本发明涉及一种黑鱼丸。
背景技术:
随着人们生活水平的不断提高,人们对食品的要求已不再仅限于吃饱,而越来越注重其健康、营养、口味及食品外形等。黑鱼有助于伤口愈合,但是现有的黑鱼丸口味较为单一。
技术实现要素:
本发明提出的一种黑鱼丸,其口味独特,香酥可口,食用健康、安全。
为了解决上述技术问题,本发明的技术方案为:一种黑鱼丸,其重量份组成如下:低筋面粉45~55,黑鱼肉25~30,山药粉5~10,预糊化淀粉3~5,蛋黄粉3~5,复合磷酸盐1~3,食盐2~4,泡打粉2~3,葱粉1~3,姜粉1~3,蒜粉1~3,味精0.5~1,魔芋粉0.05~0.1。
一种黑鱼丸的制作方法,先将黑鱼肉放入到粉碎机中制成鱼糜,而后将低筋面粉、黑鱼肉、山药粉、预糊化淀粉、蛋黄粉、复合磷酸盐、食盐、泡打粉、葱粉、姜粉、蒜粉、味精、魔芋粉和鱼糜放入到搅拌机中搅拌均匀制成泥料,最后将泥料放入到开水中煮熟即可得到鱼丸。
本发明所述仙人掌饼,其口味独特,香酥可口,非常适合手术病人食用。
具体实施方式
一种黑鱼丸,其重量份组成如下:低筋面粉45~55,黑鱼肉25~30,山药粉5~10,预糊化淀粉3~5,蛋黄粉3~5,复合磷酸盐1~3,食盐2~4,泡打粉2~3,葱粉1~3,姜粉1~3,蒜粉1~3,味精0.5~1,魔芋粉0.05~0.1。
一种黑鱼丸的制作方法,先将黑鱼肉放入到粉碎机中制成鱼糜,而后将低筋面粉、黑鱼肉、山药粉、预糊化淀粉、蛋黄粉、复合磷酸盐、食盐、泡打粉、葱粉、姜粉、蒜粉、味精、魔芋粉和鱼糜放入到搅拌机中搅拌均匀制成泥料,最后将泥料放入到开水中煮熟即可得到鱼丸。
本发明所述仙人掌饼,其口味独特,香酥可口,具有玫瑰花鲜香、仙人掌清香,还具有治疗高血压的作用,加入木糖醇后,还可以作为糖尿病人的保健和预防食品。