本发明涉及油桃领域，具体涉及一种冷激处理-绿原酸负压处理的油桃果实的冷藏保鲜方法。
背景技术：
果品贮藏保鲜是果品生产过程中关键的环节之一。我国果品生产飞速发展，无论栽培面积还是产量都位居世界首位。果品采后仍在进行着生命活动，故易受物理、生理和病理等因素影响，加之贮藏运销手段不当，目前我国果品每年损失率高达25%以上，造成的经济损失为发达国家的5-6倍。因此，在研究果实成熟衰老规律的基础上，运用相应的处理措施及保鲜技术，对减少果实采后损失具有重大的指导意义和实践意义。
油桃是普通桃的单基因隐性突变体，属核果类水果，原产于我国西北地区。它色泽艳丽、果面光洁、果肉松脆、酸甜可口、营养丰富，具有桃、李、杏等果实的综合风味。油桃因表皮光滑无茸毛，且有油彩状而得其名。
技术实现要素：
本发明主要解决的技术问题是提供一种冷激处理-绿原酸负压处理的油桃果实的冷藏保鲜方法，依照该方法冷藏的油桃果实品质好、风味佳。
本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：
一种冷激处理-绿原酸负压处理的油桃果实的冷藏保鲜方法，其特征在于，按以下步骤进行：
（1）油桃果实的杀菌处理：
选择无损伤、无病虫害的成熟油桃果实，先用杀菌剂清洗果实表面，再用190-200mg/kg的赤霉素浸泡果实35-45min，重复2-3次，然后用0.2-0.3g/kg的水杨酸浸泡果实15-25min，重复2-3次；
（2）冷激处理：
将（1）中处理过的油桃用190-200mg/l的多菌灵浸泡14-16min后晾干，以0℃冷空气为介质，对油桃进行冷激处理3-4h；
（3）绿原酸负压处理：
将（2）中所得油桃果实浸没在绿原酸溶液中，用-0.02mpa的负压处理2-3min，然后在24-26℃下放置3-4min，室温下晾干；
（4）保鲜、包装与冷藏：
将clo2固体粉末溶于水，配成浓度为35-40mg/l的溶液，将油桃浸泡其中4-6min，容器口用塑料膜密闭，处理完毕后风干附着水，再用0.4-0.5mg/l的1-甲基环丙烯在室温下熏蒸处理15-16h，然后通风，用0.03mm厚的打孔聚乙烯薄膜袋包装，在0.5-1.5℃、相对湿度为85-95%的机械冷库中贮藏。
其中，步骤（1）中杀菌剂配方为18-20份naclo、0.05-0.1份napo3、190-200份h2o。步骤（2）中冷空气风速为2-3m/s。步骤（3）中绿原酸溶液浓度为25-50mg/l。步骤（4）中打孔聚乙烯薄膜袋的孔隙度为10-15‰。
本发明的反应机理及有益效果如下：
将成熟的油桃果实先用杀菌剂清洗，再依次用赤霉素、水杨酸、多菌灵浸泡处理，然后以冷空气为介质进行冷激处理，可延缓油桃的后熟软化，降低冷藏的腐烂率，降低油桃果实的呼吸强度，抑制乙烯的生成和释放，从而延长了油桃的酸甜适口的风味，保持了果实品质；绿原酸处理显著增强了果实的抗氧化活性、自由基清除能力和还原能力；clo2处理延缓了油桃的成熟与衰老进程，有效的维持了油桃的vc含量，保持了果实的品质，clo2保鲜剂具有价格低廉、无污染、无残留的优点，油桃果实的贮藏保鲜方法简单、用量小、无毒、无残留、成本低的优点。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例
一种冷激处理-绿原酸负压处理的油桃果实的冷藏保鲜方法，其特征在于，按以下步骤进行：
（1）油桃果实的杀菌处理：
选择无损伤、无病虫害的成熟油桃果实，先用杀菌剂清洗果实表面，再用195mg/kg的赤霉素浸泡果实35min，重复2次，然后用0.2g/kg的水杨酸浸泡果实15min，重复2次；
（2）冷激处理：
将（1）中处理过的油桃用190mg/l的多菌灵浸泡14min后晾干，以0℃冷空气为介质，对油桃进行冷激处理3h；
（3）绿原酸负压处理：
将（2）中所得油桃果实浸没在绿原酸溶液中，用-0.02mpa的负压处理3min，然后在24-26℃下放置4min，室温下晾干；
（4）保鲜、包装与冷藏：
将clo2固体粉末溶于水，配成浓度为35mg/l的溶液，将油桃浸泡其中4min，容器口用塑料膜密闭，处理完毕后风干附着水，再用0.4mg/l的1-甲基环丙烯在室温下熏蒸处理15h，然后通风，用0.03mm厚的打孔聚乙烯薄膜袋包装，在0.5-1.5℃、相对湿度为85-95%的机械冷库中贮藏。
其中，步骤（1）中杀菌剂配方为18份naclo、0.05份napo3、190份h2o。步骤（2）中冷空气风速为2m/s。步骤（3）中绿原酸溶液浓度为25mg/l。步骤（4）中打孔聚乙烯薄膜袋的孔隙度为10‰。