技术特征：
技术总结
本发明公开了一种凉性红茶的制备方法，将新鲜茶叶置于阳光下晾晒使其失去水分，让茎叶变得萎凋；然后将萎凋茶叶放入揉捻机中揉捻，并且加入以布料包裹的菊花瓣一起揉捻，直至茶叶条形基本成形；取出揉捻的茶叶集中进行发酵，发酵时间在4‑6小时；将发酵过后的茶叶用冷水冲洗1min‑3min，以缓解茶叶的发酵同时冲洗掉茶叶中的杂质；将发酵后的红茶用茶叶烘干机进行干燥处理以终止茶叶的发酵过程，在茶叶水分剩余50％时加入新鲜洁净的金银花一起烘焙，直到茶叶的水分剩余5％‑7％，得到凉性红茶。通过本方法得到的凉性红茶，冲泡时带有菊花淡淡的清爽味，并且浓浓的红茶味中还有一丝金银花的清凉，老少皆宜，让红茶适宜更多的人群饮用。
技术研发人员：伍仲斌
受保护的技术使用者：雅安市和龙茶业有限公司
技术研发日：2017.11.23
技术公布日：2018.04.06