一种儿童挑食偏食厌食专用型临床营养配方及其制备方法与流程

本发明涉及特殊医学用途配方食品领域，具体涉及一种儿童挑食偏食厌食专用型临床营养配方及其制备方法。
背景技术：
：偏食主要是指对某一类(或者某一层)食物表现喜厌的不良习惯，偏食人群主要以婴幼儿为主，部分成年人也有不同程度的偏食情况。偏食是指食物种类狭小或单一，数量、比例不当，主要针对于少年儿童，由于口味偏好或者身体原因只倾向于吃某几种食物，很多儿童表现在不爱吃蔬菜，如果长期挑食，可能会引起身体肥胖或者营养不良。简单地讲就是指喜爱的食物吃得多，不喜爱的食物吃得少，甚至不吃。同时需要正确区分厌食与偏食。厌食是什么都不吃、不爱吃，即使饿了也不吃，一般与心理因素有关。儿童生长发育的重要时期，开始产生自主意识，尝试新事物，发展认知能力和自我照顾能力，是养成良好进食习惯的关键时期，也是饮食行为问题的好发年龄段。儿童的饮食行为问题集中显现于挑食、不良进食习惯、无法独立完成进食及饮食量易受环境/情绪影响。不良的饮食行为影响儿童的体格生长和心理发育，同时给儿童的未来埋下厌食、肥胖的隐患，影响其一生的健康水平。儿童饮食行为问题已经成为全球关注的热点问题，据文献报道，西方发达国家正常儿童饮食行为问题发生率为30％-45％，国内儿童饮食行为问题的发生率为39.7％-65.1％，高于国外水平，且各城市表现不一。儿童期的饮食行为习惯对其成年后的健康状况有显著影响，因此有必要认识并重视儿童的饮食行为问题，积极主动地采取干预措施，促进儿童健康成长。目前营养不良的情况依然存在，2010年城市男生、城市女生、乡村男生、乡村女生7～22岁儿童低体重检出率分别为17.3％，25.9％，20.0％，27.1％，钙、铁、维生素a等微量营养素不足或缺乏普遍存在。合理的营养可促进儿童身心健康成长，营养不足可引起小儿生长发育障碍及各种营养缺乏病；营养过剩易发生肥胖症。而引起营养不良的主要原因就是儿童的偏食、挑食或厌食，长久以来我国儿科临床或教科书均将儿童营养不良和超重/肥胖分别作为独立的疾病诊治，儿童营养不良亦为蛋白质-能量营养不良(proteinenergymalnutrition)的代名词。美国学者则称营养缺乏为营养失衡。发展中国家蛋白质-能量营养不良的发生率较高，发达国家则表现为过多的不健康食物摄入，如脂肪和精制碳水化合物，导致超重/肥胖儿童增加。蛋白质-能量营养不良和超重/肥胖的儿童不能维持正常组织、器官的生理功能。因此，近年来认为儿童营养不良不是单一疾病，而是一种异常的状态，包括营养低下(undernutrition)和营养过度(overnutrition)。营养低下是营养素不足的结果，而营养过度是摄入营养素失衡(imbalance)或过量的结果。但多数国家学者描述儿童营养不良时仍是食物不足或食物质量差发生儿童能量—蛋白质营养低下的表现。儿童营养不良属中医学“疳证”范畴，多系脾胃失调所致，故治以健脾和胃、消积导滞、调理脏腑为主。西医治疗以对症为主，着重恢复小儿消化功能。目前，常用药物有补充微量元素制剂、微生态制剂、多酶片、菊萄糖酸锌制剂、吗丁林等。但它们都缺乏对人体整体营养的供给，不能满足机体对各种营养素的需求。为此，研制既能提供儿童营养不良所需的基础营养素的同时，又能补充儿童成长发育所需的特殊营养素的产品具有重要价值和广阔的市场。技术实现要素：本发明的目的在于克服现有技术中的缺陷，提供一种儿童挑食偏食厌食专用型临床营养配方及其制备方法，其为挑食偏食厌食儿童提供全面充足的营养支持，以改善潜在和已发生的营养状态不良状态，机体生理、生化、免疫功能和解剖结构恢复正常，营养不良儿童可以获得适当的营养。营养素是指食物中给人体提供能量、参与机体构成及调节生理功能的化学成分。人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、矿物质、维生素、水、膳食纤维等。营养不良儿童要求保证食物摄入i类(功能性、预防性营养素)和ii类(生长营养素)等30余种营养素使生长加速至正常水平。为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：本发明的第一个目的是提供一种儿童挑食偏食厌食专用型临床营养配方，包括如下组分及其重量份数：15-20份蛋白质、10-15份脂肪、45-55份碳水化合物、5.8-9份膳食纤维、0.6-1.2份常量元素、0.01-0.04份微量元素、0.01-0.04份脂溶性维生素、0.01-0.25份水溶性维生素、0.5-5份膳食精华、0.1-4份药食同源成分、0.1-3份天然植物化合物以及0.005-2份新资源食品；其中，所述膳食纤维包括4.8-7份水溶性膳食纤维和1-2份不溶性膳食纤维。为了进一步优化上述临床营养配方，本发明所采取的技术措施还包括：优选地，所述蛋白质选自乳清蛋白粉、大豆分离蛋白、鱼胶原蛋白肽、全脂奶粉、全蛋粉、乳铁蛋白、牛初乳、氨基酸、蛋白肽中的至少一种；其中全脂奶粉中蛋白质含量为24wt％，脂肪含量为34wt％，碳水化合物含量为40wt％。其中，所述氨基酸选自l-赖氨酸-l-谷氨酸、l-谷氨酸、l-精氨酸、l-色氨酸、l-谷氨酰胺、牛磺酸、l-缬氨酸、l-异亮氨酸、l-亮氨酸中的至少一种；所述蛋白肽选自大豆低聚肽、小麦蛋白肽、蚕蛹蛋白肽、海洋鱼低聚肽、可乐肽、氨基肽、卵白蛋白肽中的至少一种。优选地，优质蛋白质在总蛋白质中的质量含量大于90％。更优选地，所述蛋白质包括乳清蛋白粉、大豆分离蛋白、全脂奶粉、牛初乳、胶原蛋白肽、海洋鱼低聚肽、牛磺酸。优选地，所述脂肪包括饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、opo结构脂、dha、epa、ara、磷脂中的至少一种，更具体地说所述脂肪包括红花籽油、核桃油、花生油，大豆油，阿甘油、橄榄油、茶油、美藤果油、橄榄油、椰子油、紫苏油、深海鱼油、可可油、棕榈油、牛油、奶油、猪油、中链甘油三酯、卵磷脂、紫苏籽油等；更优选为橄榄油、大豆油、椰子油、紫苏油、中链甘油三酯。优选地，上述饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的重量比例为1:1:1。优选地，所述多不饱和脂肪酸中，ω-6系/ω-3系多不饱和脂肪酸的重量比例为4:1。优选地，所述碳水化合物包括果糖、冰糖、乳糖、麦芽糊精、木薯淀粉、抗性淀粉、玉米淀粉中的至少两种；更优选为冰糖、麦芽糊精。优选地，所述膳食纤维包含菊粉、魔芋粉、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、大豆多糖、环糊精、抗性糊精、大豆纤维中的至少一种；更优选地，所述膳食纤维包括水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维，其包括抗性糊精、菊粉、大豆纤维、低聚异麦芽糖。优选地，所述常量元素选自柠檬酸钙、l-乳酸钙、磷酸氢钙、葡萄糖酸钾、柠檬酸钠和葡萄糖酸镁中的至少一种。优选地，所述微量元素选自葡萄糖酸亚铁、碘化钾、葡萄糖酸锌、亚硒酸钠、葡萄糖酸铜、硫酸铬、葡萄糖酸锰和钼酸钠中的至少一种。优选地，所述脂溶性维生素选自维生素a、β-胡萝卜素、维生素d3、维生素e、维生素k1中的至少一种。优选地，所述水溶性维生素选自维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、维生素c、泛酸、叶酸、烟酸、胆碱、肌醇、生物素中的至少一种。优选地，所述膳食精华选自谷类、豆类、薯类、蔬菜类、菌藻类、坚果种子类、鱼虾类、禽畜肉类、水果类中的至少一种；所述谷类选自大米粉、小米粉、黑米粉、薏米粉、玉米粉、小麦胚芽粉、燕麦粉、荞麦粉中的至少一种；所述豆类选自豌豆粉、绿豆粉、黑豆粉、红豆粉、大豆粉的至少一种；所述薯类主要由淮山粉组成；所述蔬菜粉选自胡萝卜粉、白萝卜粉、南瓜粉、菠菜粉、番茄粉、西兰花粉、苦瓜粉中的至少一种；所述菌藻类选自香菇粉、海带粉和银耳粉中的至少一种；所述坚果种子类选自南瓜子粉和莲子粉中的至少一种；所述鱼虾类选自三文鱼粉和鳕鱼粉中的至少一种；所述禽畜肉类选自鸡肉粉、牛肉粉、猪肝粉和猪肾粉中的至少一种；所述水果类选自红枣粉、桂圆粉、苹果粉、樱桃粉、柑橘粉、雪梨粉中的至少一种；更优选为燕麦粉、荞麦粉、牛肉粉、猪肝粉。优选地，所述天然植物化合物选自左旋肉碱、氨基葡萄糖、低聚果糖、叶黄素、植物甾醇、番茄红素、白藜芦醇、大蒜素中的至少一种；更优选为左旋肉碱。优选地，所述药食同源成分选自茯苓、覆盆子、枸杞、鸡内金、山药、莱菔子、山楂、大枣、牡蛎、生姜、橘皮中的至少一种。更优选地，所述药食同源成分中各组分的重量份数如下：鸡内金0～1份、山药0～1份、莱菔子0～1份、山楂0～1份、大枣0～1份、牡蛎0～1份、生姜0～1份、橘皮0～1份。优选地，所述新资源食品选自初乳碱性蛋白、γ-氨基丁酸、壳寡糖、杜仲雄花、竹叶黄酮、酪蛋白磷酸肽、燕麦β-葡聚糖、低聚甘露糖、刺梨、酵母β-葡聚糖、乳矿物盐、玛咖粉、低聚木糖中的至少一种。更优选地，所述新资源食品为低聚甘露糖和刺梨。本发明的第二个目的是提供一种上述儿童挑食偏食厌食专用型临床营养配方的制备方法方法，其包括如下步骤：步骤1)采用微囊包埋技术制备脂肪粉末、脂溶性维生素粉末和水溶性维生素粉末；步骤2)采用粉碎、醇提、水提、喷雾干燥及过筛步骤制备药食同源成分粉末；步骤3)将预定重量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、常量元素、微量元素、膳食精华、天然植物化合物以及新资源食品分别制备成粒径为150～250μm的粉末，如果需要的话可将上述原料预先进行烘晒处理；步骤4)将步骤1)～3)制备的粉末混合均匀后杀菌备用；步骤5)根据常规技术手段将步骤4)混合后的粉末制备成营养粉、营养乳剂、胶囊剂、片剂、丸剂或口服液中的至少一种；其中，步骤1)-3)的顺序可相互更换。最后，本发明涉及一种由上述儿童挑食偏食厌食专用型临床营养配方制备的产品，包括营养粉、营养乳剂、胶囊剂、片剂、丸剂、口服液等。在上述制备方法中，其中，所述药食同源成分的原料进行粉碎、醇提浓缩、水提浓缩，并将浓缩液进行喷雾干燥制成药食同源成分粉末；其中，所述维生素和脂肪分别通过微胶囊化处理制备成维生素粉末和脂肪粉末。优选地，所述药食同源成分粉末的制备过程如下：采用粉碎机对预定重量份数的原料进行粉碎，将粉碎的原料置于容器中，加入重量为原料重量的3～5倍的60～80％乙醇，进行浸泡、提取2次，合并醇提液并浓缩至无醇味；原药药渣挥去乙醇后，加入重量为原料重量的6～8倍的水进行浸泡，对浸泡液进行煎煮30～60min，过滤去除原料，留取煎煮液；合并浓缩后的醇提液和煎煮液，并对其进行喷雾干燥，最后以60～80目筛分制备药食同源成分粉末。优选地，所述维生素的微胶囊化处理的具体步骤如下：1)将脂溶性维生素作为芯材，选用羧甲基纤维素钠、明胶、卡拉胶、黄原胶、阿拉伯胶、麦芽糊精、脂蛋白、玉米糖浆、大豆分离蛋白、全脂乳粉、膳食纤维、菊粉、乳清蛋白粉、低聚异麦芽糖、大豆纤维、乳糖、冰糖粉、乳化剂、稳定剂中的一种或多种作为壁材，高压均质乳化，喷雾瞬时干燥，以60～80目筛分制备脂溶性维生素粉末；2)将水溶性维生素作为芯材，选用羧甲基纤维素钠、明胶、卡拉胶、黄原胶、阿拉伯胶、麦芽糊精、脂蛋白、玉米糖浆、大豆分离蛋白、全脂乳粉、膳食纤维、菊粉、乳清蛋白粉、低聚异麦芽糖、大豆纤维、乳糖、冰糖粉、乳化剂、稳定剂中的一种或多种作为壁材，混合均匀，喷雾瞬时干燥，以60～80目筛分制备水溶性维生素粉末。优选地，所述脂肪的微囊包埋技术的具体实施步骤如下：将脂肪、乳化剂、壁材与水混合溶解制备乳化液；将上述乳化液搅拌混合后，进行乳化均质处理，然后进行喷雾干燥，筛分制备脂肪粉末，脂肪粉末与传统油脂比较，其分散性、水溶性、乳化性、抗氧化性都有很大提高；其中，所述乳化剂选自甘油脂肪酸酯(甘油酯)、丙二醇脂肪酸酯(丙二醇酯)、山梨聚糖脂肪酸酯(山梨聚糖酸)、蔗糖脂肪酸酯(蔗糖酯)、卵磷脂、单甘脂、吐温80中的一种或多种；所述壁材选自羧甲基纤维素钠、明胶、卡拉胶、黄原胶、阿拉伯胶、麦芽糊精、脂蛋白、玉米糖浆、大豆分离蛋白、全脂乳粉、膳食纤维、菊粉、乳清蛋白粉、低聚异麦芽糖、大豆纤维、乳糖、冰糖粉、乳化剂、稳定剂中的一种或多种。在上述营养配方中，还可增设裙带菜粉1～3份，紫菜粉1～3份、海带粉1～3份、虾皮粉1～3份，以更全面的补充相关营养素，裙带菜、紫菜、海带富含维生素和膳食纤维，兼具有抗氧化、增强体质的功效，虾皮含有丰富铁、钙、磷元素。本发明还提供一种上述儿童挑食偏食厌食专用型临床营养配方的制备方法，其为湿法工艺，包括如下步骤：步骤1)准备含有预定重量份数的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、常量元素、微量元素、维生素、药食同源成分、天然植物化合物以及新资源食品的原材料，在预定量的水中，按照原材料的物理性状，按照先后顺序依次添加，在添加的同时进行搅拌，制得原料的混合乳液；步骤2)将步骤1)获得的混合乳液温度保持在40-50℃，调整均质压力使其始终保持在10-18mpa之间，对混合乳液进行乳化均质，然后将乳化液放置蒸发器中，以预设的技术参数进行浓缩，并在85-88℃下进行杀菌，获得浓缩液；步骤3)将步骤2)获得的浓缩液进行喷雾干燥，过60～80目筛，制备成粉末；采用上述粉末制备成营养粉、营养乳剂、胶囊剂、片剂、丸剂或口服液中的至少一种。本发明中采用包括鸡内金、山药、莱菔子、山楂、大枣、牡蛎、生姜、橘皮的药食同源成分，上述成分配伍增效后具有健脾和胃、消积导滞、调理脏腑的功效，能有效改善挑食偏食厌食儿童患者的机体生理、生化和免疫功能。鸡内金消化积食作用较强，并且可以健运脾胃，用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积；鸡内金机能助消化而消食积，又能健脾运而止泻痢，常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等病症。鸡内金的不同炮制品对胃液量和胃蛋白酶活性有一定影响，能使各指标上升，具有消食化机的功效。鸡内金能增强胃蛋白酶以及胰脂肪酶活性来提高消化酶活性。鸡内金可以提高婴幼儿消化系统功能，使得腹胀减轻，腹泻减少，使得患儿在短时间内痊愈。并且应用鸡内金对腹泻为主的胃肠道紊乱患儿有较好的临床治疗效果。山药为补中益气药，临床用于治疗脾胃虚弱证。山药粗多糖能抑制脾虚小鼠胃排空及小肠推进，同时脾虚指数与胸腺指数均有一定增加。山药能抑制正常大鼠胃排空运动和肠推进作用，也能明显对抗苦寒泻下药引起的大鼠胃肠运动亢进。山药多糖具有良好的免疫调节作用，能增强机体免疫力，且具有明显的体外和体内抗氧化活性。莱菔子对胃肠运动存在积极的作用，实验表明莱菔子生品及其炮制品能使离体兔肠的收缩幅度增高，但对离体兔肠的紧张性无明显影响，其均能对抗肾上腺素对肠管的抑制作用，均能使胃肌条的收缩幅度增高；使胃幽门部环行肌紧张性和收缩幅度增高，均对小鼠胃排空均有抑制作用。山楂含多种有机酸，口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化，山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化，山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。大枣主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏等证的治疗。大枣中含有多种生物活性物质，如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷(camp)、环磷酸乌苷(cgmp)等，大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用。牡蛎富含蛋白质、脂肪、维生素a、烟酸，另外，其钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、磷、硒等矿物质含量也很丰富，含碘量远远高出牛奶和蛋黄，牡蛎还富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，能延缓皮肤老化，减少皱纹形成，牡蛎还具有降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用。生姜的有效成分为姜烯，具有保护胃黏膜细胞的作用，可显著抑制盐酸性和应激性胃黏膜损伤；生姜能使胃蛋白酶作用减弱，脂肪分解酶的作用增强；生姜可严重破坏胰酶中的淀粉酶，使胰酶对淀粉的消化作用显著下降，还可抑制淀粉酶中的β-淀粉酶，阻碍淀粉糖化。橘皮具有调理消化系统，增强肠胃功能，利胆助消化，用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等。橘皮可促进消化液的分泌，排除肠内积气。对抗乙酰胆碱引起的肠收缩。也可拮抗毛果芸香碱和氯化钡引起的肠管痉挛性收缩。缩短小肠的移行性综合肌电周期，改善小肠的消化功能。有效成分-橙皮苷对肠胃平滑肌具有兴奋作用，能够明显拮抗阿托品、肾上腺素所引起的胃排空及小肠推进抑制作用。甲基橙皮苷能明显抑制实验性胃溃疡的发生，而且还有抗胃酸分泌的作用；甲基橙皮苷可使大鼠胆囊收缩，胆汁和胆汁内固体物质的排泄量增加，若合并使用vc及vk4，可增强利胆效果。与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：(1)本发明全面均衡地补充各种营养素，同时添加具有健脾和胃、消积导滞、调理脏腑的功效的药食同源成分，并采用水提醇提的方法全面提取有效药效物质，在帮助儿童改善挑食厌食的同时，起到改善儿童的脾胃能力，增强各类营养物质的吸收。(2)本发明添加乳清蛋白等优质蛋白质，优质蛋白质含量占总蛋白质大于90％；本发明中ω-6系/ω-3系多不饱和脂肪酸的重量比为4:1，其符合中国儿童体质，易吸收利用，并能促进其他营养素吸收，ω-3系多不饱和脂肪酸，对儿童的智力发育以及集中注意力，具有很好的作用；本发明中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的重量比为1:1:1，符合世界粮农组织(fao)和世界卫生组织(who)推荐，营养比例均衡；本发明还添加中链甘油三酯(mct)，能快速吸收和供能，促进氮平衡，减少蛋白质消耗。(3)本发明并未添加乳糖，有效防止儿童腹泻；本发明采用水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维，水溶性膳食纤维，清洁肠道，改善肠道菌群平衡，促进常量元素和微量元素吸收；非水溶性膳食纤维，促进肠道蠕动，缩短食物在肠道通过时间，防止便秘。(4)本发明采用柠檬酸钙、l-乳酸钙、乳矿物盐三种优质钙源，配比科学，提高钙的吸收率和生物利用率，无便秘和胃肠道反应。钙是构成儿童骨骼和牙齿的主要成分，能够促进儿童生长发育，提高骨密度。(5)本发明补充了全面的微量元素、常量元素和维生素，铁是构成血红蛋白的重要元素，能够预防儿童缺铁性贫血，有助于维持正常学习和认知能力；锌是人体必需的微量元素之一，是多种酶的组成成分，广泛地参与各种代谢活动，有利于皮肤、骨骼和牙齿的正常生长，促进儿童食欲；b族维生素能维持正常食欲、胃肠蠕动和消化液分泌，促进消化系统健康；维生素c能治疗和预防坏血病，促进铁的吸收，有利于血红素的合成；(6)本发明添加的低聚半乳糖可以改善肠道的消化吸收功能，还可以促进儿童对钙的吸收，增强儿童免疫力；本发明添加的低聚甘露糖在帮助儿童改善挑食厌食的同时，调节胃肠道，预防便秘。(7)本发明采用微囊包埋技术制备维生素，将维生素被包埋于壁材中，可防止维生素遭受常量元素、微量元素的破坏，延长维生素的保存时间；本发明采用微囊包埋技术制备油脂粉末，使得油脂粉末具有较好的流动性，易于与其他粉状组分混合均匀；且采用微囊包埋技术后，油脂被包埋于壁材中，从而避免了与空气的接触以增强抗氧化性，从而可发挥保健型油脂的最大功效。(8)本发明所述的儿童挑食偏食厌食专用型临床营养配方的原料在制备过程中均预先制备成150～250μm的粉末，这使得在制备成品时，各营养组分能够混合均匀，保证单位体积中的各营养组分的含量基本相同，同时在制备液体类制剂时，各营养组分能充分分散并完全溶解至溶剂中，防止液体中出现固体沉淀，有效保证了成品产品的功效。本发明通过选用合理的基础营养素，采用全面均衡的配比，同时添加具有健脾和胃、消积导滞、调理脏腑的药食同源成分、天然植物化合物、新资源食品等特殊营养素，并调整其配比与基础营养素进行配伍增效，从而使得调配的营养配方更容易被厌食偏食儿童消化吸收，充分发挥其组分的功效，改善厌食偏食儿童患者的身体状态，起到预防和治疗的作用。具体实施方式本发明提供一种儿童挑食偏食厌食专用型临床营养配方，其特征在于，包括如下组分及其重量份数：15-20份蛋白质、10-15份脂肪、45-55份碳水化合物、5.8-9份膳食纤维、0.6-1.2份常量元素、0.01-0.04份微量元素、0.01-0.04份脂溶性维生素、0.01-0.25份水溶性维生素、0.5-5份膳食精华、0.1-4份药食同源成分、0.1-3份天然植物化合物以及0.005-2份新资源食品。该配方中，优质蛋白质在总蛋白质中的质量含量大于90％；饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的重量比例为1:1:1，所述多不饱和脂肪酸中，ω-6系/ω-3系多不饱和脂肪酸的重量比例为4:1；膳食纤维包括4.8-7份水溶性膳食纤维和1-2份不溶性膳食纤维。下面结合实施例，对本发明的具体实施方式作进一步描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，而不能以此来限制本发明的保护范围。实施例1本发明所述的儿童挑食偏食厌食专用型临床营养配方包括乳清蛋白粉10g、大豆分离蛋白5.33g、全脂奶粉11.13g、牛初乳粉0.33g、胶原蛋白肽0.33g、海洋鱼低聚肽0.12g、牛磺酸0.12g；橄榄油2.59g、大豆油4.2g、椰子油2.59g、紫苏油0.6g、中链甘油三酯0.2g；麦芽糊精31.8g、冰糖6.67g；抗性糊精5.27g、菊粉1g、大豆纤维1.07g、低聚异麦芽糖0.67g；常量元素中钙0.37g、磷0.226g、钾0.093g、钠0.143g、镁0.145g；微量元素中铁0.014g、锌0.007g；维生素a0.0005g、β-胡萝卜素0.017g、维生素d30.000001g、维生素e0.009g；维生素b10.001g、维生素b20.001g、维生素b60.001g、维生素b120.0000017g、维生素c0.134g、泛酸0.003g、叶酸0.00017g、烟酸0.0121g；燕麦粉0.67g、荞麦粉0.67g、牛肉粉0.67g、猪肝粉0.67g；鸡内金0.33g、莱菔子0.33g、山药0.33g、山楂0.33g、大枣0.33g、牡蛎0.33g、橘皮0.33g、生姜0.33g；刺梨0.33g、低聚甘露糖0.33g；左旋肉碱0.67g。实施例2本发明所述的儿童挑食偏食厌食专用型临床营养配方包括乳清蛋白粉10g、大豆分离蛋白5.33g、全脂奶粉11.13g、牛初乳粉0.33g、胶原蛋白肽0.33g、海洋鱼低聚肽0.12g、牛磺酸0.12g；橄榄油2.59g、大豆油4.2g、椰子油2.59g、紫苏油0.6g、中链甘油三酯0.2g；麦芽糊精31.8g、冰糖6.67g；抗性糊精5.27g、菊粉1g、大豆纤维1.07g、低聚异麦芽糖0.67g；常量元素中钙0.37g、磷0.226g、钾0.093g、钠0.143g、镁0.145g；微量元素中铁0.014g、锌0.007g；维生素a0.0005g、β-胡萝卜素0.017g、维生素d30.000001g、维生素e0.009g；维生素b10.001g、维生素b20.001g、维生素b60.001g、维生素b120.0000017g、维生素c0.134g、泛酸0.003g、叶酸0.00017g、烟酸0.0121g；燕麦粉0.67g、荞麦粉0.67g、牛肉粉0.67g、猪肝粉0.67g、鸡内金0.1g、莱菔子0.1、山药0.1g、山楂0.1g、大枣0.1g、牡蛎0.1g、橘皮0.1g、生姜0.1g、刺梨0.1g、低聚甘露糖0.1g、左旋肉碱0.67g。实施例3本发明所述的儿童挑食偏食厌食专用型临床营养配方包括乳清蛋白粉10g、大豆分离蛋白5.33g、全脂奶粉11.13g、牛初乳粉0.33g、胶原蛋白肽0.33g、海洋鱼低聚肽0.12g、牛磺酸0.12g；橄榄油2.59g、大豆油4.2g、椰子油2.59g、紫苏油0.6g、中链甘油三酯0.2g；麦芽糊精31.8g、冰糖6.67g；抗性糊精5.27g、菊粉1g、大豆纤维1.07g、低聚异麦芽糖0.67g；常量元素中钙0.37g、磷0.226g、钾0.093g、钠0.143g、镁0.145g；微量元素中铁0.014g、锌0.002g；维生素a0.0005g、β-胡萝卜素0.017g、维生素d30.000001g、维生素e0.009g；维生素b10.001g、维生素b20.001g、维生素b60.001g、维生素b120.0000017g、维生素c0.134g、泛酸0.003g、叶酸0.00017g、烟酸0.0121g；燕麦粉0.67g、荞麦粉0.67g、牛肉粉0.67g、猪肝粉0.1g、鸡内金0.1g、莱菔子0.1、山药0.1g、山楂0.1g、大枣0.1g、牡蛎0.1g、橘皮0.1g、生姜0.1g、刺梨0.1g、低聚甘露糖0.1g、左旋肉碱0.67g。实施例4一种如实施例1～实施例3所述的儿童挑食偏食厌食专用临床营养配方的制备方法如下：1)制备粉末油脂(粉末脂肪)：a)制备壁材水溶液：取麦芽糊精8克、大豆分离蛋白4克、全脂乳粉11克、膳食纤维2克(抗性糊精)、菊粉0.5克、乳清蛋白粉5克、低聚异麦芽糖0.5克、大豆纤维1克、阿拉伯胶0.2克、乳糖0.5克、冰糖粉2克、水50毫升搅拌均匀(有条件边加热边搅拌至60℃，保持30分钟后冷却至室温)。b)将单甘酯取0.1克(总固形物浓度为0.2％)均匀溶于9.56毫升油脂中(橄榄油2.43毫升、大豆油3.94毫升、椰子油2.43毫升、紫苏油0.56毫升、中链甘油三酯0.19毫升)。c)将吐温80取0.1克(总固形物浓度为0.2％)均匀溶于壁材水溶液中。d)将添加过乳化剂单甘酯的混合植物油脂与添加过乳化剂吐温80的壁材水溶液充分混合。e)添加稳定剂琼脂取0.1克(总固形物浓度为0.2％)进混合溶液后，用水定容至200毫升(总固形物浓度为25％)，20000r/min下高速分散2分钟。f)均质压力为25mpa，均质3次(每次5分钟)，制得均质乳状液。g)将制得的乳状液进行喷雾干燥，进风温度为195℃，出风温度为80℃。收集粉末油脂(粉末脂肪)。2)制备药食同源成分粉末：采用粉碎机对预定重量份数的原料进行粉碎，将粉碎的原料置于容器中，采用粉碎机对预定重量份数的原料进行粉碎，将粉碎的原料置于容器中，加入重量为原料重量的3～5倍的60～80％乙醇，进行浸泡、提取2次，合并醇提液并浓缩至无醇味；原药药渣挥去乙醇后，加入重量为原料重量的6～8倍的水进行浸泡，对浸泡液进行煎煮30～60min，过滤去除原料，留取煎煮液；合并浓缩后的醇提液和煎煮液，并对其进行喷雾干燥，最后以60～80目筛分制备药食同源成分粉末；3)制备维生素粉末：将预定重量份数的脂溶性维生素作为芯材，选用低聚异麦芽糖作为壁材，在高压下进行2次乳化均质处理，乳化均质时间为10～15min，然后进行喷雾瞬时干燥，以60～80目筛分制备脂溶性维生素粉末；将预定重量份数的水溶性维生素作为芯材，选用麦芽糊精、低聚异麦芽糖作为壁材，混合均匀，喷雾瞬时干燥，以60～80目筛分制备水溶性维生素粉末；4)将预定重量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、常量元素、微量元素、膳食精华、天然植物化合物以及新资源食品分别制备成粒径为150～250μm的粉末；(步骤1)-4)的顺序可相互更换)5)将步骤1)-4)制备的粉末在混合机等类似设备中混合均匀后杀菌备用；6)根据常规技术手段将步骤5)中杀菌后的粉末制备成营养粉、营养乳剂、胶囊剂、片剂、丸剂或口服液中的至少一种。在步骤6)中，可选择性地增加适量的食品增稠剂、食品添加剂以及相关剂型辅料。所述食品增稠剂为瓜尔胶、黄原胶、槐豆胶、魔芋胶、果胶、卡拉胶、琼脂、明胶、阿拉伯胶中的至少一种，所述食品添加剂为阿斯巴甜、食用香精香料、红糖中的至少一种；更优选卡拉胶、阿拉伯胶、瓜尔胶、阿斯巴甜、食用香精香料。上述操作步骤均需在惰性气体的保护下进行，比如氮气、氩气、氦气等，以防止产生粉末爆炸的危险。按照所述配方可制备成粉状、颗粒状、胶囊状、片剂状、饮料等类别。实施例51)本发明制备的营养配方制剂对正常小鼠体重的影响；取本发明实施例1～3制备的营养粉进行试验，同时设对比例1、对比例2和空白对照组，对比例1采用实施例2的营养配方中删除低聚甘露糖、刺梨和左旋肉碱制备的营养粉，对比例2采用实施例2的营养配方中删除药食同源成分制备的营养粉，空白对照组灌胃生理盐水。spf级balb/c小鼠，雌雄各半，体重25～30g，每组10只。按照0.3g/10g剂量每天灌胃小鼠，连续30天。给小鼠灌胃期间单笼喂养，每天测定其摄入食量，每3天称1次体重，最终计算各组体重增加，见表1。表1儿童挑食偏食厌食专用型临床营养配方对小鼠体重的影响组别初体重/g终体重/g增重/g实施例127.243.115.9实施例226.142.616.5实施例325.640.915.3对比例127.842.714.9对比例226.941.514.6对照组28.141.813.7经毒性测试，对大鼠其体重、进食量、肝功能、肾功能、血、尿常规及各组织病理检查均无异常发现。由上述结果可知，该营养配方对小鼠体重增长未见明显影响，其可以维持小鼠的正常生理功能，对小鼠的正常生长并未产生不良影响，但其增重量相对高于对比例1～2和对照组，即表明本发明所述的营养配方具有维持小鼠正常生长所需物质。2)本发明制备的营养配方制剂对挑食偏食厌食儿童患者的治疗效果；收集100例轻中度挑食偏食厌食儿童患者的样本并进行治疗，年龄在12-18周岁，随机分为对照组和实验组，每组各50名，对照组的进食与其平常进食一样，额外采用补充微量元素制剂进行干预治疗，1天两次；实验组的进食与其平常进食一样，额外采用本发明实施例2制备的专用型临床营养粉进行干预治疗，1天两次。各组均在早、晚各食用50g的制剂量，时间为6个月。上述干预治疗后的疗效标准：治愈：临床症状及体征完全消失，年龄别体重达到同年龄同性别人群的正常范围，年龄别身高达到同年龄同性别人群的正常范围；显效：临床症状及体征基本消失，年龄别体重达到同年龄同性别人群的变异范围，年龄别身高达到同年龄同性别人群的变异范围；有效：临床症状及体征明显好转，年龄别体重低于同年龄同性别人群的变异范围，但高于中位数减2个标准差，年龄别身高低于同年龄同性别人群的变异范围，但高于中位数减2个标准差。无效：临床症状及体征无好转，体重，身高无明显增加。治疗结果：对照组50例中，治愈18例，显效14例，有效8例，无效10例，总有效率80％；实验组50例中，治愈20例，显效15例，有效10例，无效5例，总有效率95％。由上表可知，对照组和实验组对治疗挑食偏食厌食均有疗效，但本发明制备的营养配方的疗效更优于对照组。由上述实施例可知，本发明所述的儿童挑食偏食厌食专用临床营养配方中各种组分互相配合，为挑食偏食厌食儿童症患者提供合理、全面的营养支持，以改善挑食偏食厌食儿童患者的身体状态，同时添加具有添加具有健脾和胃、消积导滞、调理脏腑的药食同源成分、天然植物化合物和新资源食品，起到预防营养不良以及治疗营养不良的作用。以上对本发明的具体实施例进行了详细描述，但其只作为范例，本发明并不限制于以上描述的具体实施例。对于本领域技术人员而言，任何对本发明进行的等同修改和替代也都在本发明的范畴之中。因此，在不脱离本发明的精神和范围下所作的均等变换和修改，都应涵盖在本发明的范围内。当前第1页12