技术特征：
技术总结
本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种具有健脾化湿功效的蓝莓果糕及其制备方法。蓝莓果糕主要包括如下成分蓝莓鲜果35‑40份；紫薯35‑40份；山药1‑2份；茯苓1‑2份；白砂糖2‑3份；本发明选用蓝莓鲜果作为主要原料，蓝莓保健作用主要体现在多种活性物质如花青素、花色苷、黄酮醇、酚酸等，这些活性物质使其具有增强人体免疫力、强心、抗癌、软化血管、防止脑神经老化等多种药理活性。本发明将蓝莓鲜果制成一种休闲零食，并在享受良好风味的同时具有一定的身体保健功能。
技术研发人员：胡文忠;王倩影;姜爱丽;宋卤哲;王馨悦;赵蕾;司琦
受保护的技术使用者：大连民族大学
技术研发日：2017.08.15
技术公布日：2017.11.14