本发明涉及一种白扁豆罗勒咸味蛋糕的制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
白扁豆，别名藊豆、白藊豆、南扁豆，一种农作物，可晒干，炒后可食用。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。白扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微，味淡，嚼之有豆腥味。
罗勒为唇形科罗勒属植物罗勒，又名九层塔、气香草、矮糠、零陵香、光明子等。以全草入药。性温昧辛。有疏风行气，化湿消食、活血、解毒之功能。用于外感头痛、食胀气滞、脘痛、泄泻、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疮、瘾疹痛痒等症的治疗。
技术实现要素：
本发明目的在于提供一种制备工艺简单、营养丰富的白扁豆罗勒咸味蛋糕。
一种白扁豆罗勒咸味蛋糕及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：
高筋面粉40-70份
白扁豆5-10份
罗勒5-10份
植物油5-10份
鸡蛋2-5份
牛奶2-5份
食盐1-3份
胡椒粉0.5-1份
泡打粉1-2份
水适量。
加工工艺如下：
1）预处理：准备材料，鸡蛋打入搅拌盆中搅拌均匀。
2）加料：按顺序放入植物油，牛奶，盐和胡椒粉，用蛋抽充分搅拌。
3）搅拌：将粉筛入步骤2，用橡皮刀以切的方式充分搅拌，但不要搅出粘性，烤箱预热180度。将煮熟的白扁豆和新鲜罗勒倒入面糊中，一边转动盆，一边用橡皮刀从盆底搅拌。
4）烘烤：将面糊倒入模具，震几次，排出气泡放入烤箱，180度烤10分钟取出，用小刀在中间切开，放入烤箱，160度烤25-30分钟。
5）检验、入库：经检测合格的产品入库。
所述一种白扁豆罗勒咸味蛋糕及其制备方法，其特征在于所述原料中罗勒前处理步骤为：选择新鲜的罗勒，晒干备用。
所述一种白扁豆罗勒咸味蛋糕及其制备方法，其特征在于所述蛋黄蛋白要充分分开。
本发明有益效果：1）该蛋糕中含有大量维生素和矿物质。2）具有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目，疏风行气，化湿消食，活血解毒等功效。
下面将结合具体实施方式进一步说明本发明，但本发明要求保护的范围并不局限于下列实施方式。
具体实施方式：
实施例1
一种白扁豆罗勒咸味蛋糕及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：
高筋面粉50份
白扁豆5份
罗勒5份
植物油5份
鸡蛋2份
牛奶2份
食盐1份
胡椒粉0.5份
泡打粉1份
水适量。
加工工艺如下：
1）预处理：准备材料，鸡蛋打入搅拌盆中搅拌均匀。
2）加料：按顺序放入植物油，牛奶，盐和胡椒粉，用蛋抽充分搅拌。
3）搅拌：将粉筛入步骤2，用橡皮刀以切的方式充分搅拌，但不要搅出粘性，烤箱预热180度。将煮熟的白扁豆和新鲜罗勒倒入面糊中，一边转动盆，一边用橡皮刀从盆底搅拌。
4）烘烤：将面糊倒入模具，震几次，排出气泡放入烤箱，180度烤10分钟取出，用小刀在中间切开，放入烤箱，160度烤25-30分钟。
5）检验、入库：经检测合格的产品入库。
所述一种白扁豆罗勒咸味蛋糕及其制备方法，其特征在于所述原料中罗勒前处理步骤为：选择新鲜的罗勒，晒干备用。
所述一种白扁豆罗勒咸味蛋糕及其制备方法，其特征在于所述蛋黄蛋白要充分分开。
实施例2
一种白扁豆罗勒咸味蛋糕及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：
高筋面粉60份
白扁豆5份
罗勒5份
植物油5份
鸡蛋2份
牛奶5份
食盐1份
胡椒粉1份
泡打粉1份
水适量。
加工工艺如下：
1）预处理：准备材料，鸡蛋打入搅拌盆中搅拌均匀。
2）加料：按顺序放入植物油，牛奶，盐和胡椒粉，用蛋抽充分搅拌。
3）搅拌：将粉筛入步骤2，用橡皮刀以切的方式充分搅拌，但不要搅出粘性，烤箱预热180度。将煮熟的白扁豆和新鲜罗勒倒入面糊中，一边转动盆，一边用橡皮刀从盆底搅拌。
4）烘烤：将面糊倒入模具，震几次，排出气泡放入烤箱，180度烤10分钟取出，用小刀在中间切开，放入烤箱，160度烤25-30分钟。
5）检验、入库：经检测合格的产品入库。
所述一种白扁豆罗勒咸味蛋糕及其制备方法，其特征在于所述原料中罗勒前处理步骤为：选择新鲜的罗勒，晒干备用。
所述一种白扁豆罗勒咸味蛋糕及其制备方法，其特征在于所述蛋黄蛋白要充分分开。
实施例3
一种白扁豆罗勒咸味蛋糕及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：
高筋面粉70份
白扁豆10份
罗勒10份
植物油10份
鸡蛋5份
牛奶5份
食盐3份
胡椒粉1份
泡打粉2份
水适量。
加工工艺如下：
1）预处理：准备材料，鸡蛋打入搅拌盆中搅拌均匀。
2）加料：按顺序放入植物油，牛奶，盐和胡椒粉，用蛋抽充分搅拌。
3）搅拌：将粉筛入步骤2，用橡皮刀以切的方式充分搅拌，但不要搅出粘性，烤箱预热180度。将煮熟的白扁豆和新鲜罗勒倒入面糊中，一边转动盆，一边用橡皮刀从盆底搅拌。
4）烘烤：将面糊倒入模具，震几次，排出气泡放入烤箱，180度烤10分钟取出，用小刀在中间切开，放入烤箱，160度烤25-30分钟。
5）检验、入库：经检测合格的产品入库。
所述一种白扁豆罗勒咸味蛋糕及其制备方法，其特征在于所述原料中罗勒前处理步骤为：选择新鲜的罗勒，晒干备用。
所述一种白扁豆罗勒咸味蛋糕及其制备方法，其特征在于所述蛋黄蛋白要充分分开。