一种魔芋烘干工艺及装置的制作方法

本发明涉及魔芋工艺领域，特别是一种魔芋烘干工艺及装置。

背景技术：

魔芋含有大量的葡甘聚糖和17种人体所需的氨基酸，以及多种不饱和脂肪酸，营养成分极为丰富，用途广泛，不仅可加工成美味可口的食品，也具有很好的保健效果，但是魔芋加工过程中烘干过程时间长，用人工进行烘干，浪费人力和时间，目前世界范围内魔芋干制有三种方法，即传统的自然风干魔芋干品质较差，无法满足市场要求；土法烘干魔芋干，质量较自然风干有所提高，也不能满足批量生产的要求；目前常用的机械化脱水干燥，虽然提高了生产速度，提高魔芋干品质，但仍然存在着烘干过程中魔芋干焦化、芋干色泽变褐、魔芋甘露聚糖含量下降、含水量不稳定的问题，这一问题的存在，成为机械化脱水干燥设备的缺陷，也是目前魔芋干烘干机械制造业亟待解决的问题，采用本发明技术，可有效解决上述问题，市场前景十分广阔。

技术实现要素：

本发明的目的是为了解决上述问题，设计了一种魔芋烘干工艺及装置。

实现上述目的本发明的技术方案为，一种魔芋烘干工艺及装置，

该工艺包括如下步骤：步骤一，先打开矩形箱体正面壁上的玻璃观察窗，将材料放置在矩形无盖盒体上，一号旋转电机通过条形凹槽固定在矩形箱体上，一号旋转电机通过控制进行转动，带动转动杆进行转动，从而带动振动流化床转动，振动流化床通过控制进行干燥工作；

步骤二，自动烘干，切片后的魔芋通过振动流化床进行高温热风快速烘干，再经低温慢速烘干控制进行干燥工作，避免了长时间高温度魔芋干制，引起糖分焦化，芋干色泽变褐，魔芋甘露聚糖含量下降的问题。二号旋转电机通过控制进行转动，带动电控伸缩杆进行转动，电控伸缩杆通过控制进行长度伸缩，固定连接在电控伸缩杆上的折形摆动杆进行转动，从而进行电控夹取手进行转动。

步骤三，包装，烘干后，电控夹取手通过控制进行夹取工作，将烘干后的材料夹取到微型包装机内，微型包装机通过控制进行包装工作；

步骤四，成品，包装后，打开玻璃观察窗取出,工艺流程为将魔芋鲜球茎除去芽、根后清洗去皮之后，鲜魔芋切片(角)快速高温热风快速烘干护色定型，然后经过低温慢速烘干之后进行检验后包装成为成品；其中高温热风快速烘干指将鲜魔芋切片(角)快速进入振动流化床，进行高温热风(温度160度，风速5米/秒，切片厚度0.3厘米)快速烘干，烘干时间1小时，使魔芋角(片)水分含量由85％左右迅速下降到25％左右。低温慢速烘干指初烘后的魔芋角(片)快速进入网带，进行低温热风(温度100度，风速3米/秒)慢速烘干，烘干时间3小时，使魔芋角(片)水分含量下降到≦11％。

与该工艺匹配的装置结构包括矩形箱体,所述矩形箱体内左侧面上边缘处加工条形凹槽，所述条形凹槽内嵌装旋转端为水平的一号旋转电机，所述一号旋转电机旋转端上套装转动杆，所述转动杆前表面固定连接振动流化床，所述矩形箱体内两侧面中心处加工一对矩形凹槽，每个所述凹槽内共同嵌装支撑板，所述支撑板上表面中心处加工圆形凹槽，所述圆形凹槽内嵌装矩形无盖盒体，所述矩形箱体内右侧面下边缘处加工凹槽，所述凹槽内嵌装旋转端为水平的二号旋转电机，所述二号旋转电机旋转端上套装电控伸缩杆，所述电控伸缩杆前表面固定连接折形摆动杆，所述折形摆动杆上套装电控夹取手。

所述矩形箱体内左侧下表面边缘处固定连接微型包装机。

所述微型包装机是型号为dz-280的包装机。

所述矩形箱体正面壁上设有一个可以打开的玻璃观察窗。

所述电控伸缩杆为不锈钢电控伸缩杆。

利用本发明的技术方案制作的一种魔芋烘干工艺及装置，结构简单，操作方便，实用性强，不仅可以迅速降低魔芋水分，提高干燥速率，并且在烘干过程中不会降低魔芋中糖分和有机物质的消耗，避免了魔芋人工烘干时间长而导致的糖分焦化，魔芋甘露聚糖含量下降的问题。

附图说明

图1是本发明所述一种魔芋烘干工艺及装置的结构示意图；

图2是本发明所述一种魔芋烘干工艺及装置的正视图；

图中，1、矩形箱体；2、一号旋转电机；3、转动杆；4、振动流化床；5、支撑板；6、矩形无盖盒体；7、二号旋转电机；8、电控伸缩杆；9、折形摆动杆；10、电控夹取手；11、微型包装机；12、玻璃观察窗。

具体实施方式

下面结合附图对本发明进行具体描述，如图1-2所示，一种魔芋烘干工艺及装置，包括矩形箱体1,所述矩形箱体1内左侧面上边缘处加工条形凹槽，所述条形凹槽内嵌装旋转端为水平的一号旋转电机2，所述一号旋转电机2旋转端上套装转动杆3，所述转动杆3前表面固定连接振动流化床4，所述矩形箱体1内两侧面中心处加工一对矩形凹槽，每个所述凹槽内共同嵌装支撑板5，所述支撑板5上表面中心处加工圆形凹槽，所述圆形凹槽内嵌装矩形无盖盒体6，所述矩形箱体1内右侧面下边缘处加工凹槽，所述凹槽内嵌装旋转端为水平的二号旋转电机7，所述二号旋转电机7旋转端上套装电控伸缩杆8，所述电控伸缩杆8前表面固定连接折形摆动杆9，所述折形摆动杆9上套装电控夹取手10；所述矩形箱体1内左侧下表面边缘处固定连接微型包装机11；所述微型包装机11是型号为dz-280的包装机；所述矩形箱体1正面壁上设有一个可以打开的玻璃观察窗12；所述电控伸缩杆8为不锈钢电控伸缩杆。

本实施方案的特点为，一号旋转电机通过条形凹槽固定在矩形箱体上，固定效果好，一号旋转电机通过控制进行转动，带动转动杆进行转动，从而带动振动流化床转动，带动效果好，振动流化床干燥效果好，效率高，不会降低烘干中的魔芋降低质量，可以进行全方位多角度的烘干，二号旋转电机通过控制进行转动，带动电控伸缩杆进行转动，电控伸缩杆通过控制进行长度伸缩，固定连接在电控伸缩杆上的折形摆动杆进行转动，从而进行电控夹取手进行转动，电控夹取手更加方便快捷的进行夹取，微型包装机包装速度快，此装置结构简单，操作方便，实用性强，效果好。

在本实施方案中，首先在本装置空闲处安装可编程系列控制器和三台电机驱动器，以mam-200型号的控制器为例，将该型号控制器的六个输出端子通过导线分别与三台电机驱动器、振动流化床、微型包装机和电控夹取手的输入端连接，本领域人员在将三台电机驱动器通过导线与一号旋转电机、二号旋转电机、和电控伸缩杆的接线端连接，本领域人员通过控制器编程后，完全可控制各个电器件的工作顺序，具体工作原理如下：打开矩形箱体正面壁上的玻璃观察窗，将材料放置在矩形无盖盒体上，一号旋转电机通过条形凹槽固定在矩形箱体上，一号旋转电机通过控制进行转动，带动转动杆进行转动，从而带动振动流化床转动，振动流化床通过控制进行干燥工作，二号旋转电机通过控制进行转动，带动电控伸缩杆进行转动，电控伸缩杆通过控制进行长度伸缩，固定连接在电控伸缩杆上的折形摆动杆进行转动，从而进行电控夹取手进行转动，烘干后，电控夹取手通过控制进行夹取工作，将烘干后的材料夹取到微型包装机内，微型包装机通过控制进行包装工作，包装后，打开玻璃观察窗取出,工艺流程为将魔芋鲜球茎除去芽、根后清洗去皮(鲜魔芋切片(角)快速高温热风快速烘干)之后护色定型经过低温慢速烘干之后进行检验后包装成为成品。

上述技术方案仅体现了本发明技术方案的优选技术方案，本技术领域的技术人员对其中某些部分所可能做出的一些变动均体现了本发明的原理，属于本发明的保护范围之内。