰箱的冷冻室中；三是加糖保存蜂花粉，把蜂花粉与白糖按二比一的比例调合在一起，然后放在可以密封的容器中。
新鲜蜂花粉具有极高营养价值，含有蛋白质、22种氨基酸、脂类、糖类、维生素、酶类及灰分物质，其中酶类和部分维生素为活性物质。这些营养物质并不能直接进入人们口中，因为多数蜂花粉都通过晾晒保存，活性成份遭到破坏，而且晾晒的过程中，容易有风刮起灰尘，污染花粉，其食用营养价值显著降低，卫生指标也受到影响。冷冻保鲜效果好，但受地点和空间限制，保存数量有限。掺糖保存，影响花粉的纯度。
有鉴于此，特提出本发明。
技术实现要素：
本发明的第一目的在于提供一种鲜花粉的贮存方法，选择新鲜花粉，去杂质后，将花粉放入瓶中，经简单处理，覆盖少量天然物质，然后封口即可；所加天然物质不影响花粉色泽、口味和质量，能够有效控制花粉生虫子和霉变；此方法可以避免花粉的晾晒，贮存也不会受冷冻空间限制，常温下保存即可，也不必将花粉与其它物质混合，可以获得纯花粉，能弥补以上3种方法的不足。
本发明的第二目的在于提供上述的鲜花粉的贮存方法得到的容器装花粉产品。
为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：
一种鲜花粉的贮存方法，包括以下步骤：
将鲜花粉装入灭菌的容器中，在鲜花粉的最上面覆盖一层糊状花粉，封口即可；
所述糊状花粉是将粉末状的鲜花粉与蜜胶液混合成糊状得到，所述蜜胶液为蜂蜜和蜂胶的混合液。
本发明提供的鲜花粉的贮存方法，将脱下的新鲜花粉直接贮存，尽可能多的保留了花粉的有效营养成分；在鲜花粉的最上面覆盖一层由粉末状的鲜花粉和蜂蜜、蜂胶混合而成的糊状物质，既不会影响花粉色泽、口味和质量，也能够有效控制鲜花粉生虫子和霉变；制得的容器中的鲜花粉不受冷冻空间限制，也不必将花粉与其它物质混合，可以获得纯花粉，在常温下贮存1年，花粉不会发生霉变或者生虫子，是一项新的花粉贮存技术，可以进一步研制花粉新产品，保存花粉中更多营养物质，丰富蜂产品市场，对养蜂业发展意义重大。
优选地，所述鲜花粉在装入容器前进行杂质去除。
进一步地，所述鲜花粉在装入容器时还包括压实的步骤。
进一步地，所述鲜花粉一层一层地装入容器中，并且装入一层压实一层。
优选地，装入的每层鲜花粉的厚度为0.5-2cm。
进一步地，所述压实后从外观上看仍保持花粉粒形状。
优选地，与所述蜂蜜混合的蜂胶为液态蜂胶，所述液态蜂胶采用以下方法制备：蜂胶用食用酒精浸泡，浸泡得到的液体过滤，滤液去除酒精即得。
优选地，所述食用酒精的纯度为90％以上。
优选地，食用酒精浸泡蜂胶的时间为5-10天。
优选地，所述过滤为采用120目纱网双层过滤。
优选地，所述滤液去除酒精是将所述滤液装入容器置于水浴中加热，至无酒精味即可。
优选地，所述水浴的温度为75-90℃。
进一步地，所述蜜胶液为所述蜂蜜和所述液态蜂胶按重量比8-15∶1混合而成。
优选地，所述鲜花粉装至距容器口0.5-1.5cm时，用糊状花粉覆盖至容器口。
优选地，所述容器的材质为玻璃或类似材料。
优选地，所述封口是用带有胶垫或泡沫垫的容器盖盖严即可。
本发明还提供了由上述方法制得的容器装花粉产品。该容器的形状不限，可根据大众需求任意设计。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
(1)本发明特定选用鲜花粉和蜂蜜、蜂胶混合而成的糊状物质对鲜花粉进行覆盖，然后密封，加入的天然物质不会影响花粉色泽、口味和质量，还能够有效控制鲜花粉生虫子和霉变。
(2)本发明提供的贮存方法采用的材料为鲜花粉，可以避免鲜花粉的晾晒，从而避免阳光照射对活性成分的破坏，有效防止了鲜花粉有效活性成分的损失。
(3)采用本发明提供的鲜花粉的贮存方法制得的容器装鲜花粉产品，在常温下贮存1年，花粉不会发生霉变或者生虫子，不受冷冻空间限制，也不必将花粉与其它物质混合，可以获得纯花粉。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
本发明提供的一种鲜花粉的贮存方法，包括以下步骤：
将鲜花粉装入灭菌的容器中，在鲜花粉的最上面覆盖一层糊状花粉，封口即可；
所述糊状花粉是将粉末状的鲜花粉与蜜胶液混合成糊状得到，所述蜜胶液为蜂蜜和蜂胶的混合液。
本发明提供的鲜花粉的贮存方法，直接将鲜花粉装入容器中，然后在鲜花粉的最上面覆盖一层天然物质，这层天然物质是由粉末状的鲜花粉和蜂蜜、蜂胶混合而成的糊状物质，最后密封即可。加入的天然物质不会影响花粉色泽、口味和质量，还能够有效控制鲜花粉生虫子和霉变；并且该方法所用的是鲜花粉，可以避免鲜花粉的晾晒；制得的容器中的鲜花粉在常温下贮存1年，花粉不会发生霉变或者生虫子，不受冷冻空间限制，也不必将花粉与其它物质混合，可以获得纯花粉。
本发明提供的鲜花粉的贮存方法，将脱下的新鲜花粉直接贮存，能够将花粉的一些营养物质保存下来，避免阳光照射遭到破坏，也避免阴雨天造成的花粉持续不干而发霉的状况。该方法既有利于养蜂者，为养蜂者储存花粉找到一个新的途径，也有利于消费者，该方法对活跃花粉市场，乃至养蜂业发展有重要意义，具有很好的应用前景。
进一步地，所述鲜花粉在装入容器前进行杂质去除。鲜花粉一般是蜂蜜采集得到的鲜花粉，里面还有一定的杂质，一般收集后放入干净的盘中，挑出死蜂或沙粒等杂质，在清洁无污染的环境下进行装瓶。
本发明中的鲜花粉可以为单一种类的鲜花粉，如槭树花粉、枣花粉、茶花粉、益母草花粉、玉米花粉、荞麦花粉、荷花花粉、五味子花粉、西瓜粉、油菜花粉、百花粉、蒲公英花粉、玫瑰花粉、芝麻花粉、桃花粉、哈密瓜粉、洋槐花粉、山楂花粉等等；也可以为混合鲜花粉，一般为同一时期开花的花粉。
进一步地，所述鲜花粉在装入容器时还包括压实的步骤。通过压实，使得鲜花粉在容器中在较少的氧气环境中存在。
进一步地，所述鲜花粉一层一层地装入容器中，并且装入一层压实一层。通过边装入边压实，装入的花粉受力效果基本一致，各花粉之间的空隙也基本一致。
为了使得得到的容器中的花粉受力均一，且装入便捷，优选地，装入的每层鲜花粉的厚度为0.5-2cm，如可以为0.5cm、0.8cm、1cm、1.2cm、1.5cm、1.8cm、2cm等等。
进一步地，所述压实后仍保持花粉粒形状。即鲜花粉经过适当的挤压，从容器外观看仍然保持鲜花粉的花粉粒形状。
进一步地，所述鲜花粉装至距容器口0.5-1.5cm时，用糊状花粉覆盖至容器口。通过填充适当厚度的糊状花粉，既具有很好的防虫防霉的效果，不影响花粉自身的性质，并且，操作更便捷，成本低。
优选地，所述容器的材质为玻璃或类似材料容器。经验证，采用玻璃的容器既便于盛装，同时实时观察装入的鲜花粉的情况，并且，玻璃不易变形，长时间贮存不会发生污染，贮存效果更稳定可靠。玻璃容器的形状不限。
封口的过程是将容器内与容器外隔绝的过程，进一步地，所述封口是用带有胶垫或泡沫垫的容器盖盖严即可。
进一步地，与所述蜂蜜混合的蜂胶为液态蜂胶，所述液态蜂胶采用以下方法制备：蜂胶用食用酒精浸泡，浸泡得到的液体过滤，滤液去除酒精即得。
采用食用酒精对蜂胶进行浸泡，既能有效的将蜂胶的有效成分溶解，又具有杀菌灭毒的效果。
优选地，所述食用酒精的纯度为90％以上。如为市售常见的95％食用酒精。
优选地，食用酒精浸泡蜂胶的时间为5-10天。以将蜂胶中的成分有效的浸出，为贮存效果打下良好的基础。
进一步地，所述过滤为采用120目纱网双层过滤。采用特定的纱网过滤，有效去除蜂胶中的杂质。
优选地，所述滤液去除酒精是将所述滤液装入容器置于水浴中加热，至无酒精味即可。通过水浴的方式去除酒精，既方便快捷，并且使得滤液中蜂胶有效成分减少损失。
优选地，所述水浴的温度为75-90℃。一般该温度条件下，1-3个小时即可将酒精挥发干净。
优选地，所述蜜胶液为所述蜂蜜和所述液态蜂胶按重量比8-15∶1混合而成。经验证，采用一定配比的蜂蜜和蜂胶混合制得蜜胶液，与鲜花粉末混合制得的糊状花粉，覆盖效果优良。
本发明还提供了由上述方法制得的容器装花粉产品。
实施例1
1、准备好玻璃瓶
先将200毫升玻璃瓶进行漂洗、消毒、洗净及烘干后，将准备好的玻璃瓶留作备用。
2、原材料准备
5月下旬，一次购入鲜花粉5公斤，立即运回，倒入清洁的盘中(盘子经过洗净、消毒)，进行花粉挑选，其中2公斤用于装瓶贮存花粉，1.5公斤用于冷冻保存，1.5公斤在阳光下晒干。
采用不同的方式进行保存，具体如下：
组1：冷冻保存
将1.5公斤花粉平均分成3份，每份0.5公斤，分别装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻贮藏，冷冻温度要求-20℃以下，供试验备用。
组2：常温晒干贮存
将花粉放在阳光下晾晒，达到一定干度(含水量10％以下)，密封保存，放置干燥通风处贮存。
组3：瓶装贮存花粉
蜂胶水溶液制取：将新鲜蜂胶用95％食用酒精浸泡7天，吸取上清液，用120目纱网双层过滤，滤液装入烧杯中，放在水浴锅中加热，80℃水浴2个小时，无任何酒精气味，冷却后，装入瓶中备用；
蜜胶液制备：取优质蜂蜜，与蜂胶水溶液按重量10∶1比例混合，充分搅拌均匀备用；
制备糊状花粉：将新鲜花粉捏成面粉末状，蜜胶液和成糊状备用。
将去杂质去除质的鲜花粉在清洁无污染的环境下装瓶，步骤如下：
取出准备好的玻璃瓶，打开瓶盖，将花粉装入，在装瓶过程中，用平头的木棒(也可以玻璃棒、瓷棒等)适度挤压，瓶壁外观察，仍保持花粉粒形状，每装一层(0.8-1.2cm)挤压一下；
装至距瓶口1厘米左右时，用糊状花粉覆盖至瓶口，用带有胶垫或泡沫垫的瓶盖盖严即可；
贴好标签，注明生产日期，花粉种类及花粉产地。
于6个月后进行卫生指标检测，测试的指标主要是细菌总数、大肠菌群、霉菌及过氧化氢酶含量。具体结果如表1所示。
表1检测结果
需要说明的是，组1菌量过高，是因为样品送吉林省产品质量监督检验院1日后检测，存放期间温度较高。
从表1可以看出，本发明提供的鲜花粉的贮存方法，既具有防菌的效果，并且其中的过氧化氢酶活力明显高于其他组，效果显著。并且本发明提供的鲜花粉的贮存方法，方法简便，成本低廉，易于操作。
另外，本发明实施例组3中的花粉追踪发现，贮存时间满一年时，未见任何虫子，鲜花粉也未见霉变，菌群含量仍在国家标准范围内。
实施例2
1、准备好玻璃瓶
先将数个200毫升玻璃瓶洗净，晒干后，用酒精消毒，用酒精棉蘸取酒精擦拭瓶壁进行消毒，瓶盖同样消毒。消毒后，不能及时盖上瓶盖，待酒精挥发无味后，盖上瓶盖，备用。
2、原材料准备
6月上旬，一次购入鲜花粉5公斤，立即运回，倒入清洁的盘中(盘子经过洗净、消毒)，进行花粉挑选，其中2公斤用于装瓶贮存花粉，1.5公斤用于冷冻保存，1.5公斤在阳光下晒干。
采用不同的方式进行保存，具体如下：
组1：冷冻保存
将1.5公斤花粉平均分成3份，每份0.5公斤，分别装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻贮藏，冷冻温度要求-20℃以下，供试验备用。
组2：常温晒干贮存
将花粉放在阳光下晾晒，达到一定干度(含水量10％以下)，密封保存，放置干燥通风处贮存。
组3：瓶装贮存花粉
蜂胶水溶液制取：将新鲜蜂胶用95％食用酒精浸泡5天，吸取上清液，用120目纱网双层过滤，滤液放入烧杯中，放在水浴锅中加热，90℃水浴1个小时，无任何酒精气味，冷却后，装入瓶中备用；
蜜胶液制备：取优质蜂蜜，与蜂胶水溶液按重量8∶1比例混合，充分搅拌均匀备用；
制备糊状花粉：将新鲜花粉捏成面粉末状，蜜胶液和成糊状备用。
将去杂质去除质的鲜花粉在清洁无污染的环境下装瓶，步骤如下：
取出准备好的玻璃瓶，打开瓶盖，将花粉装入，在装瓶过程中，用平头的木棒(也可以玻璃棒、瓷棒等)适度挤压，瓶壁外观察，仍保持花粉粒形状，每装一层(1-1.5cm)挤压一下；
装至距瓶口1.5cm时，用糊状花粉覆盖至瓶口，用带有胶垫或泡沫垫的瓶盖盖严即可；
贴好标签，注明生产日期，花粉种类及花粉产地。
表2检测结果
于6个月后进行卫生指标检测，测试的指标主要是细菌总数、大肠菌群、霉菌及过氧化氢酶含量。
具体结果如上表所述，同实施例1基本一致。本发明提供的鲜花粉的贮存方法，既具有防菌的效果，并且其中的过氧化氢酶活力明显高于其他组，效果显著。并且，本发明提供的鲜花粉的贮存方法，方法简便，成本低廉，易于操作。
另外，本发明实施例组3中的花粉追踪发现，贮存时间满一年时，未见任何虫子，鲜花粉也未见霉变，菌群含量仍在国家标准范围内。
实施例3
1、准备好玻璃瓶
先将数个200毫升玻璃瓶洗净，晒干后，高温高压灭菌20min；瓶盖洗净后用75％酒精消毒，待酒精挥发无味后，盖上瓶盖，备用。
2、原材料准备
一次购入鲜花粉5公斤，立即运回，倒入清洁的盘中(盘子经过洗净、消毒)，进行花粉挑选。
采用瓶装贮存花粉，步骤如下：
蜂胶水溶液制取：将新鲜蜂胶用95％食用酒精浸泡10天，吸取上清液，用120目纱网双层过滤，滤液放入烧杯中，放在水浴锅中加热，75℃水浴3个小时，无任何酒精气味，冷却后，装入瓶中备用；
蜜胶液制备：取优质蜂蜜，与蜂胶水溶液按重量15∶1比例混合，充分搅拌均匀备用；
制备糊状花粉：将新鲜花粉捏成面粉末状，蜜胶液和成糊状备用。
将去杂质去除质的鲜花粉在清洁无污染的环境下装瓶，步骤如下：
取出准备好的玻璃瓶，打开瓶盖，将花粉装入，在装瓶过程中，用平头的木棒(也可以玻璃棒、瓷棒等)适度挤压，瓶壁外观察，仍保持花粉粒形状，每装一层(0.5-1cm)挤压一下；
装至距瓶口0.5cm时，用糊状花粉覆盖至瓶口，用带有胶垫或泡沫垫的瓶盖盖严即可；
贴好标签，注明生产日期，花粉种类及花粉产地。
于6个月后进行卫生指标检测，测试的指标主要是细菌总数、大肠菌群、霉菌及过氧化氢酶含量。
具体结果同实施例2基本一致。本发明提供的鲜花粉的贮存方法，既具有防菌的效果，并且其中的过氧化氢酶活力明显高于其他组，效果显著。并且，本发明提供的鲜花粉的贮存方法，方法简便，成本低廉，易于操作。
另外，本发明实施例组3中的花粉追踪发现，贮存时间满一年时，未见任何虫子，鲜花粉也未见霉变，菌群含量仍在国家标准范围内。
尽管已用具体实施例来说明和描述了本发明，然而应意识到，在不背离本发明的精神和范围的情况下可以作出许多其它的更改和修改。因此，这意味着在所附权利要求中包括属于本发明范围内的所有这些变化和修改。