一种麦优鸡块的制作方法

文档序号:12972866阅读:273来源:国知局

本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种麦优鸡块。



背景技术:

随着人们生活水平的不断提高,对饮食的需求标准也越来越高,不再停留在温饱的标准上,而是面向高质量、营养的方向发展。鸡肉是人类经常食用的肉类之一,由于鸡肉富含蛋白及营养成分,且味道鲜美,是人们十分喜爱的佐餐食品,因此,鸡肉的做法也是多种多样。传统的吃法如烧鸡、炒鸡、炖鸡只能现做现吃,不便于携带和流通,给食用者带来很大的不变。



技术实现要素:

本发明正是针对以上技术问题,提供一种麦优鸡块。

本发明为实现上述目的,采用以下技术方案:一种麦优鸡块,其特征在于,按重量由下述组分组成:

所述食用盐分为两部分,食品腌制时重量为6-7份;食品油炸时重量为0.01-1份。

本发明的有益效果是:本发明营养丰富,用玉米淀粉代替普通面粉,使食物更加可口,加入泡打粉使食物更加松软,加入白胡椒粉有提鲜味、增香味和去腥味的作用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明:

实施例1一种麦优鸡块,其特征在于,按重量由下述组分组成:

所述食用盐分为两部分,食品腌制时重量为6份;食品油炸时重量为0.01份。

实施例2一种麦优鸡块,其特征在于,按重量由下述组分组成:

所述食用盐分为两部分,食品腌制时重量为7份;食品油炸时重量为1份。

实施例3一种麦优鸡块,其特征在于,最佳配比按重量由下述组分组成:

所述食用盐分为两部分,食品腌制时重量为6.5份;食品油炸时重量为0.1份。

上面对本发明进行了示例性描述,显然本发明具体实现并不受上述方式的限制,只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种改进,或未经改进直接应用于其它场合的,均在本发明的保护范围之内。



技术特征:

技术总结
本发明提供一种麦优鸡块,其特征在于按重量由下述组分组成:鸡小胸600‑800份、味精0.5‑2份、砂糖3‑5份、磷酸盐1‑2份、姜粉1‑2份、蒜粉1‑2份、蒜3‑5份、白胡椒粉0.3‑1.5份、小苏打1‑3份、鸡肉粉0.5‑2份、洋葱粉1‑2份、玉米淀粉10‑20份、水50‑150份、精制粉100‑200份、泡打粉0.2‑1份、食用盐6.01‑8份。本发明营养丰富,用玉米淀粉代替普通面粉,使食物更加可口,加入泡打粉使食物更加松软,加入白胡椒粉有提鲜味、增香味和去腥味的作用。

技术研发人员:张志贺;魏中宝;孟淑娟;吕向征;张志花
受保护的技术使用者:天津正优食品有限公司
技术研发日:2017.07.19
技术公布日:2017.11.24
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