本发明涉及保健食品的技术领域，尤其涉及一种理脾和胃保健多味花生米及其制备方法。
背景技术：
花生的蛋白质含量为25-30％，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素e、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。现有技术中的多味花生品种繁多，但是具有保健功效的多味花生是目前市场上的空白，因此亟需开发一种理脾和胃保健多味花生米来填补目前市场上的空白。
技术实现要素：
为解决背景技术中存在的技术问题，本发明提出一种理脾和胃保健多味花生米及其制备方法，制备得到的多味花生米营养价值丰富，口感酥脆，具有理脾和胃的保健功效。
本发明提出的一种理脾和胃保健多味花生米，其原料按重量份包括：花生米150-250份、番茄粉30-80份、木瓜粉30-50份、香蕉粉20-40份、胚芽米10-30份、黑米5-15份、山楂粉2-8份、黄瓜粉8-16份、香菜15-25份、大枣20-30份、花生粉2-5份、藕粉4-8份、莲子粉3-5份、甘薯粉4-8份、大蒜粉4-6份、焦糖3-6份、苹果醋2-4份、肉桂3-6份、中药粉剂a4-8份、中药粉剂b4-8份、缓释助剂6-10份、食用盐6-18份、菜籽油4-8份。
优选地，中药粉剂a的原料按重量份包括：枳实3-9份、枳壳2-5份、大腹皮1-4份、八月札3-6份、车前子2-5份、通草1-4份、茵陈篙3-6份、地肤子2-5份、淀粉1-4份。
优选地，中药粉剂a按如下工艺进行制备：将枳实、枳壳、大腹皮、八月札、车前子、通草、茵陈篙和地肤子投入提取罐加水于80-100℃煎煮1-3h，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于180-250℃高压干燥40-60min，冷却至室温得到物料b；然后向物料b中加入淀粉，混合研磨得到物料c，将物料c进行粉碎，常温干燥，得到药粉剂a。
优选地，中药粉剂b的原料按重量份包括：半夏4-6份、白术2-4份、延胡索3-6份、佛手2-5份、白豆蔻1-4份、茯苓3-5份、香附1-4份、枳壳3-5份、薏苡仁2-5份、乌贼骨3-6份、桔梗1-4份、百合3-9份、柿蒂1-4份、天仙藤1-5份、大黄3-6份、六曲2-5份、丹参1-4份、谷芽3-5份、柴胡2-5份、砂仁1-4份、象贝2-6份、青皮1-4份。
优选地，中药粉剂b按如下工艺进行制备：将半夏、白术、延胡索、佛手、白豆蔻、茯苓、香附、枳壳、薏苡仁、乌贼骨、桔梗、百合、柿蒂、天仙藤、大黄、六曲、丹参、谷芽、柴胡、砂仁、象贝和青皮投入提取罐加水于80-100℃煎煮1-3h，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于180-250℃高压干燥40-60min，冷却至室温，常温干燥，粉碎研磨过15-35目筛得到中药粉剂b。
优选地，缓释助剂的原料按重量份包括：玉米淀粉20-40份、正辛烷4-8份、己内酯2-5份、钛酸四丁酯1-5份、卵磷脂3-6份、壳聚糖2-5份。
优选地，缓释助剂按如下工艺进行制备：将玉米淀粉于80-90℃干燥至恒重，然后研磨过20-40目筛，接着加入正辛烷、己内酯和钛酸四丁酯混合均匀，于650-850r/min转速搅拌20-40min，抽真空去除溶剂正辛烷，升温至60-80℃，保温20-40min，冷却至室温，于850-1050r/min转速搅拌1-2h，沉淀，于烘箱中干燥至恒重，然后加入卵磷脂和壳聚糖混合均匀，接着于250-350r/min转速搅拌3-5h，然后于8500-12000r/min转速离心收集，水洗后冷冻干燥得到缓释助剂。
本发明的一种理脾和胃保健多味花生米的制备方法，包括如下步骤：
s1、将花生米、大蒜粉、焦糖、苹果醋、肉桂、中药粉剂a、中药粉剂b、食用盐和饮用水混合均匀，于60-80℃烧煮20-30min，然后捞出花生米冷却至室温，干燥得到物料ⅰ；
s2、将大枣、花生粉、藕粉、莲子粉和甘薯粉混合均匀，粉碎成20-30目颗粒，晾干水分，加入锅中不断翻炒，在翻炒的同时按，保持温度为35-45℃，时间为20-30min，冷却后制得物料ⅱ；
s3、将缓释助剂、番茄粉、木瓜粉、香蕉粉、胚芽米、黑米、山楂粉、黄瓜粉和香菜加饮用水混合均匀制成稀面糊，采用喷涂方式将稀面糊均匀包覆于物料a的外表面，得到物料ⅲ；
s4、将油茶籽油加热至100-120℃，然后将物料c和物料b混合均匀放入菜籽油中，油炸10-20min，并取出漓油，冷却至室温得到理脾和胃保健多味花生米。
本发明的一种理脾和胃保健多味花生米，其原理包括花生米、番茄粉、木瓜粉、香蕉粉、胚芽米、黑米、山楂粉、黄瓜粉、香菜、大枣、花生粉、藕粉、莲子粉、甘薯粉、大蒜粉、焦糖、苹果醋、肉桂、中药粉剂a、中药粉剂b、缓释助剂、食用盐和菜籽油，通过将花生米、佐料、中药粉剂a和中药粉剂b混合后进行烧煮，以佐料的香味掩盖了中药的刺激性气味，且将中药的营养成分渗透到花生米内，赋予了花生米理脾和胃的保健功效，又通过将包膜材料混合包裹在花生米表面，再进行油炸，不仅赋予了花生米丰富的营养成分，同时使得花生米具有酥脆的口感。其中，中药粉剂a通过将枳实、枳壳、大腹皮、八月札、车前子、通草、茵陈篙和地肤子投入提取罐加水煎煮，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于高压干燥，冷却至室温得到物料b；然后向物料b中加入淀粉，混合研磨得到物料c，将物料c进行粉碎，常温干燥，得到药粉剂a。中药粉剂b通过将半夏、白术、延胡索、佛手、白豆蔻、茯苓、香附、枳壳、薏苡仁、乌贼骨、桔梗、百合、柿蒂、天仙藤、大黄、六曲、丹参、谷芽、柴胡、砂仁、象贝和青皮投入提取罐加水煎煮，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于高压干燥，冷却至室温，常温干燥，粉碎研磨过筛得到中药粉剂b，通过中药粉剂a和中药粉剂b配合，运用到本发明的多味花生米的制备中，通过烧煮使得中药粉剂中的营养物质融入到花生米中，赋予了本发明理脾和胃的保健功效。其中，缓释助剂通过将玉米淀粉干燥至恒重，然后研磨过筛，接着加入正辛烷、己内酯和钛酸四丁酯混合均匀，搅拌，抽真空去除溶剂正辛烷，升温，保温，冷却至室温，搅拌，沉淀，于烘箱中干燥至恒重，然后加入卵磷脂和壳聚糖混合均匀，接着搅拌，然后离心收集，水洗后冷冻干燥得到缓释助剂，运用到本发明的花生米的制备中，作为包膜材料，使得本发明的花生米的营养物质得到高效高质量释放，有效提高了本发明的花生米的保健功效。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做出详细说明，应当了解，实施例只用于说明本发明，而不是用于对本发明进行限定，任何在本发明基础上所做的修改、等同替换等均在本发明的保护范围内。
具体实施方式中，花生米的重量份可以为150份、155份、160份、165份、170份、175份、180份、185份、190份、195份、200份、205份、210份、215份、220份、225份、230份、235份、240份、245份、250份；番茄粉的重量份可以为30份、35份、40份、45份、50份、55份、60份、65份、70份、75份、80份；木瓜粉的重量份可以为30份、35份、40份、45份、50份；香蕉粉的重量份可以为20份、25份、30份、35份、40份；胚芽米的重量份可以为10份、15份、20份、25份、30份；黑米的重量份可以为5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份；山楂粉的重量份可以为2份3份、4份、5份、6份、7份、8份；黄瓜粉的重量份可以为8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份；香菜的重量份可以为15份、16份、17份、18份、19份、20份、21份、22份、23份、24份、25份；大枣的重量份可以为20份、21份、22份、23份、24份、25份、26份、27份、28份、29份、30份；花生粉的重量份可以为2份、2.5份、3份、3.5份、4份、4.5份、5份；藕粉的重量份可以为4份、4.5份、5份、5.5份、6份、6.5份、7份、7.5份、8份；莲子粉的重量份可以为3份、3.5份、4份、4.5份、5份；甘薯粉的重量份可以为4份、4.5份、5份、5.5份、6份、6.5份、7份、7.5份、8份；大蒜粉的重量份可以为4份、4.5份、5份、5.5份、6份；焦糖的重量份可以为3份、3.5份、4份、4.5份、5份、5.5份、6份；苹果醋的重量份可以为2份、2.5份、3份、3.5份、4份；肉桂的重量份可以为3份、3.5份、4份、4.5份、5份、5.5份、6份；中药粉剂a的重量份可以为4份、5份、6份、7份、8份；中药粉剂b的重量份可以为4份、4.5份、5份、5.5份、6份、6.5份、7份、7.5份、8份；缓释助剂的重量份可以为6份、7份、8份、9份、10份；食用盐的重量份可以为6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份；菜籽油的重量份可以为4份、5份、6份、7份、8份。
实施例1
本发明提出的一种理脾和胃保健多味花生米，其原料按重量份包括：花生米200份、番茄粉55份、木瓜粉40份、香蕉粉30份、胚芽米20份、黑米10份、山楂粉5份、黄瓜粉12份、香菜20份、大枣25份、花生粉3.5份、藕粉6份、莲子粉4份、甘薯粉6份、大蒜粉5份、焦糖4.5份、苹果醋3份、肉桂4.5份、中药粉剂a6份、中药粉剂b6份、缓释助剂8份、食用盐12份、菜籽油6份。
中药粉剂a按如下工艺进行制备：按重量份将6份枳实、3.5份枳壳、2.5份大腹皮、4.5份八月札、3.5份车前子、2.5份通草、4.5份茵陈篙和3.5份地肤子投入提取罐加水于90℃煎煮2h，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于215℃高压干燥50min，冷却至室温得到物料b；然后向物料b中加入2.5份淀粉，混合研磨得到物料c，将物料c进行粉碎，常温干燥，得到药粉剂a。
中药粉剂b按如下工艺进行制备：按重量份将5份半夏、3份白术、4.5份延胡索、3.5份佛手、2.5份白豆蔻、4份茯苓、2.5份香附、4份枳壳、3.5份薏苡仁、4.5份乌贼骨、2.5份桔梗、6份百合、2.5份柿蒂、3份天仙藤、4.5份大黄、3.5份六曲、2.5份丹参、4份谷芽、3.5份柴胡、2.5份砂仁、4份象贝和2.5份青皮投入提取罐加水于90℃煎煮2h，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于215℃高压干燥50min，冷却至室温，常温干燥，粉碎研磨过25目筛得到中药粉剂b。
缓释助剂按如下工艺进行制备：按重量份将30份玉米淀粉于85℃干燥至恒重，然后研磨过30目筛，接着加入6份正辛烷、3.5份己内酯和3份钛酸四丁酯混合均匀，于750r/min转速搅拌30min，抽真空去除溶剂正辛烷，升温至70℃，保温30min，冷却至室温，于950r/min转速搅拌1.5h，沉淀，于烘箱中干燥至恒重，然后加入4.5份卵磷脂和3.5份壳聚糖混合均匀，接着于300r/min转速搅拌4h，然后于9000r/min转速离心收集，水洗后冷冻干燥得到缓释助剂。
本发明的一种理脾和胃保健多味花生米的制备方法，包括如下步骤：
s1、将花生米、大蒜粉、焦糖、苹果醋、肉桂、中药粉剂a、中药粉剂b、食用盐和饮用水混合均匀，于70℃烧煮25min，然后捞出花生米冷却至室温，干燥得到物料ⅰ；
s2、将大枣、花生粉、藕粉、莲子粉和甘薯粉混合均匀，粉碎成25目颗粒，晾干水分，加入锅中不断翻炒，在翻炒的同时按，保持温度为40℃，时间为25min，冷却后制得物料ⅱ；
s3、将缓释助剂、番茄粉、木瓜粉、香蕉粉、胚芽米、黑米、山楂粉、黄瓜粉和香菜加饮用水混合均匀制成稀面糊，采用喷涂方式将稀面糊均匀包覆于物料a的外表面，得到物料ⅲ；
s4、将油茶籽油加热至110℃，然后将物料c和物料b混合均匀放入菜籽油中，油炸15min，并取出漓油，冷却至室温得到理脾和胃保健多味花生米。
实施例2
本发明提出的一种理脾和胃保健多味花生米，其原料按重量份包括：花生米150份、番茄粉80份、木瓜粉30份、香蕉粉40份、胚芽米10份、黑米15份、山楂粉2份、黄瓜粉16份、香菜15份、大枣30份、花生粉2份、藕粉8份、莲子粉3份、甘薯粉8份、大蒜粉4份、焦糖6份、苹果醋2份、肉桂6份、中药粉剂a4份、中药粉剂b8份、缓释助剂6份、食用盐18份、菜籽油4份。
中药粉剂a按如下工艺进行制备：按重量份将3份枳实、5份枳壳、1份大腹皮、6份八月札、2份车前子、4份通草、3份茵陈篙和5份地肤子投入提取罐加水于80℃煎煮3h，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于180℃高压干燥60min，冷却至室温得到物料b；然后向物料b中加入1份淀粉，混合研磨得到物料c，将物料c进行粉碎，常温干燥，得到药粉剂a。
中药粉剂b按如下工艺进行制备：按重量份将4份半夏、4份白术、3份延胡索、5份佛手、1份白豆蔻、5份茯苓、1份香附、5份枳壳、2份薏苡仁、6份乌贼骨、1份桔梗、9份百合、1份柿蒂、5份天仙藤、3份大黄、5份六曲、1份丹参、5份谷芽、2份柴胡、4份砂仁、2份象贝和4份青皮投入提取罐加水于80℃煎煮3h，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于180℃高压干燥60min，冷却至室温，常温干燥，粉碎研磨过15目筛得到中药粉剂b。
缓释助剂按如下工艺进行制备：按重量份将20份玉米淀粉于90℃干燥至恒重，然后研磨过20目筛，接着加入8份正辛烷、2份己内酯和5份钛酸四丁酯混合均匀，于650r/min转速搅拌40min，抽真空去除溶剂正辛烷，升温至60℃，保温40min，冷却至室温，于850r/min转速搅拌2h，沉淀，于烘箱中干燥至恒重，然后加入3份卵磷脂和5份壳聚糖混合均匀，接着于250r/min转速搅拌5h，然后于8500r/min转速离心收集，水洗后冷冻干燥得到缓释助剂。
本发明的一种理脾和胃保健多味花生米的制备方法，包括如下步骤：
s1、将花生米、大蒜粉、焦糖、苹果醋、肉桂、中药粉剂a、中药粉剂b、食用盐和饮用水混合均匀，于60℃烧煮30min，然后捞出花生米冷却至室温，干燥得到物料ⅰ；
s2、将大枣、花生粉、藕粉、莲子粉和甘薯粉混合均匀，粉碎成20目颗粒，晾干水分，加入锅中不断翻炒，在翻炒的同时按，保持温度为45℃，时间为20min，冷却后制得物料ⅱ；
s3、将缓释助剂、番茄粉、木瓜粉、香蕉粉、胚芽米、黑米、山楂粉、黄瓜粉和香菜加饮用水混合均匀制成稀面糊，采用喷涂方式将稀面糊均匀包覆于物料a的外表面，得到物料ⅲ；
s4、将油茶籽油加热至120℃，然后将物料c和物料b混合均匀放入菜籽油中，油炸10min，并取出漓油，冷却至室温得到理脾和胃保健多味花生米。
实施例3
本发明提出的一种理脾和胃保健多味花生米，其原料按重量份包括：花生米250份、番茄粉30份、木瓜粉50份、香蕉粉20份、胚芽米30份、黑米5份、山楂粉8份、黄瓜粉8份、香菜25份、大枣20份、花生粉5份、藕粉4份、莲子粉5份、甘薯粉4份、大蒜粉6份、焦糖3份、苹果醋4份、肉桂3份、中药粉剂a8份、中药粉剂b4份、缓释助剂10份、食用盐6份、菜籽油8份。
中药粉剂a按如下工艺进行制备：按重量份将9份枳实、2份枳壳、4份大腹皮、3份八月札、5份车前子、1份通草、6份茵陈篙和2份地肤子投入提取罐加水于100℃煎煮1h，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于250℃高压干燥40min，冷却至室温得到物料b；然后向物料b中加入4份淀粉，混合研磨得到物料c，将物料c进行粉碎，常温干燥，得到药粉剂a。
中药粉剂b按如下工艺进行制备：按重量份将6份半夏、2份白术、6份延胡索、2份佛手、4份白豆蔻、3份茯苓、4份香附、3份枳壳、5份薏苡仁、3份乌贼骨、4份桔梗、3份百合、4份柿蒂、1份天仙藤、6份大黄、2份六曲、4份丹参、3份谷芽、5份柴胡、1份砂仁、6份象贝和1份青皮投入提取罐加水于100℃煎煮1h，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于250℃高压干燥40min，冷却至室温，常温干燥，粉碎研磨过35目筛得到中药粉剂b。
缓释助剂按如下工艺进行制备：按重量份将40份玉米淀粉于80℃干燥至恒重，然后研磨过40目筛，接着加入4份正辛烷、5份己内酯和1份钛酸四丁酯混合均匀，于850r/min转速搅拌20min，抽真空去除溶剂正辛烷，升温至80℃，保温20min，冷却至室温，于1050r/min转速搅拌1h，沉淀，于烘箱中干燥至恒重，然后加入6份卵磷脂和2份壳聚糖混合均匀，接着于350r/min转速搅拌3h，然后于12000r/min转速离心收集，水洗后冷冻干燥得到缓释助剂。
本发明的一种理脾和胃保健多味花生米的制备方法，包括如下步骤：
s1、将花生米、大蒜粉、焦糖、苹果醋、肉桂、中药粉剂a、中药粉剂b、食用盐和饮用水混合均匀，于80℃烧煮20min，然后捞出花生米冷却至室温，干燥得到物料ⅰ；
s2、将大枣、花生粉、藕粉、莲子粉和甘薯粉混合均匀，粉碎成30目颗粒，晾干水分，加入锅中不断翻炒，在翻炒的同时按，保持温度为35℃，时间为30min，冷却后制得物料ⅱ；
s3、将缓释助剂、番茄粉、木瓜粉、香蕉粉、胚芽米、黑米、山楂粉、黄瓜粉和香菜加饮用水混合均匀制成稀面糊，采用喷涂方式将稀面糊均匀包覆于物料a的外表面，得到物料ⅲ；
s4、将油茶籽油加热至120℃，然后将物料c和物料b混合均匀放入菜籽油中，油炸10min，并取出漓油，冷却至室温得到理脾和胃保健多味花生米。
实施例4
本发明提出的一种理脾和胃保健多味花生米，其原料按重量份包括：花生米180份、番茄粉75份、木瓜粉35份、香蕉粉35份、胚芽米15份、黑米12份、山楂粉3份、黄瓜粉15份、香菜18份、大枣28份、花生粉3份、藕粉7份、莲子粉3.5份、甘薯粉7份、大蒜粉4.5份、焦糖5份、苹果醋2.5份、肉桂5份、中药粉剂a5份、中药粉剂b7份、缓释助剂7份、食用盐17份、菜籽油5份。
中药粉剂a按如下工艺进行制备：按重量份将4份枳实、4份枳壳、2份大腹皮、5份八月札、3份车前子、3份通草、4份茵陈篙和4份地肤子投入提取罐加水于85℃煎煮2.5h，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于185℃高压干燥55min，冷却至室温得到物料b；然后向物料b中加入2份淀粉，混合研磨得到物料c，将物料c进行粉碎，常温干燥，得到药粉剂a。
中药粉剂b按如下工艺进行制备：按重量份将4.5份半夏、3.5份白术、4份延胡索、4份佛手、2份白豆蔻、4.5份茯苓、2份香附、4.5份枳壳、3份薏苡仁、5份乌贼骨、2份桔梗、8份百合、2份柿蒂、4份天仙藤、4份大黄、4份六曲、2份丹参、4.5份谷芽、3份柴胡、3份砂仁、3份象贝和3份青皮投入提取罐加水于85℃煎煮2.5h，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于185℃高压干燥55min，冷却至室温，常温干燥，粉碎研磨过18目筛得到中药粉剂b。
缓释助剂按如下工艺进行制备：按重量份将25份玉米淀粉于88℃干燥至恒重，然后研磨过25目筛，接着加入7份正辛烷、3份己内酯和4份钛酸四丁酯混合均匀，于680r/min转速搅拌35min，抽真空去除溶剂正辛烷，升温至65℃，保温35min，冷却至室温，于880r/min转速搅拌1.8h，沉淀，于烘箱中干燥至恒重，然后加入4份卵磷脂和4份壳聚糖混合均匀，接着于280r/min转速搅拌4.5h，然后于8800r/min转速离心收集，水洗后冷冻干燥得到缓释助剂。
本发明的一种理脾和胃保健多味花生米的制备方法，包括如下步骤：
s1、将花生米、大蒜粉、焦糖、苹果醋、肉桂、中药粉剂a、中药粉剂b、食用盐和饮用水混合均匀，于65℃烧煮28min，然后捞出花生米冷却至室温，干燥得到物料ⅰ；
s2、将大枣、花生粉、藕粉、莲子粉和甘薯粉混合均匀，粉碎成22目颗粒，晾干水分，加入锅中不断翻炒，在翻炒的同时按，保持温度为42℃，时间为22min，冷却后制得物料ⅱ；
s3、将缓释助剂、番茄粉、木瓜粉、香蕉粉、胚芽米、黑米、山楂粉、黄瓜粉和香菜加饮用水混合均匀制成稀面糊，采用喷涂方式将稀面糊均匀包覆于物料a的外表面，得到物料ⅲ；
s4、将油茶籽油加热至115℃，然后将物料c和物料b混合均匀放入菜籽油中，油炸12min，并取出漓油，冷却至室温得到理脾和胃保健多味花生米。
实施例5
本发明提出的一种理脾和胃保健多味花生米，其原料按重量份包括：花生米220份、番茄粉35份、木瓜粉45份、香蕉粉25份、胚芽米25份、黑米8份、山楂粉7份、黄瓜粉9份、香菜22份、大枣22份、花生粉4份、藕粉5份、莲子粉4.5份、甘薯粉5份、大蒜粉5.5份、焦糖4份、苹果醋3.5份、肉桂4份、中药粉剂a7份、中药粉剂b5份、缓释助剂9份、食用盐7份、菜籽油7份。
中药粉剂a按如下工艺进行制备：按重量份将8份枳实、3份枳壳、3份大腹皮、4份八月札、4份车前子、2份通草、5份茵陈篙和3份地肤子投入提取罐加水于95℃煎煮1.5h，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于245℃高压干燥45min，冷却至室温得到物料b；然后向物料b中加入3份淀粉，混合研磨得到物料c，将物料c进行粉碎，常温干燥，得到药粉剂a。
中药粉剂b按如下工艺进行制备：按重量份将5.5份半夏、2.5份白术、5份延胡索、3份佛手、3份白豆蔻、3.5份茯苓、3份香附、3.5份枳壳、4份薏苡仁、4份乌贼骨、3份桔梗、4份百合、3份柿蒂、2份天仙藤、5份大黄、3份六曲、3份丹参、3.5份谷芽、4份柴胡、2份砂仁、6份象贝和2份青皮投入提取罐加水于95℃煎煮1.5h，过滤后滤液加入沉淀罐，静置后离心上清液，将离心液进行浓缩，得到物料a；将物料a于245℃高压干燥45min，冷却至室温，常温干燥，粉碎研磨过32目筛得到中药粉剂b。
缓释助剂按如下工艺进行制备：按重量份将35份玉米淀粉于82℃干燥至恒重，然后研磨过35目筛，接着加入5份正辛烷、4份己内酯和2份钛酸四丁酯混合均匀，于820r/min转速搅拌25min，抽真空去除溶剂正辛烷，升温至75℃，保温25min，冷却至室温，于1020r/min转速搅拌1.2h，沉淀，于烘箱中干燥至恒重，然后加入5份卵磷脂和3份壳聚糖混合均匀，接着于320r/min转速搅拌3.5h，然后于11500r/min转速离心收集，水洗后冷冻干燥得到缓释助剂。
本发明的一种理脾和胃保健多味花生米的制备方法，包括如下步骤：
s1、将花生米、大蒜粉、焦糖、苹果醋、肉桂、中药粉剂a、中药粉剂b、食用盐和饮用水混合均匀，于75℃烧煮22min，然后捞出花生米冷却至室温，干燥得到物料ⅰ；
s2、将大枣、花生粉、藕粉、莲子粉和甘薯粉混合均匀，粉碎成28目颗粒，晾干水分，加入锅中不断翻炒，在翻炒的同时按，保持温度为38℃，时间为28min，冷却后制得物料ⅱ；
s3、将缓释助剂、番茄粉、木瓜粉、香蕉粉、胚芽米、黑米、山楂粉、黄瓜粉和香菜加饮用水混合均匀制成稀面糊，采用喷涂方式将稀面糊均匀包覆于物料a的外表面，得到物料ⅲ；
s4、将油茶籽油加热至105℃，然后将物料c和物料b混合均匀放入菜籽油中，油炸18min，并取出漓油，冷却至室温得到理脾和胃保健多味花生米。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。