一种刺梨饮料及其生产方法与流程

文档序号:16515547发布日期:2019-01-05 09:36阅读:680来源:国知局

本发明涉及一种刺梨饮料及其生产方法,属于食品加工技术领域。



背景技术:

刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实,又名茨梨、木梨子;刺梨果实内含有丰富的维生素c和超氧化物岐化酶,具有非常好的医疗价值和营养价值。但是现目前对刺梨的利用开发并不高,而我省的气候以及地理环境非常适合刺梨的生长,在路边随处可见到刺梨。而刺梨的营养物质主要集中在刺梨果肉中,如何将刺梨开发为一种人们喜欢的食品,成为了人们亟待解决的技术问题。



技术实现要素:

本发明的目的在于,提供一种刺梨饮料及其生产方法。通过该方法制备得到的刺梨饮料深受广大消费者的喜爱,提高了刺梨的使用价值。

本发明的技术方案:一种刺梨饮料,该果汁用以下重量份的原料制成:刺梨汁100-200份、蔗糖10-20份、柠檬酸亚锡二钠0.5-1.5份、硫代二丙酸二月桂酸酯0.5-1.5份、二胺四乙酸二钠0.5-1.5份、三聚磷酸钠0.5-1.5份、半乳甘露聚糖0.5-1.5份、蒸馏水450-750份。

前述的刺梨饮料,该果汁用以下重量份的原料制成:刺梨汁130-170份、蔗糖13-17份、柠檬酸亚锡二钠0.8-1.2份、硫代二丙酸二月桂酸酯0.8-1.2份、二胺四乙酸二钠0.8-1.2份、三聚磷酸钠0.8-1.2份、半乳甘露聚糖0.8-1.2份、蒸馏水550-650份。

前述的刺梨饮料,该果汁用以下重量份的原料制成:刺梨汁150份、蔗糖15份、柠檬酸亚锡二钠1份、硫代二丙酸二月桂酸酯1份、二胺四乙酸二钠1份、三聚磷酸钠1份、半乳甘露聚糖1份、蒸馏水600份。

前述的刺梨饮料的生产方法:包括有以下步骤:

a、选择充分成熟、表面无腐烂的刺梨通过喷淋法进行清洗,然后沥干待用;

b、将沥干后的刺梨榨汁,得到原液;

c、将原液进行过滤,得到a品;

d、将蔗糖、柠檬酸亚锡二钠、硫代二丙酸二月桂酸酯、二胺四乙酸二钠、三聚磷酸钠、半乳甘露聚糖、蒸馏水加入至a品中,搅拌5-10分钟后,静置15-30分钟后,进行再次过滤,得到b品;

e、采用真空法将b品中的空气含量降低至1-2%后得c品;

f、将c品加热至100-120℃,保温10-15分钟后的d品;

g、将d品采用热灌装方式装入容器中,封口后进行瓶盖灭菌处理后进行急速冷却即得所需刺梨饮料。

本发明的有益效果:与现有技术相比,使用本发明的方法制备得到的刺梨汁保持了刺梨的原有味道,甜度适中,汁液清澈透亮,较有效地保持了刺梨饮料中的营养成分,长时间存放后刺梨饮料也不会变色、变味以及变浑浊。营养成分丰富,可治疗多种疾病。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明,但并不作为对本发明限制的依据。

本发明的实施例1:一种刺梨饮料,该果汁用以下重量份的原料制成:刺梨汁100kg、蔗糖10kg、柠檬酸亚锡二钠0.5kg、硫代二丙酸二月桂酸酯0.5kg、二胺四乙酸二钠0.5kg、三聚磷酸钠0.5kg、半乳甘露聚糖0.5kg、蒸馏水450kg。

该刺梨饮料的生产方法:包括有以下步骤:

a、选择充分成熟、表面无腐烂的刺梨通过喷淋法进行清洗,然后沥干待用;

b、将沥干后的刺梨榨汁,得到原液;

c、将原液进行过滤,得到a品;

d、将蔗糖、柠檬酸亚锡二钠、硫代二丙酸二月桂酸酯、二胺四乙酸二钠、三聚磷酸钠、半乳甘露聚糖、蒸馏水加入至a品中,搅拌5分钟后,静置15分钟后,进行再次过滤,得到b品;

e、采用真空法将b品中的空气含量降低至1-2%后得c品;

f、将c品加热至100℃,保温15分钟后的d品;

g、将d品采用热灌装方式装入容器中,封口后进行瓶盖灭菌处理后进行急速冷却即得所需刺梨饮料。

本发明的实施例2:一种刺梨饮料,该果汁用以下重量份的原料制成:刺梨汁200kg、蔗糖20kg、柠檬酸亚锡二钠1.5kg、硫代二丙酸二月桂酸酯1.5kg、二胺四乙酸二钠1.5kg、三聚磷酸钠1.5kg、半乳甘露聚糖1.5kg、蒸馏水750kg。

该刺梨饮料的生产方法:包括有以下步骤:

a、选择充分成熟、表面无腐烂的刺梨通过喷淋法进行清洗,然后沥干待用;

b、将沥干后的刺梨榨汁,得到原液;

c、将原液进行过滤,得到a品;

d、将蔗糖、柠檬酸亚锡二钠、硫代二丙酸二月桂酸酯、二胺四乙酸二钠、三聚磷酸钠、半乳甘露聚糖、蒸馏水加入至a品中,搅拌10分钟后,静置30分钟后,进行再次过滤,得到b品;

e、采用真空法将b品中的空气含量降低至1-2%后得c品;

f、将c品加热至120℃,保温10分钟后的d品;

g、将d品采用热灌装方式装入容器中,封口后进行瓶盖灭菌处理后进行急速冷却即得所需刺梨饮料。

本发明的实施例3:一种刺梨饮料,该果汁用以下重量份的原料制成:刺梨汁130kg、蔗糖13kg、柠檬酸亚锡二钠0.8kg、硫代二丙酸二月桂酸酯0.8kg、二胺四乙酸二钠0.8kg、三聚磷酸钠0.8kg、半乳甘露聚糖0.8kg、蒸馏水550kg。

该刺梨饮料的生产方法:包括有以下步骤:

a、选择充分成熟、表面无腐烂的刺梨通过喷淋法进行清洗,然后沥干待用;

b、将沥干后的刺梨榨汁,得到原液;

c、将原液进行过滤,得到a品;

d、将蔗糖、柠檬酸亚锡二钠、硫代二丙酸二月桂酸酯、二胺四乙酸二钠、三聚磷酸钠、半乳甘露聚糖、蒸馏水加入至a品中,搅拌5分钟后,静置15分钟后,进行再次过滤,得到b品;

e、采用真空法将b品中的空气含量降低至1-2%后得c品;

f、将c品加热至100℃,保温15分钟后的d品;

g、将d品采用热灌装方式装入容器中,封口后进行瓶盖灭菌处理后进行急速冷却即得所需刺梨饮料。

本发明的实施例4:一种刺梨饮料,该果汁用以下重量份的原料制成:刺梨汁170kg、蔗糖17kg、柠檬酸亚锡二钠1.2kg、硫代二丙酸二月桂酸酯1.2kg、二胺四乙酸二钠1.2kg、三聚磷酸钠1.2kg、半乳甘露聚糖1.2kg、蒸馏水650kg。

该刺梨饮料的生产方法:包括有以下步骤:

a、选择充分成熟、表面无腐烂的刺梨通过喷淋法进行清洗,然后沥干待用;

b、将沥干后的刺梨榨汁,得到原液;

c、将原液进行过滤,得到a品;

d、将蔗糖、柠檬酸亚锡二钠、硫代二丙酸二月桂酸酯、二胺四乙酸二钠、三聚磷酸钠、半乳甘露聚糖、蒸馏水加入至a品中,搅拌10分钟后,静置30分钟后,进行再次过滤,得到b品;

e、采用真空法将b品中的空气含量降低至1-2%后得c品;

f、将c品加热至120℃,保温10分钟后的d品;

g、将d品采用热灌装方式装入容器中,封口后进行瓶盖灭菌处理后进行急速冷却即得所需刺梨饮料。

本发明的实施例5:一种刺梨饮料,该果汁用以下重量份的原料制成:该果汁用以下重量份的原料制成:刺梨汁150kg、蔗糖15kg、柠檬酸亚锡二钠1kg、硫代二丙酸二月桂酸酯1kg、二胺四乙酸二钠1kg、三聚磷酸钠1kg、半乳甘露聚糖1kg、蒸馏水600kg。

该刺梨饮料的生产方法:包括有以下步骤:

a、选择充分成熟、表面无腐烂的刺梨通过喷淋法进行清洗,然后沥干待用;

b、将沥干后的刺梨榨汁,得到原液;

c、将原液进行过滤,得到a品;

d、将蔗糖、柠檬酸亚锡二钠、硫代二丙酸二月桂酸酯、二胺四乙酸二钠、三聚磷酸钠、半乳甘露聚糖、蒸馏水加入至a品中,搅拌8分钟后,静置20分钟后,进行再次过滤,得到b品;

e、采用真空法将b品中的空气含量降低至1-2%后得c品;

f、将c品加热至110℃,保温12分钟后的d品;

g、将d品采用热灌装方式装入容器中,封口后进行瓶盖灭菌处理后进行急速冷却即得所需刺梨饮料。

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