本发明涉及食品生产领域，尤其涉及一种饼干或月饼用食品涂料。
背景技术：
饼干或月饼等食品由于酥脆可口，深受人们的喜爱。但是饼干或月饼表面接触空气后易吸收空气中的水蒸气，表皮变软，影响食用的口感和味道。同时饼干或月饼等食物通常为单一小麦色，表面色彩不丰富，影响食物的感官和食欲。
技术实现要素：
为解决上述技术问题，本发明提供了一种饼干或月饼用食品涂料，针对现有技术中的不足，采用新型食品涂料对饼干或月饼表面进行涂覆，解决了饼干或月饼表面接触空气后易吸收空气中的水蒸气，表皮变软，影响食用的口感和味道，同时饼干或月饼等食物通常为单一小麦色，表面色彩不丰富，影响食物的感官和食欲的问题。
为达到上述目的，本发明的技术方案如下：一种饼干或月饼用食品涂料，包括按质量份数计量的以下原料：炼乳20-30份，白巧克力10-20份，绿茶粉3-5份，大豆油1-3份，黄原胶1-4份，蔗糖1-2份，脂肪酸聚甘油酯1-3份，脱水山梨醇酯1-3份，可食用颜料1-2份。
作为本发明的一种优选方案，所述可食用颜料为胭脂虫提取物、栀子花提取物、叶绿素提取物、甜菜提取物、葡萄皮提取物中的一种或多种混合。
作为本发明的一种优选方案，还包括调味剂。
作为本发明的一种优选方案，所述绿茶粉由绿茶烘干碾碎研磨至150目制成。
通过上述技术方案，本发明技术方案的有益效果是：本发明生产成本低，安全健康，原料成分都为可食用级，能够对绝大多数饼干或月饼类产品表面涂覆，不影响其原先的口感，在饼干或月饼表面形成致密的涂层，一方面可以起到隔绝空气，避免其吸收水蒸气影响口感，延长保质期，同时本发明色彩鲜艳，可以作为食用颜料对饼干或月饼表面涂覆，形成各种图案，增强人们的食欲，提高观赏性。本发明中脂肪酸聚甘油酯可以提高涂料表面的张力和致密性；黄原胶和脱水山梨醇酯有助于可食用颜料与其他成分的结合，保持色彩的艳丽，同时黄原胶还可以调解涂料的粘稠度；绿茶粉能够提高延缓涂料氧化质变，同时降低涂料的甜度，炼乳、白巧克力使本发明具有良好的附着力。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种饼干或月饼用食品涂料，包括按质量份数计量的以下原料：炼乳20份，白巧克力10份，绿茶粉3份，大豆油1份，黄原胶1份，蔗糖1份，脂肪酸聚甘油酯1份，脱水山梨醇酯1份，可食用颜料1份。
其中，所述绿茶粉由绿茶烘干碾碎研磨至150目制成。
实施例2
一种饼干或月饼用食品涂料，包括按质量份数计量的以下原料：炼乳30份，白巧克力20份，绿茶粉5份，大豆油3份，黄原胶4份，蔗糖2份，脂肪酸聚甘油酯3份，脱水山梨醇酯3份，可食用颜料2份
其中，所述绿茶粉由绿茶烘干碾碎研磨至150目制成。所述可食用颜料为胭脂虫提取物，本发明的色泽呈胭脂红。
实施例3
一种饼干或月饼用食品涂料，包括按质量份数计量的以下原料：炼乳25份，白巧克力15份，绿茶粉4份，大豆油2份，黄原胶2.5份，蔗糖1.5份，脂肪酸聚甘油酯2份，脱水山梨醇酯2份，可食用颜料1.5份
其中，所述绿茶粉由绿茶烘干碾碎研磨至150目制成。所述可食用颜料为栀子花提取物，本发明的色泽呈粉红色。
实施例4
一种饼干或月饼用食品涂料，包括按质量份数计量的以下原料：炼乳23份，白巧克力27份，绿茶粉4份，大豆油2份，黄原胶3份，蔗糖1.5份，脂肪酸聚甘油酯2份，脱水山梨醇酯2.5份，可食用颜料2份。
其中，所述绿茶粉由绿茶烘干碾碎研磨至150目制成。所述可食用颜料为胭脂虫提取物、栀子花提取物、叶绿素提取物、甜菜提取物、葡萄皮提取物中的多种混合，根据不同的混合，可以调配成各种颜色。
对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。