技术特征：
技术总结
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种紫苏籽营养干米粉的制作方法，该方法包括紫苏籽粉备用‑选米淘米‑浸泡‑磨浆‑蒸浆烘干‑静置冷却‑切粉‑包装入库等步骤。本发明将经过炒制后的紫苏籽粉用于制备米粉，不仅能增加制得的米粉的营养价值和保健作用，而且制得的米粉口感好，深受人们的欢迎。本发明生产得到的米粉还能有效的防治便秘，老年人食用有利于老年人的消化、净化血液、清肝益肾、促进新陈代谢等作用。采用本发明的方法制作紫苏籽营养干米粉能有效保留大米的营养成分和风味特点，营养价值高，而且生产得到的米粉在煮熟时筋道爽口，不粘牙，有咬劲，口感好，具有很好的保健作用。
技术研发人员：潘睿;潘胜
受保护的技术使用者：广西南宁市百桂食品有限责任公司
技术研发日：2017.08.28
技术公布日：2017.12.29