本发明涉及一种芒果凤梨罐头及其制备方法，属于食品罐头加工领域。
背景技术：
水果罐头具有很多天然优势，在携带、储存、食用方便的基础上，还能够保持水果原本的美味和营养，可以让人们品尝到来自世界各地的水果口味。但是现在市场上所见到的罐头，水果种类相比较还不够丰富。
芒果产于热带，外形类似鸡蛋，个头有大有小，气味芳香，富含多种维生素，可防治心血管疾病。
凤梨属于热带水果，具有丰富的维生素和矿物质，果肉金黄，汁多味甜，可生津止渴，调理胃口，改善现代人的亚健康状态。
技术实现要素：
本发明为解决上述问题，提供了一种芒果凤梨罐头及其制备方法，该芒果凤梨罐头的制备方法包括如下步骤：
(1)选料：挑选成熟优质芒果、凤梨，去皮，取果肉；
(2)切块：将芒果切块，大小适宜，凤梨切片4-6mm；
(3)加热：向沸水中加入冰糖、芒果、凤梨，加热3-5分钟；
(4)冷却：将步骤3所得混合物静置冷却；
(5)灌装：将步骤(4)所得进行灌装，保证固形物所占比例达到60％-65％，液体所占比例达到30％-35％；
(6)杀菌：采用真空密封后，将完成封罐的芒果凤梨罐头放入杀菌釜中进行杀菌5-25min即可。
优选的，步骤(1)中，挑选的凤梨成熟度为九成熟。
进一步的，步骤(6)中，所述真空包装的压强为0.06～0.08mpa。
本发明的有益效果是：本发明制备的芒果凤梨罐头，加工方法简单，有利于大规模生产销售，风味独特，携带方便，适合广大人群使用。
具体实施方式
本发明实施例所述的一种芒果凤梨罐头及其制备方法，包括以下步骤：
(1)选料：挑选成熟优质芒果、凤梨，去皮，取果肉；
(2)切块：将芒果切块，大小适宜，凤梨切片4-6mm；
(3)加热：向沸水中加入冰糖、芒果、凤梨，加热3-5分钟；
(4)冷却：将步骤3所得混合物静置冷却；
(5)灌装：将步骤(4)所得进行灌装，保证固形物所占比例达到60％-65％，液体所占比例达到30％-35％；
(6)杀菌：采用真空密封后，将完成封罐的芒果凤梨罐头放入杀菌釜中进行杀菌5-25min即可。
优选的，步骤(1)中，挑选的凤梨成熟度为九成熟。
进一步的，步骤(6)中，所述真空包装的压强为0.06～0.08mpa。