本发明主要涉及一种饼干，尤其涉及一种具有清热解毒功能的饼干及其制备方法。
背景技术：
饼干是常用的休闲食品，深受人们的喜爱，市场上的饼干大部分是面粉和奶油等制成，营养价值低，并不能满足人们日益增加的保健意识，随着人们生活水平的提高，具有一定的药用功效的饼干会越来越受人们的欢迎。传统生产的饼干口味、营养、配料单一，食用过多还会对身体健康造成不利影响。
技术实现要素：
本发明目的就是提供一种具有清热解毒功能的饼干配方及其制备方法。
本发明是由下述重量的原料组合制成的：
低筋面粉100千克-120千克、奶粉2千克-3千克、奶酪1千克-2千克、蛋清10千克-12千克、食盐0.8千克-1千克、黄豆3千克-4千克、黄油8千克-10千克、白砂糖0.8千克-1千克、绿豆2千克-3千克、枇杷4千克-5千克、丁葵草0.8千克-1千克、马兰头0.8千克-1千克、菊花0.4千克-0.5千克、半枝莲0.2千克-0.3千克。
饼干的制备方法包括以下步骤：
1、将上述重量的丁葵草、马兰头、菊花拣出杂质，洗净置于蒸锅内蒸3-6分钟后取出放在烤盘上，置于烤箱内用80-100度的恒温烘干取出，将上述重量的半枝莲用清水洗净，切段，与上述重量的黄豆、绿豆混合研碎成超细粉末；
2、将上述重量的黄油置于铺上油纸的烤盘内放入烤箱，用20-30度的恒温加热0.5-1分钟后取出，再取上述重量枇杷，洗净后去核，与上述重量的奶酪、蛋清、白砂糖置于容器内，搅拌成混合料；
3、将步骤1制得的超细粉末和步骤2配制的混合料与上述重量的低筋面粉、奶粉、食盐混合，置于和面机中搅拌均匀后制得混合物；
4、将制得的混合物用輥印成型机成型，制得饼坯；
5、将上述饼坯单片放在烤箱中烘烤，烘烤温度为：在100-120℃下烘烤15-20分钟，关火；
6、将饼坯从烘烤箱中取出，冷却后即得清热解毒的饼干。
酸枣仁养肝、安心、安神、敛汗，丁葵草有清热解毒，祛瘀消肿，利湿的功效，马兰头具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效，菊花散风清热、平肝明目，半枝莲有清热解毒，活血化瘀，消肿止痛，抗癌之功效。
本发明饼干味道醇正，配料多样，色泽稳定，并具有清热解毒，养心安神，活血化瘀的功效，能提供人体所需营养，有助于人们的身体健康。
具体实施方式
实施例1
一种具有清热解毒功能的饼干配方，它是由下述重量的原料组成：
低筋面粉120千克、奶粉3千克、奶酪2千克、蛋清12千克、食盐1千克、黄豆4千克、黄油10千克、白砂糖1千克、绿豆3千克、枇杷5千克、丁葵草1千克、马兰头1千克、菊花0.5千克、半枝莲0.3千克。
制备方法如下：
1、将上述重量的丁葵草去除杂质，用清水洗净、切段，把上述重量马兰头拣出杂质，用清水洗净、切段，再把上述重量菊花拣出杂质，洗净置于蒸锅内蒸3-6分钟后取出放在烤盘上，置于烤箱内用80-100度的恒温烘干取出，将上述重量半枝莲用清水洗净，切段，与上述重量的黄豆、绿豆混合研碎成超细粉末；
2、将上述重量的黄油置于铺上油纸的烤盘内放入烤箱，用20-30度的恒温加热0.5-1分钟后取出，再取上述重量枇杷，洗净后去核，与上述重量的奶酪、蛋清、白砂糖置于容器内，搅拌成混合料；
3、将步骤1制得的超细粉末和步骤2配制的混合料与上述重量的低筋面粉、奶粉、食盐混合，置于和面机中搅拌均匀后制得混合物；
4、将制得的混合物用輥印成型机成型，制得饼坯；
5、将上述饼坯单片放在烤箱中烘烤，烘烤温度为：在100-120℃下烘烤15-20分钟，关火；
6、将饼坯从烘烤箱中取出，冷却后即得清热解毒的饼干。