本发明涉及一种具有清热润肺功能的蛋糕，属于食品加工生产技术领域。
背景技术：
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，口感香甜，是人们最喜欢的糕点之一。
蛋糕属于高脂肪，高能量的食物，口感虽好，但多食容易引起消化不良，增加肥胖的风险。因此，研发一种“美味不胖”的蛋糕，是一件非常有必要的事情。
百合有清热、宁心、安神的作用，降火气，驱百合花阴毒，润肺止咳，是夏天不可多得的调养佳品。特别针对长期在太阳底下工作，以及更年期容易烦躁的人群，健康者不定期食用，还可起到调理肠胃的功效。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种益生元蛋糕及其制备方法。
为达上述目的，本发明的具体技术方案为：
一种具有清热润肺功能的蛋糕，其特征在于，所述蛋糕包括如下重量份配比的原料，小麦粉200-300份，鸡蛋70-100份，白砂糖10-20份，塔塔粉5-10份，泡打粉5-10份，食盐0.5-1份，牛奶50-70份，百合粉45-60份，绿茶粉5-9份。
所述的具有清热润肺功能的蛋糕，包括如下重量份配比的原料，小麦粉230份，鸡蛋80份，白砂糖12份，塔塔粉7份，泡打粉6份，食盐0.4份，牛奶65份，百合粉60份，绿茶粉7份。
所述的具有清热润肺功能的蛋糕，其制备方法包括以下的步骤:
a.百合粉的制备：
采收百合鳞茎，将百合鳞茎掰成小瓣，制得鳞叶；将鳞叶漂洗3次，除去泥沙；
粉碎：将洗净的百合鳞叶放入粉碎机进行粉碎；
过滤：将粉碎后的百合鳞叶渣和百合鳞茎汁液分离开，取汁液；
沉淀：至百合粉沉淀，弃去上清液；
清洗：向百合粉中加入清水，充分搅拌，沉淀，至百合粉沉淀，弃去上清液；如此重复3～4次，至上清液成无色透明状；
烘干：将清洗后的百合粉放入烘箱中进行烘烤，烘箱温度为60～80℃，烘烤300～360min，烘烤过程中，每60min翻动一次，烘干后，关闭烘箱，待百合粉在烘箱中自然冷却；
b.将蛋清、白砂糖、食盐、塔塔粉打发，得到打发液；
c.泡打粉、百合粉、小麦粉、绿茶粉混合均匀，加入牛奶和打发液搅拌均匀，加入适量的水，做成蛋糕，烤熟即可。
本发明的有益效果为：
本发明通过在常规的蛋糕原材料中加入了百合粉和绿茶粉，结合百合粉的作用和绿茶粉的独特口感，完美地解决了享受蛋糕美味的同时，容易引发身体肥胖的风险，同时具有清热润肺、清心安神的功效。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
一种益生元蛋糕，所述蛋糕包括如下重量份配比的原料，小麦粉230份，鸡蛋80份，白砂糖12份，塔塔粉7份，泡打粉6份，食盐0.4份，牛奶65份，百合粉60份，绿茶粉7份。
实施例2
一种益生元蛋糕，所述蛋糕包括如下重量份配比的原料，小麦粉300份，鸡蛋70份，白砂糖15份，塔塔粉5份，泡打粉10份，食盐0.5份，牛奶70份，百合粉80份，绿茶粉9份。
以上所有实施例中，其制备方法包括以下的步骤:
a.百合粉的制备：
采收百合鳞茎，将百合鳞茎掰成小瓣，制得鳞叶；将鳞叶漂洗3次，除去泥沙；
粉碎：将洗净的百合鳞叶放入粉碎机进行粉碎；
过滤：将粉碎后的百合鳞叶渣和百合鳞茎汁液分离开，取汁液；
沉淀：至百合粉沉淀，弃去上清液；
清洗：向百合粉中加入清水，充分搅拌，沉淀，至百合粉沉淀，弃去上清液；如此重复3～4次，至上清液成无色透明状；
烘干：将清洗后的百合粉放入烘箱中进行烘烤，烘箱温度为60～80℃，烘烤300～360min，烘烤过程中，每60min翻动一次，烘干后，关闭烘箱，待百合粉在烘箱中自然冷却；
b.将蛋清、白砂糖、食盐、塔塔粉打发，得到打发液；
c.泡打粉、百合粉、小麦粉、绿茶粉混合均匀，加入牛奶和打发液搅拌均匀，加入适量的水，做成蛋糕，烤熟即可。