本发明涉及制茶技术，尤其是涉及一种缓释淫羊藿袋泡茶及其制备方法。
背景技术：
：淫羊藿是小蘖科淫羊藿属多年生草本植物，多生于山坡林下或路旁岩石缝中，具有补肾阳、强筋骨、祛风湿、抗氧化、增强人体免疫力、降血脂、降血糖等作用，对长期失眠、易疲劳、肥胖症、高血压等慢性疾病都有辅助治疗作用。2015年淫羊藿因其功能被广泛认可而作为一种重要的药用草本植物被收录进《中国药典》。淫羊藿因含有黄酮类化合物、多糖、生物碱、木脂素、绿原酸、萜类化合物、微量元素、必需脂肪酸、植物甾醇、十六烷醇、丹宁酸、维生素等多种营养成分或活性物质，被国家卫生部列为可用于保健食品的中草药。随着对淫羊藿的深度研究与开发，淫羊藿常被制成多种形式的保健茶，但淫羊藿保健茶开发过程中存在以下问题：一是常规的淫羊藿叶带有显著的土腥味、中药味等，其较差的风味品质不符合作为日常饮品广泛推广；二是淫羊藿单独浸泡其有益成分浸出量有限，导致无法充分利用其内部的多种营养成分。技术实现要素：本发明的目的在于克服上述技术不足，提出一种缓释淫羊藿袋泡茶及其制备方法，解决现有技术中淫羊藿浸泡风味品质不佳且有益成分浸出有限的技术问题。为达到上述技术目的，本发明的技术方案提供一种缓释淫羊藿袋泡茶，包括以下重量份组分：40～50份淫羊藿叶粉、10～15份普洱熟茶粉及5～10份乌龙茶粉。同时，本发明还提供一种缓释淫羊藿袋泡茶的制备方法，包括如下步骤：s1、将普洱熟茶、乌龙茶分别在120℃下复火干燥5～10分钟，冷却至室温后粉碎成粉状，备用；s2、将采摘的新鲜淫羊藿叶依次进行清洗、晒青、杀青、揉切、烘干、粉碎，密封备用；s3、按以下重量份称取40～50份淫羊藿叶粉、10～15份普洱熟茶粉及5～10份乌龙茶粉，混合均匀后制备成微胶囊；s4、将微胶囊干燥后装入滤纸袋，封口即得。与现有技术相比，本发明将淫羊藿叶粉、普洱熟茶粉及乌龙茶粉按一定比例混合拼配，其有利于改善淫羊藿茶的口感、增加其风味品质，而且有利于提高淫羊藿中有益成分的浸出量，并保证其浸出的稳定性。具体实施方式为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。本实施例的缓释淫羊藿袋泡茶的制备方法如下：s1、将普洱熟茶、乌龙茶分别在120℃下复火干燥5～10分钟，冷却至室温后粉碎成粉状，备用；其中，普洱熟茶、乌龙茶粉碎的细度均为8～80目。s2、将采摘的新鲜淫羊藿叶依次进行清洗、晒青、杀青、揉切、烘干、粉碎，密封备用；其具体处理流程如下：s21、采青：采摘叶片完整、不带叶柄的淫羊藿幼嫩复叶；其采摘时间一般为上午十点至下午三点；s22、清洗：将采摘的淫羊藿叶用清水冲洗，并用脱水机将淫羊藿叶表面的水脱除；s23、晒青：将淫羊藿叶在室外阳光下晒至含水量减少3～5％；s24、杀青：将晒青后的淫羊藿叶在380～400℃、400～420r/min的转速下杀青10～15min；本实施例杀青可采用滚筒杀青机进行处理，处理后的淫羊藿叶的含水率为55～60％。s25、揉切：将杀青后的淫羊藿叶揉切成碎片。其具体可采用揉切机进行揉切，且采用“轻、重、轻”的模式进行揉切；s26、烘焙：将碎片状的淫羊藿叶分别进行初次烘焙，初次烘焙温度为80～90℃、烘焙时间为90～120分钟，然后冷却至常温后进行再次烘焙，再次烘焙温度为：100～130℃、烘焙时间为10～30分钟，最后冷却至室温；s27、粉碎：将烘焙干燥的淫羊藿叶粉碎至8～80目，备用。本实施例经过上述工序对淫羊藿叶进行处理，其可明显降低淫羊藿叶自身所带的土腥味、中药味等不佳风味，其为后续的与普洱熟茶粉和乌龙茶粉提供了前提条件。s3、按以下重量份称取40～50份淫羊藿叶粉、10～15份普洱熟茶粉及5～10份乌龙茶粉，混合均匀后制备成微胶囊；微胶囊的制备步骤如下：s31、将5重量份海藻酸钠均匀溶于200重量份纯水中，制成海藻酸钠溶液；s32、将混合均匀的淫羊藿叶粉、普洱熟茶粉及乌龙茶粉加入海藻酸钠溶液中，并在50～60℃水浴中加热、搅拌均匀，制成海藻酸钠茶粉混合物；s33、将6重量份无水氯化钙溶于200重量份纯水中，加入柠檬酸调节ph至6～6.5，制成氯化钙弱酸溶液；s34、用微型泵匀速吸取海藻酸钠茶粉混合物，并缓慢滴入摇床上振荡的氯化钙弱酸溶液，形成淫羊藿茶粉微球；s35、收集微球，并在流水冲洗微球的表层附着物，即得微胶囊。s4、将微胶囊干燥后装入滤纸袋，封口即得。其中，微胶囊可放置于烘箱内进行干燥，具体在60～80℃下缓慢干燥一定时间，至其含水率不大于7％即可，然后将干燥后的微胶囊装入滤纸袋内，其中每个滤纸袋内装入微胶囊的质量为3～5g。为了说明本实施例制备的淫羊藿袋泡茶具有较高的优异性，按以下组分制备淫羊藿袋泡茶，其按上述方法很制备，其中淫羊藿叶粉、普洱熟茶粉及乌龙茶粉的分量如表1所示：表1组分淫羊藿叶粉(g)普洱熟茶粉(g)乌龙茶粉(g)实施例140128实施例250105实施例3451510实施例442136实施例547149将上述实施例1～5制备的淫羊藿袋泡茶与市场购买的淫羊藿保健茶分别进行浸泡多次，判断其风味并进行对比，对比如下表2所示。表2由上表2可知，常规的淫羊藿保健茶浸泡之后具有土腥气、中药味并带有苦味，其风味及口感极差，难以入口，而本实施例1～5制备的淫羊藿袋泡茶虽然稍带苦味，但是其带有茶香且醇合滑爽，具有较佳的风味及口感，利于普通大众接受。经检测，淫羊藿叶粉、普洱熟茶粉及乌龙茶粉中主要营养成分如下表3、表4所示。表3表4取上述实施例1制备的淫羊藿袋泡茶2.5g，加水125ml，一次浸泡5分钟，过滤并检测过滤液中营养成分的含量，再次加入125ml，二次浸泡5分钟，过滤并检测过滤液中营养成分的含量，依次进行三次～七次浸泡，检测每一次过滤液中营养成分的含量，具体如下表5所示。表5由上述表5可知，每克本实施例1制备的淫羊藿袋泡茶中的总黄酮、总木质素和总生物碱的含量分别比每克淫羊藿叶粉中的含量高12.6％、12.7％和7.98％，其反应机理并不清楚，其可能是普洱熟茶粉及乌龙茶粉中部分营养成分浸出的加成功效，也可能是普洱熟茶粉及乌龙茶粉中的成分与淫羊藿中成分作用的结果，无论其具体反应机理如何，其明显增加了淫羊藿中营养成分的浸出量，其有利于促进淫羊藿的保健作用。而且，其中茶多酚含量降低，而茶黄素、茶红素和氨基酸含量均有所提高，表明该淫羊藿袋泡茶促进了淫羊藿中色素以及氨基酸的浸出。以上所述本发明的具体实施方式，并不构成对本发明保护范围的限定。任何根据本发明的技术构思所做出的各种其他相应的改变与变形，均应包含在本发明权利要求的保护范围内。当前第1页12