本发明涉及的是一种健康长寿膳食养生粉制备工艺。
背景技术：
健康长寿是人类追求的最高健康目标，事实上这类研究国内外科研人员都很重视，不断有科研成果问世。我国中医药文化精髓中不乏健康长寿的方剂和经验之谈。近年有很多长寿村被人关注和报道。特别引人注意的是云南某地长寿村，百岁老人很多，他们健步如飞，100多岁还干各种重体力劳动，精神状态和年轻人无异。媒体追访报道后，发现他们生活简朴，每天就是用苎麻籽在石臼中捣油和红茶或绿茶一块冲泡米饭吃。经专家论证，其苎麻中的不饱和脂肪酸含量很高，还有丰富的氨基酸、维生素、微量元素，这对老年人的细胞、血管老化有延缓衰老作用，苎麻被誉为长寿食品。能不能研究开发一种以苎麻为主，辅以其它综合物质，生产出一种膳食养生粉，供人食用，达到膳食养生目的呢,答案是肯定的。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种健康长寿膳食养生粉制备工艺。
本发明的目的是这样实现的：一、a、取苎麻籽30%-40%、核桃仁30%-50%、黑芝麻20%-30%、制得混合油，备用；b、取苎麻籽、核桃仁、黑芝麻混合渣饼提取浓缩液，备用；c、取枸杞20%-30%、山楂叶20%-30%、焦山楂10%-20%，刺梨30%-40%混合提取浓缩液，备用；d、取香菇10%-15%、黑木耳10%-14%，淮山药10%-15%，百合8%-10%，胡萝卜8%-10%，大米25%-30%，小米25%-30%混合打粉，备用；e、取黑豆70%-80%、过筛粗粒20%-30%，发酵获得的黑豆发酵粉，备用。二、按1000克膳食养生粉成品计：取a步骤获得的混合油8%-10%、b步骤获得提取浓缩液8%-10%、c步骤获得的提取浓缩液20%-30%、d步骤获得的混合粉40%-50%、e步骤获得的黑豆发酵粉10%-20%，充分混合后，进行膨化处理，然后喷雾干燥，即得有色成品粉状芳香微颗粒，杀菌、包装即成。
本发明的积极效果在于：
苎麻：苎麻又称苧麻、拧麻，其麻籽油中不饱和脂肪酸90%以上，多不饱和脂肪酸79%以上，亚油酸含量尤为丰富，达77.4%-78.84%，苎麻籽油含17种氨基酸，总含量为209.02-278.46mg/g，其中7种必需氨基酸占氨基酸的32.06%－33.17%。不饱和脂肪酸对调节血脂，肿瘤预防、改善记忆等多方面起重要作用。多不饱和脂肪酸可以减少心脑血管病的发病率和死亡率。
核桃仁：性温，味香而微涩。补脑，益智，补肾，强腰，美肤，益肺定喘，通顺血脉，乌须黑发，用于肾虚，腰膝冷痛，心肾两亏，大便秘结等症。核桃在国外，人称“大力士食品”、“益智果”。在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”美称。常吃核桃可增强记忆力，其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好的保健作用，核桃油中的不饱和脂肪酸有防治动脉硬化作用。核桃中含丰富的蛋白质、脂肪、22种矿物质，多种维生素。脂肪和蛋白质是大脑最好的营养物质，且其蛋白质是优质蛋白质。每100g中蛋白质20g，不饱和脂肪酸63g，碳水化合物10.7g，钙108mg，磷329mg，铁3.2mg，胡萝卜素30ug，维生素e43.21mg,膳食纤维素9.6g，钾385mg,硒4.62ug，锌2.17mg，锰3.44mg，铬3.2mg,氨基酸2.5%，亚油酸71%，亚麻酸12%，还有丰富的维生素a，维生素b1，维生素b2，维生素c，维生素b6等。有资料显示，人体衰老过程中，锌、锰含量日渐降低，常吃核桃有利于补充锌、锰，抗衰老。铬有促进葡萄糖利用，胆固醇代谢和保护心血管的功能，常吃核桃对糖尿病和肥胖病有好处。另有报道，核桃镇咳平喘，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
黑芝麻：性平，补益精血，用于须发早白，头晕眼花，润燥滑肠，用于血虚津亏。补五内，益气力，长肌肉，填脑髓，明耳目，乌须发，利大小肠，逐风湿气。含丰富的ve，有祛除生物膜内自由基的功能，从而阻止生物膜被氧化而破坏其功能，ve可保护胰岛细胞，有助于缓解神经系统症状，并能降低血糖。
枸杞：滋补肝肾，养肝明目，用治肾虚精亏，腰膝酸软，肝肾不足，头晕目昏，视物模糊，造血，降血糖。
山楂叶：从山楂叶提取山楂叶提取物，能使冠状动脉扩张，有降血脂、降血压和强心作用，能改善心脏活力和兴奋中枢神经系统的作用，且具抗氧化作用。对心肌缺血损伤的心功能有保护作用。
焦山楂：甘，酸，含黄酮类化合物：金丝桃苷，槲皮素，牡荆素，芦丁、表儿茶精、北美圣草素等；有机酸：枸椽酸、绿原酸、熊果酸、亚油酸、亚麻酸、琥珀酸等。山楂中表儿茶素和多酚类缩合黄烷聚合物含量很高，是其降血脂、降血压、抗氧化、增强免疫，保护心肌损伤的有效成分。山楂有消食健胃、行气散瘀功能，用于内食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，高血脂等。药理作用：（1）对心血管系统的作用：山楂有增加心肌收缩力，增加输出量，减慢心律的作用。实验动物证明，山楂有较持久的降压作用，对不同动物，造成的各种高脂血症模型有较肯定的降脂作用。（2）抗菌作用：对志贺氏、福氏、宋内氏等痢疾杆菌有较强的抑制作用，对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用。（3）、助消化作用：能增加胃内酶类，促进消化，其所含脂肪酶亦能促进脂肪食积的消化。（4）防癌作用，在胃液ph条件下，山楂提取液能消除合成亚硝胺的前体物质，即能阻断亚硝胺的合成。山楂可能对预防肝癌有意义。
刺梨：味酸甜，含极其丰富的营养物质，含12种维生素，其中vc平均含量为2087.80/100g，为水果之首，含有18种无机盐和微量元素及超氧化歧化酶（sod），还含有原儿茶酸，β-谷甾醇和多种三萜类化合物等。甜味浓，可溶性固形物在10%以上。因此刺梨果实有“果实营养库”的美称，有很高的营养保健价值。
香菇：含香菇多糖，维生素b1、维生素b12、维生素c、维生素b6，氨基酸类，色氨酸、亮氨酸、组氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、精氨酸、甘氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丝氨酸、苯丙氨酸，核酸成份，有免疫增强和保肝治疗病毒性肝炎作用。
黑木耳：人称“素中之荤”“素中之肉”，是人们熟知的补品，是祖国医学传统的扶正强壮药，现代医学认为，黑木耳是天然的强有力的抗凝剂。黑木耳的汁液，与含血小板的血浆混合在一起，血小板即失去凝聚作用，这是由于黑木耳中含有一种嘌呤核苷的物质，具有抗血小板凝聚作用。
淮山药：味甘，性平，有健脾，益肺，固肾，涩精的功能，用于解虚久泻，肺虚咳嗽，肾虚遗精，带下，尿频等症。有降血糖作用，提高免疫力。
百合：味甘，性微寒，润肺止咳，清心安神，用于肺热咳嗽，劳咳咯血；还用于虚烦惊悸，失眠多梦等。主邪气腹胀，心痛，利大小便，补中益气，安心，定胆，益智，养五脏，清痰火，补虚损。
胡萝卜：性温、味甘，号称“金参”、“小人参”、“大众人参”等。功效：补肝明目，清热解毒，透疹，降气止咳，对便秘、高血压、肠胃不适等有效。中国科学院遗传与发育生物学研究所研究员洪兴华教授发现胡萝卜中不但有胡萝卜素，还有核酸物质，双歧因子等。胡萝卜素转变成va，有助于增强机体免疫力，在预防上皮细胞癌、肺癌、卵巢癌方面均有效果。其中所含的木质素也能提高免疫力，间接消灭癌细胞。其所含的槲皮素、山奈酚能增强冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，降压，强心，是高血压、冠心病的良剂。胡萝卜中的β-胡萝卜素有强效抗氧化力，已证实可以对抗多种癌症，如肺癌、乳腺癌，所以对于曾经有癌症病史或容易长息肉或囊肿体质的人应多食胡萝卜素食物。胡萝卜还有排毒和降血糖作用，还含有淀粉酶，丙氨酸等九种氨基酸、蛋白质、微量元素钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、磷，及vc、vb1、vb2、vb5、va等，还含有叶酸、花青素、果胶、挥发油、脂肪、糖类等，胡萝卜本身就有丰富的营养，加上该有机胡萝卜参的定型种植，就更加优化了它的营养价值。
粳米：大米的一种，粳米的颗粒粗而短，为椭圆形，透明度高，表面光亮，看上去似有油性。粳米吸水性差，胀性小，但煮熟后，口感柔和，香气浓郁。粳米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但粳米中不含赖氨酸，对孩子智力和生长发育不利，是其缺点，在粳米中加入小米、玉米等其它有益成分，可弥补这一缺陷。粳米中各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也具有很高的营养功效，是补充营养素的基础食物。每100克一级标米（粳）约含水分147克，热量约为1411千焦，蛋白质7.3克，脂肪0.3克，膳食纤维0.9克，糖类76.3克，维生素b10.35毫克，维生素b20.05毫克，维生素p2.6毫克，维生素e0.49毫克，钙7毫克，磷120毫克，铁1.1毫克，中医认为，粳米性味甘平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，多食能强身，使人容颜焕发。
小米：小米营养丰富，与大米（即粳米）相比，维生素b1高1.5倍，维生素b2高1倍，膳食纤维高2-7倍，且为高钾食物，其k因子（钾/钠比值）>66。粟米中钙、磷、镁、锌、硒等矿物质元素丰富，均有助于降低血糖。医学专家认为，粟米可作为糖尿病患者的理想食品，对治胃燥津伤型糖尿病，症见胃热消渴、消谷易饥、大便秘结、口干舌燥、形体消瘦等尤为适宜。粳米中加入小米，不但口味更香，营养也更丰富，其色泽金黄与红茶色泽一致。
黑豆：称药豆，治黑发明目，滋补肝肾，中风口歪，热毒攻眼，身面浮肿，腹中痞硬，水痢不止，男子便血，一切下血，折伤，堕坠，瘀血在腹，牙齿疼痛，胞衣不下。黑大豆皮生用，治痘疮目翳。
具体实施方式
实施例一
一、选用食材
第一榨油类：苎麻籽、核桃仁、黑芝麻，第二提取类：枸杞、山楂叶、焦山楂、刺梨，第三打粉类：香菇、黑木耳、山药、百合、胡萝卜、大米、小米，第四发酵类：黑豆。
二、分别制备
a、苎麻籽、核桃仁、黑芝麻的榨油制备：选用无霉变、无异味、无虫口的苎麻籽40%、核桃仁30%、黑芝麻30%，分别依次采用55℃、45℃、40℃微火翻炒至半熟，挥发浓郁香气，起锅，冷却后，即干，然后混合，再用不锈钢榨油机榨油，收集混合油备用，混合渣饼待用。
b、苎麻籽、核桃仁、黑芝麻的混合渣饼的制备：取a步骤获得的混合渣饼，进行粉碎，放入提取容器中，首先按质量体积比＝1:10的比例，将渣饼粉用10倍体积的94%脱臭食用酒粉65℃提取3h，然后，滤出提取液，再将渣饼粉用9倍体积的84%脱臭食用酒精相同温度下继续提取2h，渣饼粉的第三次提取用8倍体积的74%脱臭食用酒精提取1小时，合并三次提取液，过滤后，真空浓缩至除去食用酒精为止，得混合提取浓缩液备用。
c、枸杞、山楂叶、焦山楂、刺梨的制备：选用优级、干燥、无虫蛀的枸杞30%、山楂叶20%、焦山楂20%去核、刺梨30%去核及刺，混合粉碎成粗粉，放入提取容器中，同b步骤提取方法，获取混合提取浓缩液备用。
d、香菇、黑木耳、山药、百合、胡萝卜、大米、小米制备：选用优级干燥、去梗的香菇100%除杂质、黑木耳10%、切片淮山药10%、百合10%、脱水胡萝卜丁10%、大米25%、小米25%混合粉碎，不少两遍成细粉，过筛备用。过筛留下的粗粒勿弃，待用。
e、黑豆的发酵制备：选用有药用价值的纯正品种黑豆80%，d步骤过筛留下的粗粒20%，进行混合，放入不锈钢锅中蒸透，然后起锅至容器中，冷却，拌入事先培养好的酵母菌60%-70%，保持30℃进行表面静置发酵，经2-3天成熟后，取出，冷冻干燥，打粉，杀菌备用。
三、配比组分
按1000克膳食养生粉成品计：取a步骤获得的混合油10%、b步骤获得的浓缩液10%、c步骤获得的浓缩液20%、d步骤获得的细粉50%，e步骤获得的黑豆发酵粉10%，充分混合后，进行膨化处理，然后喷雾干燥，即得有色成品粉状芳香微颗粒，杀菌、包装即成。
实施例二
一、选用食材
第一榨油类：苎麻籽、核桃仁、黑芝麻，第二提取类：枸杞、山楂叶、焦山楂、刺梨，第三打粉类：香菇、黑木耳、山药、百合、胡萝卜、大米、小米，第四发酵类：黑豆。
二、分别制备
a、苎麻籽30%、核桃仁50%、黑芝麻20%的榨油制备：选用无霉变、无异味、无虫口的苎麻籽40%、核桃仁30%、黑芝麻30%，分别依次采用55℃、45℃、40℃微火翻炒至半熟，挥发浓郁香气，起锅，冷却后，即干，然后混合，再用不锈钢榨油机榨油，收集混合油备用，混合渣饼待用。
b、苎麻籽、核桃仁、黑芝麻的混合渣饼的制备：取a步骤获得的混合渣饼，进行粉碎，放入提取容器中，按质量体积比＝1:10的比例加入10倍体积的94%脱臭食用酒粉65℃提取3h，然后，滤出提取液，再将渣饼粉用9倍体积的84%脱臭食用酒精相同温度下继续提取2h，渣饼粉的第三次提取用8倍体积的74%脱臭食用酒精提取1小时，合并三次提取液，过滤后，真空浓缩至除去食用酒精为止，得混合提取浓缩液备用。
c、枸杞20%、山楂叶30%、焦山楂10%、刺梨40%的制备：选用优级、干燥、无虫蛀的枸杞30%、山楂叶20%、焦山楂20%去核、刺梨30%去核及刺，混合粉碎成粗粉，放入提取容器中，同b步骤提取方法，获取混合提取浓缩液备用。
d、香菇、黑木耳、山药、百合、胡萝卜、大米、小米制备：选用优级干燥、去梗的香菇100%除杂质、黑木耳10%、切片淮山药10%、百合10%、脱水胡萝卜丁10%、大米25%、小米25%混合粉碎，不少两遍成细粉，过筛备用。过筛留下的粗粒勿弃，待用。
e、黑豆20%的发酵制备：选用有药用价值的纯正品种黑豆80%，d步骤过筛留下的粗粒30%，进行混合，放入不锈钢锅中蒸透，然后起锅至容器中，冷却，拌入事先培养好的酵母菌60%-70%，保持30℃进行表面静置发酵，经2-3天成熟后，取出，冷冻干燥，打粉，杀菌备用。
三、配比组分
按1000克膳食养生粉成品计：取a步骤获得的混合油8%、b步骤获得的浓缩液8%、c步骤获得的浓缩液30%、d步骤获得的细粉40%，e步骤获得的黑豆发酵粉20%，充分混合后，进行膨化处理，然后喷雾干燥，即得有色成品粉状芳香微颗粒，杀菌、包装即成。