一种红豆馅馒头的制作方法

文档序号:18002270发布日期:2019-06-25 22:59阅读:422来源:国知局

本发明一种红豆馅馒头,属于馒头领域。



背景技术:

馒头是人们生活中的比较重要的主食,又称之为馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。

馒头,以小麦面粉为主要原料,是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高,人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加为主。



技术实现要素:

本发明基于上述背景技术,提出一种红豆馅馒头。

一种红豆馅馒头,其采用面团蒸制而成,其中,所述面团包括以下质量组分的配料:

面粉300~400份;红豆200-300份;酵母1~5份;砂糖50-200份。

优选的是,一种红豆馒头,包括重量份配比的原料:面粉300份;红豆200份;酵母5份;砂糖50份。

一种红枣山药枸杞汤的制备方法,按照如下步骤:

1)红豆用清水洗干净;

2)将清洗后的红豆放入锅中加水煮熟;

3)用勺子把煮熟的红豆捣烂,放在一边备用;

4)在水中加入发酵粉,放入面粉后,揉光滑后,放到温暖的地方等待其发酵;

5)待面团发酵好后,制成面片,把捣好的红豆馅分成大致一样的小团,用面粉包裹起来,这样一个馒头就制作好了。

红豆:主要含蛋白质、糖类等营养成分,煮粥,制豆沙均可,里边还含有钙磷铁等多种微量元素,还含有人体所必须的赖氨酸,营养价值比较高。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

一种红豆馅馒头,其采用面团蒸制而成,其中,所述面团包括以下质量组分的配料:

面粉300份;红豆200份;酵母5份;砂糖50份。

制备方法为:

1)红豆用清水洗干净;

2)将清洗后的红豆放入锅中加水煮熟;

3)用勺子把煮熟的红豆捣烂,放在一边备用;

4)在水中加入发酵粉,放入面粉后,揉光滑后,放到温暖的地方等待其发酵;

5)待面团发酵好后,制成面片,把捣好的红豆馅分成大致一样的小团,用面粉包裹起来,这样一个馒头就制作好了。



技术特征:

技术总结
本发明涉及一种红豆馅馒头,其采用面团蒸制而成,里边包上红豆馅,其中,所述面团包括以下质量组分的配料:面粉300~400份;红豆200‑300份;酵母1~5份;砂糖50‑200份。上述红豆馅馒头,具有红豆特有的香味,同时红豆的营养价值很高,而且口味是比较偏甜的口味,大人小孩都可以接受,营养价值上边比较适合人们,而且制作方法比较简单,每家每户的都可以制作,也可以批量生产。

技术研发人员:周冲
受保护的技术使用者:烟台峰高生物科技有限公司
技术研发日:2017.12.19
技术公布日:2019.06.25
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