本发明属于食品添加剂领域，尤其涉及一种蛋糕保鲜剂的使用方法。
背景技术：
蛋糕大多含有较高的水分，本身就是一个天然的微生物培养基，易于微生物繁殖，所以这类产品的货架保鲜期都特别的短，严重制约了这类产品所要发挥的功能和价值。目前，还没有一个很好的保鲜措施，这类产品所采用的保鲜剂不是达不到效果，就是残留量控制不了。蛋糕的保鲜严重制约了其产业的发展，成了此类产品发展的瓶颈。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种蛋糕保鲜剂的使用方法，用以提高蛋糕的品质。
一种蛋糕保鲜剂的使用方法，主要包括：以生物酶和微生物代谢物为主剂，配合现代微粉技术复合制成粉状易溶于水，可以喷涂或喷淋的保鲜剂。
本发明克服了此类产品上述在货架期保鲜上的缺陷，而且成本低，天然、安全、无残留，应用方便，效果明显。
具体实施方式
实施例1：
一种蛋糕保鲜剂的使用方法，以重量计，将溶菌酶7份，r-多糖45份，茶多酚3份，微生物代谢物乳酸链球菌素9份加入容器中混合，将混合物按500mg/kg的剂量用水稀释混匀。将稀释混匀后溶液对蛋糕表面进行喷涂或喷淋。使用此保鲜剂的蛋糕可以保持40天不发霉。