本发明涉及一种保健茶的技术领域，更具体的说，本发明涉及一种黑果枸杞芽茶及其制备方法。
背景技术：
黑果枸杞（lyciumruthenicummurr.），属茄科（solanceae）枸杞属（lyciuml.），多年生灌木，是近年来新发掘的多年生耐盐枸杞资源，素有“软黄金”之称。果实中含有丰富的氨基酸、原花青素、维生素等，保健和药用价值兼具。黑果枸杞芽味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素c、b1、b2等各种营养成分。经常服用具有滋补肝肾，益精明目，增强或调节人体免疫力、预防高血压、冠心病、糖尿病、脑血栓多种疾病等功效。
现有技术中的枸杞芽茶均是以红果枸杞嫩芽为原料，虽然它们大都具有良好的保健作用，但其风味和口感并未达到最佳。黑果枸杞芽内胡萝卜素、氨基酸、黄酮、甜菜碱等活性物质的含量要高于红果枸杞芽，然而现有技术中还未有由黑果枸杞芽制成的黑果枸杞芽茶。
传统的红果芽茶制茶方法通常选用热风干燥法进行干燥，热风干燥的不足之处是：物料得不到分散，干燥时间长；热效率低，维生素等热敏性营养成分或活性成分损失较大，产品质量不够稳定。
技术实现要素：
为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明的目的在于提供一种黑果枸杞芽茶及其制备方法。本发明所述的黑果枸杞芽茶不仅富含多种活性成分，保健作用广泛，无毒副作用，同时还具有黑果枸杞特有的滋味和气味。
为了实现上述发明目的，本发明采用的技术方案如下。
一种黑果枸杞芽茶的制备方法，包括以下步骤:①采摘②摊放③杀青④理条⑤干燥⑥提香。
①采摘：在五月中下旬黑果枸杞枝条萌发时，采摘黑果枸杞树长度为2厘米、有4个叶片的嫩芽，颜色碧绿、完整、无病虫害。
②摊放：将采摘的新鲜嫩芽在阴凉处摊放，摊放时厚度不超过2cm，摊放时间为6-8小时，摊放至含水率为70-75%，通过摊放，可以降低鲜叶的含水量，减弱鲜叶弹性，使得鲜叶变得柔软，从而利于理条整形的进行。
③杀青：将摊放后的嫩芽进行滚筒杀青，筒体温度为220-240℃，杀青时间为50-60秒，滚筒杀青后控制芽茶含水率为50-55%。杀青能够彻底破坏酶的活性，不会造成叶绿素在酶促反应的作用下褐变，保证其外形的色泽。同时改变了叶绿素的存在形式，便于水的溶解，在开水冲泡的过程中保证汤色绿亮，叶底嫩绿。
④理条：采用多功能理条机对杀青后的芽茶进行理条整形，理条温度为130-150℃，理条时间为4-6min，理条后含水率为40-45%。通过理条，可使芽茶形成规整的扁平型，即扁茶型。现在市面上销售的红果枸杞芽茶茶型全部为珠型茶，未见扁茶型。扁茶型虽然增加了采摘和理条的难度，但其外形美观，更显高端大气。
⑤干燥:采用微波干燥对芽茶进行干燥，功率为470w，时间为8-10min，干燥后芽茶的含水率为8-12%。微波干燥具有减少功效物质的流失、加热均匀、时间短、热效率高、便于自动控制等优点。经测定，黑果枸杞芽茶中所含的胡萝卜素是红果枸杞芽茶的2.5倍。
⑥提香:采用炒干机对芽茶进行提香，温度为100-120℃，时间为10-20min，提香后芽茶的含水率为6-8%。通过提香，可祛除黑果枸杞芽茶中的涩味，进而更进一步的增添了芽茶的香气、口感和品质。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
（1）本发明的黑果枸杞芽茶兼有绿茶的淡香甜润和黑果枸杞特有的香味，而且汤色青绿纯正，为枸杞芽茶中的上品；此外本发明的黑果枸杞芽茶中富含氨基酸、黄酮、甜菜碱和胡萝卜素；
（2）本发明所述的黑果枸杞芽茶，外型为扁茶型，与市面上所售的其它枸杞芽茶外型不同，更显美观大方，泡茶色泽更加优美；
（3）本发明所述的黑果枸杞芽茶，采用微波干燥法进行干燥，干燥时间较短，穿透能力强，加热均匀、热效率高，减少功效物质的流失，尤其是提高了胡萝卜素的含量。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清晰明白，以下结合实施案例，对本发明进一步详细说明。
实施例一
1.采摘黑果枸杞树长度为2厘米、有4个叶片的嫩芽，颜色碧绿、完整、无病虫害；
2.将采摘的新鲜嫩芽在阴凉处摊放，摊放时厚度1cm，摊放时间为6小时，摊放至含水率为75%；
3.将摊放后的嫩芽进行滚筒杀青，筒体温度为220℃，杀青时间为50秒，滚筒杀青后控制芽茶含水率为55%；
4.采用多功能理条机对杀青后的芽茶进行理条整形，理条温度为130℃，理条时间为4min，理条后含水率为45%，茶叶形状为扁茶型；
5.采用微波干燥对芽茶进行干燥，功率为470w，时间为8min，干燥后芽茶的含水率为12%；
6.采用炒干机对芽茶进行提香，温度为100℃，时间为10min，提香后芽茶的含水率为8%。
实施例二
1.采摘黑果枸杞树长度为2厘米、有4个叶片的嫩芽，颜色碧绿、完整、无病虫害；
2.将采摘的新鲜嫩芽在阴凉处摊放，摊放时厚度1.5cm，摊放时间为7小时，摊放至含水率为73%；
3.将摊放后的嫩芽进行滚筒杀青，筒体温度为230℃，杀青时间为55秒，滚筒杀青后控制芽茶含水率为53%；
4.采用多功能理条机对杀青后的芽茶进行理条整形，理条温度为140℃，理条时间为5min，理条后含水率为43%，茶叶形状为扁茶型；
5.采用微波干燥对芽茶进行干燥，功率为470w，时间为9min，干燥后芽茶的含水率为10%；
6.采用炒干机对芽茶进行提香，温度为110℃，时间为15min，提香后芽茶的含水率为7%。
实施例三
1.采摘黑果枸杞树长度为2厘米、有4个叶片的嫩芽，颜色碧绿、完整、无病虫害；
2.将采摘的新鲜嫩芽在阴凉处摊放，摊放时厚度2.0cm，摊放时间为8小时，摊放至含水率为70%；
3.将摊放后的嫩芽进行滚筒杀青，筒体温度为240℃，杀青时间为60秒，滚筒杀青后控制芽茶含水率为50%；
4.采用多功能理条机对杀青后的芽茶进行理条整形，理条温度为150℃，理条时间为6min，理条后含水率为40%，茶叶形状为扁茶型；
5.采用微波干燥对芽茶进行干燥，功率为470w，时间为10min，干燥后芽茶的含水率为8%；
6.采用炒干机对芽茶进行提香，温度为120℃，时间为20min，提香后芽茶的含水率为6%。
尽管参照前述实例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行和修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。