本发明属于食物的加工领域，尤其涉及一种山楂保健年糕及其制作方法。
背景技术：
年糕在江南地区是老百姓喜闻乐见的一种食品，其在烧制时简单方便，口感良好，而且年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素，是一种不可多得的主食，然而年糕的结构紧密，不易消化，吃多了容易消化不良，特别是对于脾胃虚弱的老人和小孩，以及肠胃功能不好的人来说，一次不宜多食用，否则难以消化，而且市场上的年糕很少具有保健作用，因此开发一种保健年糕是有必要。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种山楂味且具有保健作用的年糕。
本发明采用的技术方案是：
一种山楂保健年糕，其特征在于，它是由以下重量配比的原料制成的：糯玉米500-600份、粳米粉80-100份、花生仁8-10份、核桃8-10份、甘草5-8份、黑木耳粉5-10份、山药5-10份、山楂5-10份、鸡内金5-10份、桂皮4-6份、橘皮4-6份、薄荷粉8-10份、麦芽10-15份、麦冬5-10份和黄精8-10份；
本发明的优选方案：以重量份表示，糯玉米600份、粳米粉100份、花生仁10份、核桃10份、甘草8份、黑木耳粉10份、山药10份、山楂10 份、鸡内金10份、桂皮6份、橘皮6份、薄荷粉10份、麦芽15份、麦冬10份和黄精10份。
一种山楂保健年糕的制作方法，包括以下步骤：
(1)将甘草、鸡内金、黄精、麦芽、麦冬和山药清洁干净，加入水，加热20-25分钟，过滤得过滤液，滤液浓缩后，喷雾干燥，得到干粉；
(2)将桂皮、橘皮晒干，切碎，留取备用；
(3)将核桃、花生仁碾碎，混合均匀；
(4)将黑木耳粉、薄荷粉混合均匀，制成混合粉；
(5)将山楂切成小块，留着备用；
(6)将糯玉米粒和粳米粉洗净后晾干，送入锅中，文火翻炒至熟香，取出与2-3倍温水混合磨浆，压滤脱水，得到混合米粉；
(7)将步骤(1)、步骤(2)、步骤(4)和步骤(6)的原料混合，送入蒸锅，大火蒸熟，取出送入年糕成型机中挤压成型，然后将步骤(4)和步骤(5)的材料撒在年糕表面，最后制得成品；
本发明的有益效果：
1、本发明通过加入甘草、黄芪和山药，可以调节食物的药性，且更加有利于身体健康；
2、本发明增加的橘皮、鸡内金能够起到促进消化的作用，能够有效解决消化不良的问题；
3、本发明用糯玉米粒和粳米制得的年糕，容易消化，营养更加均衡丰富；
4、本发明通过花生仁、山楂洒在年糕表面，这样有利于调节年糕的口味。
具体实施方式
以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1
一种山楂保健年糕，它是由以下重量配比的原料制成的：糯玉米600份、粳米粉100份、花生仁10份、核桃10份、甘草8份、黑木耳粉10份、山药10份、山楂10份、鸡内金10份、桂皮6份、橘皮6份、薄荷粉10份、麦芽15份、麦冬10份和黄精10份。
一种山楂保健年糕的制作方法，包括以下步骤：
(1)将甘草、鸡内金、黄精、麦芽、麦冬和山药清洁干净，加入水，加热20-25分钟，过滤得过滤液，滤液浓缩后，喷雾干燥，得到干粉；
(2)将桂皮、橘皮晒干，切碎，留取备用；
(3)将核桃、花生仁碾碎，混合均匀；
(4)将黑木耳粉、薄荷粉混合均匀，制成混合粉；
(5)将山楂切成小块，留着备用；
(6)将糯玉米粒和粳米粉洗净后晾干，送入锅中，文火翻炒至熟香，取出与2-3倍温水混合磨浆，压滤脱水，得到混合米粉；
(7)将步骤(1)、步骤(2)、步骤(4)和步骤(6)的原料混合，送入蒸锅，大火蒸熟，取出送入年糕成型机中挤压成型，然后将步骤(4)和步骤(5)的材料撒在年糕表面，最后制得成品；
本发明增加的橘皮、鸡内金能够起到促进消化的作用，能够有效解决消化不良的问题；
实施例2
一种山楂保健年糕，它是由以下重量配比的原料制成的：糯玉米500份、粳米粉80份、花生仁8份、核桃8份、甘草5份、黑木耳粉5份、山药5 份、山楂5份、鸡内金5份、桂皮4份、橘皮4份、薄荷粉8份、麦芽10份、麦冬5份和黄精8份；
一种山楂保健年糕的制作方法，包括以下步骤：
(1)将甘草、鸡内金、黄精、麦芽、麦冬和山药清洁干净，加入水，加热20-25分钟，过滤得过滤液，滤液浓缩后，喷雾干燥，得到干粉；
(2)将桂皮、橘皮晒干，切碎，留取备用；
(3)将核桃、花生仁碾碎，混合均匀；
(4)将黑木耳粉、薄荷粉混合均匀，制成混合粉；
(5)将山楂切成小块，留着备用；
(6)将糯玉米粒和粳米粉洗净后晾干，送入锅中，文火翻炒至熟香，取出与2-3倍温水混合磨浆，压滤脱水，得到混合米粉；
(7)将步骤(1)、步骤(2)、步骤(4)和步骤(6)的原料混合，送入蒸锅，大火蒸熟，取出送入年糕成型机中挤压成型，然后将步骤(4)和步骤(5)的材料撒在年糕表面，最后制得成品；
本发明增加的橘皮、鸡内金能够起到促进消化的作用，能够有效解决消化不良的问题。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。