本发明属于一种食品的加工方法，涉及一种加入中药成分的山楂年糕的加工方法。
背景技术：
年糕在江南地区是老百姓喜闻乐见的一种食品，其在烧制时简单方便，口感良好，而且年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素，是一种不可多得的主食。年糕因为与“年高”谐音，意寓着年年高升，再加上有着多种多样的口味，几乎成了新年家家必备的食品。
然而年糕的结构紧密，不易消化，吃多了容易消化不良，特别是对于脾胃虚弱的老人和小孩，以及肠胃功能不好的人来说，一次不宜多食用，而且也无法像米饭，馒头一样天天食用。这样就大大限制了年糕的销量，限制了年糕制作经营者的市场规模，这对市场开发是很不利的。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种易消化的保健年糕，其含有多种帮助年糕消化的成分。其具体的技术方案为：
一种易消化的保健年糕，包括：粳米粉，鸡内金，黄芪，甘草，麦冬，莲子，黄精，沙棘，其中各成分的重量份数分别为：粳米粉1000-1500份，山楂25-40份，鸡内金5-10份，黄芪4-8份，甘草12-20份，麦冬10-17份，莲子20-40份，黄精7-10份，沙棘5-10份，葡萄干15-30份，核桃仁15-30份，黑芝麻20-50份。
本发明的进一步的技术方案包括：一种易消化的保健年糕，其中所述的各成分的重量份数分别为：粳米粉1200份，山楂30份，鸡内金7份，黄芪5份，甘草16份，麦冬12份，莲子20份，黄精8份，沙棘9份，葡萄干20份，核桃仁20份，黑芝麻30份。
基于我国传统中医学“药食同源”的药膳扶正固本的原理，结合现代的药理学、营养学的研究成果，筛选出天然食用植物中药材，按照传统的药膳保健方法，本发明的年糕的各种中药成份融入到主要成分粳米粉中，起到相互配合，促进年糕的消化吸收，避免因肠胃虚弱而食年糕带来的泛酸，呕气和消化不良之症。
其中主要的药用成分：
山楂：具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。
鸡内金：生发胃气、健脾消食，以生发为期舒肝调气，具有健脾开胃之特效，常食不伤胃气。
黄芪：甘温，益气升提，治脾虚久泻为君。
葡萄干：葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少，葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品
核桃仁：补虚强体，提供营养，健脑防老，净化血液，降低胆固醇，防癌抗癌，消炎杀菌，养护皮肤。
黑芝麻：有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
综上所述，本发明的保健年糕和传统的年糕相比具有健胃消食，容易消化的特点，适合长期食用，而且多食也可以，特别适合肠胃功能不适者以及小孩老人食用。
具体实施方式
实施方式一
一种易消化的保健年糕，其中所述的各成分的重量份数分别为：粳米粉1200份，山楂30份，鸡内金7份，黄芪5份，甘草16份，麦冬12份，莲子20份，黄精8份，沙棘9份，葡萄干20份，核桃仁20份，黑芝麻30份。
具体的制作方法包括下列步骤：
(1)先称取鸡内金700克，黄芪500克，甘草1600克，麦冬1200克，莲子2000克，黄精800克，沙棘900克。
(2)将药材以及葡萄干，核桃仁，黑芝麻清洗干净，切片、冷却后，经粉碎、烘干，形成粉末状的添加粉，备用；
(3)将粳米在水中浸泡10小时，浸泡水的水温为5-10℃；
(4).将浸泡好的粳米水磨制浆，水磨米浆压滤脱水，脱水后的米粉块，用手掰开断裂干脆，不粘连；
(5)经脱水后的米粉块用打粉机破碎，形成粳米粉；
(6)称取120千克的粳米粉，将粳米粉与添加粉均匀混合从而形成混合粉；
(7)蒸熟糊化混合好的混合粉；
(8)将蒸熟糊化的混合料经年糕挤出成型装置成型或直接挤压成型。
实施方式二
一种易消化的保健年糕，包括：粳米粉，山楂，鸡内金，黄芪，甘草，麦冬，莲子，黄精，沙棘，葡萄干，核桃仁，黑芝麻，其中各成分的重量份数分别为：粳米粉1300份，山楂25份，鸡内金5份，黄芪4份，甘草12份，麦冬10份，莲子20份，黄精7份，沙棘5份，葡萄干15份，核桃仁15份，黑芝麻20份。
具体的制作方法包括下列步骤：
(1)先称取鸡内金500克，黄芪400克，甘草1200克，麦冬1000克，莲子2000克，黄精700克，沙棘500克。
(2)将药材以及葡萄干，核桃仁，黑芝麻清洗干净，切片、冷却后，经粉碎、烘干，形成粉末状的添加粉，备用；
(3).将粳米在水中浸泡10小时，浸泡水的水温为5-10℃；
(4).将浸泡好的粳米水磨制浆，水磨米浆压滤脱水，脱水后的米粉块，用手掰开断裂干脆，不粘连；
(5)经脱水后的米粉块用打粉机破碎，形成粳米粉；
(6)称取130千克的粳米粉，将粳米粉与添加粉均匀混合从而形成混合粉；
(7)蒸熟糊化混合好的混合粉；
(8)将蒸熟糊化的混合料经年糕挤出成型装置成型或直接挤压成型。