本发明属于功能饮料加工
技术领域：
，具体涉及一种具有降压功能的草莓饮料。
背景技术：
：高血压是指体循环动脉血压增高，并伴随有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征，其是心脑血管病的主要危险因素。高血压临床症状表现为头痛、头晕、注意力不集中、记忆力减退、肢体麻木，并且会对心、脑、肾等器官的损害和病变，诱发中风、心梗、肾衰等严重疾病。高血压所形成原因具有多样化和复杂化，其包括遗传因素、精神和环境因素、年龄和生活习惯等因素，并且激素类、避孕药等药物均会对血压产生影响。高血压从根部上治愈机率较小，一般采取控制饮食习惯和服用降压药物进行降压，而日常采用降压药物治疗，其降压效果持续时间短，长期服用还会对人体健康造成伤害，机体还会产生抗药性；采用食疗方法，见效较慢，周期性较长，不能在短时间内对血压起到有效控制。技术实现要素：本发明针对现有的问题：高血压从根部上治愈机率较小，一般采取控制饮食习惯和服用降压药物进行降压，而日常采用降压药物治疗，其降压效果持续时间短，长期服用还会对人体健康造成伤害，机体还会产生抗药性；采用食疗方法，见效较慢，周期性较长，不能在短时间内对血压起到有效控制。为解决上述问题，本发明提供了一种具有降压功能的草莓饮料。本发明是通过以下技术方案实现的：一种具有降压功能的草莓饮料，其各配制成分质量计份为：草莓浓缩汁50-60份、紫苏种子11-13份、亚麻种子8-12份、苜蓿7-10份、小麦胚芽提取物6-8份、山楂5-7份、枸杞4-8份、银杏叶3-6份、蚕豆花2-5份。所述的具有降压功能的草莓饮料，包括以下步骤：（1）浓缩汁制备：将草莓打浆后加入其质量4-6倍的水，升温后超声波振荡30-40min，过滤后浓缩至原体积的1/5，制得草莓浓缩汁，含有丰富的维生素、矿物质和植物酸等营养成分，具有明目养肝、促消化、防癌等功效；（2）醇提：取紫苏种子、亚麻种子和苜蓿粉碎后浸入70%乙醇中升压至2-3mpa浸泡10-13天，使用中火蒸煮焖制2-3h，过滤后浓缩烘干得提取粉，再使用无水乙醇对提取粉清洗2次，将清洗液混合后浓缩烘干，制得醇提粉，所提取生物成分具有降血压和血脂的作用；（3）胚芽提取：将小麦在水中浸泡4-5h，再放入恒温箱内常温催芽1-2天得小麦芽，先使用质量浓度为1%-2%的食盐水浸泡小麦芽2-3h，取出后打浆加入其质量3-5倍的水，高速搅拌25-30min，过滤后浓缩至原体积的1/4，得小麦胚芽提取物，出芽小麦中含有多种生物活性物质和多肽成分，具有显著的降压功效；（4）提取液：去山楂、枸杞、银杏叶和蚕豆花粉碎后加入水和水质量0.1%的氯化钠，在电压120-130v电离40-50min，然后加入蛋白酶酶解2-3h，过滤后浓缩至原体积的1/5，制得提取液，提取成分具有降压、健胃、补脾肾等功效，可提高草莓饮料的保健功能；（5）混合制取：将草莓浓缩汁、醇提粉、小麦胚芽提取物和提取液混合，加入果胶酶高速搅拌12-14min，灭活后进行紫外杀菌，罐装制成降压饮料。步骤（1）所述的升温，其温度为57-60℃。步骤（3）所述的高速搅拌，其转速为2600-2900r/min。步骤（4）所述的电离，其正负极交替频次为10次/min。步骤（5）所述的紫外杀菌，其光照强度为310-340lux，时间24-27min。本发明相比现有技术具有以下优点：配制成分，以紫苏种子、亚麻种子和苜蓿为提取原料，采用醇提方法所提取的α-亚麻酸，其具有降血脂、血压和抗动脉硬化的作用，并且其中含有丰富的小麦肽、维生素和矿物质等成分，可起到降血压和血脂的作用。浓缩汁制备，以草莓为原料制取浓缩汁，其具有丰富的维生素、矿物质、植物酸等营养成分，具有明目养肝、促消化、防癌等功效，所制备的饮料适宜各个阶段人群使用。醇提，对紫苏种子、亚麻种子和苜蓿采用浸泡、蒸煮焖制方法可有效提高对其中有效成分提取率，所提取生物成分具有降血压和血脂的作用。胚芽提取，发芽后的小麦中含有较多的生物活性物质和蛋白质成分，采用高速搅拌方法可有效提取其中小麦肽等成分，可提高饮料的降压功效；采用食盐水浸泡方法，可降低提取液苦涩口感，并提高对小麦胚芽中有效成分提取率。提取液，以山楂、枸杞、银杏叶和蚕豆花为提取原料，所提取成分具有降压、健胃、补脾肾等功效，可提高草莓饮料的保健功能。具体实施方式实施例1：一种具有降压功能的草莓饮料，其各配制成分质量计份为：草莓浓缩汁53份、紫苏种子11.2份、亚麻种子9份、苜蓿8份、小麦胚芽提取物6.4份、山楂5.1份、枸杞5份、银杏叶4份、蚕豆花3份。所述的具有降压功能的草莓饮料，包括以下步骤：（1）浓缩汁制备：将草莓打浆后加入其质量4.5倍的水，升温后超声波振荡32min，过滤后浓缩至原体积的1/5，制得草莓浓缩汁，含有丰富的维生素、矿物质和植物酸等营养成分，具有明目养肝、促消化、防癌等功效；（2）醇提：取紫苏种子、亚麻种子和苜蓿粉碎后浸入70%乙醇中升压至2.4mpa浸泡11天，使用中火蒸煮焖制2.5h，过滤后浓缩烘干得提取粉，再使用无水乙醇对提取粉清洗2次，将清洗液混合后浓缩烘干，制得醇提粉，所提取生物成分具有降血压和血脂的作用；（3）胚芽提取：将小麦在水中浸泡4.5h，再放入恒温箱内常温催芽1天得小麦芽，先使用质量浓度为1.2%的食盐水浸泡小麦芽2.5h，取出后打浆加入其质量3.5倍的水，高速搅拌26min，过滤后浓缩至原体积的1/4，得小麦胚芽提取物，出芽小麦中含有多种生物活性物质和多肽成分，具有显著的降压功效；（4）提取液：去山楂、枸杞、银杏叶和蚕豆花粉碎后加入水和水质量0.1%的氯化钠，在电压124v电离3min，然后加入蛋白酶酶解2.5h，过滤后浓缩至原体积的1/5，制得提取液，提取成分具有降压、健胃、补脾肾等功效，可提高草莓饮料的保健功能；（5）混合制取：将草莓浓缩汁、醇提粉、小麦胚芽提取物和提取液混合，加入果胶酶高速搅拌13min，灭活后进行紫外杀菌，罐装制成降压饮料。步骤（1）所述的升温，其温度为58℃。步骤（3）所述的高速搅拌，其转速为2700r/min。步骤（4）所述的电离，其正负极交替频次为10次/min。步骤（5）所述的紫外杀菌，其光照强度为320lux，时间25min。实施例2：一种具有降压功能的草莓饮料，其各配制成分质量计份为：草莓浓缩汁58份、紫苏种子12.5份、亚麻种子11份、苜蓿9份、小麦胚芽提取物7.6份、山楂6.5份、枸杞7份、银杏叶5份、蚕豆花4份。所述的具有降压功能的草莓饮料，包括以下步骤：（1）浓缩汁制备：将草莓打浆后加入其质量5.5倍的水，升温后超声波振荡37min，过滤后浓缩至原体积的1/5，制得草莓浓缩汁，含有丰富的维生素、矿物质和植物酸等营养成分，具有明目养肝、促消化、防癌等功效；（2）醇提：取紫苏种子、亚麻种子和苜蓿粉碎后浸入70%乙醇中升压至2.8mpa浸泡12天，使用中火蒸煮焖制3h，过滤后浓缩烘干得提取粉，再使用无水乙醇对提取粉清洗2次，将清洗液混合后浓缩烘干，制得醇提粉，所提取生物成分具有降血压和血脂的作用；（3）胚芽提取：将小麦在水中浸泡5h，再放入恒温箱内常温催芽2天得小麦芽，先使用质量浓度为1.8%的食盐水浸泡小麦芽3h，取出后打浆加入其质量4.5倍的水，高速搅拌29min，过滤后浓缩至原体积的1/4，得小麦胚芽提取物，出芽小麦中含有多种生物活性物质和多肽成分，具有显著的降压功效；（4）提取液：去山楂、枸杞、银杏叶和蚕豆花粉碎后加入水和水质量0.1%的氯化钠，在电压128v电离47min，然后加入蛋白酶酶解3h，过滤后浓缩至原体积的1/5，制得提取液，提取成分具有降压、健胃、补脾肾等功效，可提高草莓饮料的保健功能；（5）混合制取：将草莓浓缩汁、醇提粉、小麦胚芽提取物和提取液混合，加入果胶酶高速搅拌14min，灭活后进行紫外杀菌，罐装制成降压饮料。步骤（1）所述的升温，其温度为59℃。步骤（3）所述的高速搅拌，其转速为2800r/min。步骤（4）所述的电离，其正负极交替频次为10次/min。步骤（5）所述的紫外杀菌，其光照强度为330lux，时间26min。对比1：本对比1与实施例1比较，草莓饮料中未使用醇提粉，其他步骤与实施例1相同。对比2：本对比2与实施例1比较，草莓饮料中未使用小麦胚芽提取物，其他步骤与实施例1相同。对比3：本对比3与实施例2比较，未进行步骤（3）胚芽提取方法，其他步骤与实施例1相同。对比4：本对比4与实施例2比较，草莓饮料中未使用提取液，其他步骤与实施例2相同。对比5：本对比5与实施例2比较，未进行步骤（4）中电离和酶解方法，其他步骤与实施例2相同。对照组：对照组采用传统降压药进行治疗，未进行醇提粉、小麦胚芽提取物、胚芽提取方法、提取液、电离和酶解方法。对实施例1、实施例2、对比1、对比2、对比3、对比4、对比5及对照组所生产产品对经医院确诊的高血压患者使用，统计高血压改善率、降压持续时间、收缩压值。实验数据：项目高血压改善率%降压持续时间h收缩压值mmhg实施例194.734124实施例293.335127对比189.131135对比291.232129对比390.634126对比489.933132对比591.234128对照组97.624136综合结果：本发明所生产的草莓饮料，与对照组比较，草莓饮料降压率在93.3%以上，降压持续时间可达到34h以上，收缩压可保持在120-127mmhg。采用醇提粉和小麦胚芽提取物，可提高高血压改善率5.6%、3.5%，降压持续时间提高3h、2h；而采用胚芽提取方法、提取液、电离和酶解方法，可提高高血压改善率2.7%、3.4%、2.1%，降压持续时间提高1h、2h、1h。当前第1页12