本发明涉及饮料
技术领域：
，确切地说是指一种花茶的配方和制备方法以及花茶饮料。
背景技术：
：茶饮料的开发是近几年饮料市场比较热销的产品，一般是通过各种方法得到茶的提取物得到茶的提取物，然后配成茶饮料，与果汁饮料、碳酸饮料相比，口感上更加符合中国人传统的饮茶习惯。但目前市场上进行销售含鲜花成分的饮料很少，通过鲜花干燥处理后进行现场加工制成饮料，促使该饮料富含多种维生素、矿物质及微量元素，成品花香四溢、果味与奶味浓郁。同时吻合了消费者对健康、口感的双重需求。技术实现要素：本发明的目的在于，提供一种花茶的配方和制备方法，以玉兰花、百合花、茉莉花、紫罗兰花和金菊花为花茶的主料，在为花茶提供一种口味独特的新型产品同时确保了花茶的营养丰富。为了解决以上的技术问题，本发明提供的一种花茶的配方，包括玉兰花、百合花、茉莉花、紫罗兰花和金菊花，其中各组分的配方为：玉兰花10％～15％百合花16％～28％茉莉花14％～25％紫罗兰花10％～20％金菊花3％～9％以上组成比例按重量计。本技术方案进一步的优化，一种花茶的配方，包括玉兰花、百合花、茉莉花、紫罗兰花和金菊花，其中各组分的配方为：玉兰花11％～15％百合花18％～25％茉莉花15％～24％紫罗兰花15％～20％金菊花5％～8％以上组成比例按重量计。所述玉兰花、百合花、茉莉花、紫罗兰花和金菊花都为干鲜花。一种花茶的制备方法，包括以下步骤：a、取包括玉兰花、百合花、茉莉花、紫罗兰花和金菊花的鲜花进行晾干，去除花梗、杂质后得到干鲜花；b、将上述干鲜花进行灭菌，然后进行烘干处理，最后将烘干的后干鲜花粉碎，即得。所述步骤a中的干鲜花只保留干鲜花的花瓣及花蕊部分。所述步骤b中通过采用蒸汽灭菌的方法来实现对干鲜花进行灭菌的。所述步骤b中对干鲜花进行烘干的温度为30-50℃，用于减少温度对干鲜花性质的改变。与现有技术相比，本发明提供的花茶的配方及其制备方法，通过将玉兰花、百合花、茉莉花、紫罗兰花和金菊花的鲜花进行晾干，除杂后进行粉碎，有效的去除了鲜花中杂质，而且促使鲜花中的丰富的矿物质和维生素保留在花茶中；在此基础上，将花茶放入咖啡机的手柄中，并通过咖啡机瞬间产生高温高压的热水使花茶大部分溶解于水中，然后将混合了花茶的水与果汁、鲜牛奶和果糖进行混合，均匀搅拌后得到花茶饮料，该花茶饮料口感独特，花香四溢、果味与奶味浓郁，而且营养丰富，为茶饮料市场增添了新的品种。具体实施方式本发明提供的花茶配方，主要包括玉兰花、百合花、茉莉花、紫罗兰花和金菊花等鲜花，还添加有一些茉莉花、梨花和栀子花。上述的所有鲜花都是指干鲜花。为详细说明技术方案的技术内容、构造特征、所实现目的及效果，以下结合具体实施例详予说明。表1花茶配方组分玉兰花百合花薰衣草花紫罗兰花金菊花其他配方112％20％18％16％7％22％配方216％15％15％20％9％25％配方311％26％17％18％5％23％配方415％18％22％14％8％23％其他为玫瑰花、梨花和栀子花等干鲜花的混合物。盛开的鲜花，含有大量的花粉，花粉中含有98种物质，其中包括22种氨基酸，14种维生素和丰富的微量元素。除了花粉外，没有发现哪一种食物能包含全部人体所需的营养成分。所以在世界上花粉被誉为地球上最完美的食物。而且经过科学研究还发现，花粉所含的蛋白质，多以游离氨基酸的形式存在，含量比鸡蛋，牛肉，干酪还多，维生素c的含量则高于新鲜水果，其营养价值比鸡蛋，牛肉高七八倍。因此，使用鲜花作为茶的主材料，不仅能提高花茶的营养，还能促使花茶的香味独特。一种花茶的制备方法，包括以下步骤：a、取包括玉兰花、百合花、茉莉花、紫罗兰花和金菊花等鲜花经太阳暴晒进行晾干，将晾干后的干鲜花再经过严格的筛选，去除花梗和杂质，只保留干鲜花的花瓣和花蕊部分；b、将筛选出的干鲜花进行蒸汽灭菌处理，而且灭菌池采用不锈钢材质，用于确保灭菌过程中不会进入杂物；再将灭菌后的干鲜花放入烘干机进行烘干，该烘干机的温度保持在30-50℃，用于减少温度对干鲜花性质的改变；然后再将经过烘干后的干鲜花进行粉碎，加工成粉末状，并采用全自动包装机将粉状干鲜花加工成花茶包。所述每包花茶包含加工处理后的干花粉7克左右。通过上述步骤a和b就会得到粉末状的干鲜花，将粉状干鲜花加工成化成包后放入食品包装袋进行密封保存，以防止花茶变潮，导致花茶品质发生改变。一种花茶饮料其原料中有：花茶0.5～0.7％、果汁23～24％、鲜牛奶23～24％、果糖4.5～5％，其余为水。其中，所述果汁包括葡萄、橙子、水蜜桃、苹果、菠萝和花蜜瓜中的一种或几种鲜榨出的果汁。表2花茶饮料的配方组分花茶果汁鲜牛奶果糖水a0.5％23％23％4.5％49％b0.6％23.4％23％5％48％c1％24％24％5％46％下面将详细叙述花茶饮料的制备方法，以450毫升的饮料为例，包括以下步骤：1、取花茶6到8克，分别用90℃的热水在30秒左右的时间内对花茶进行反复冲泡，促使冲泡过程中花茶中85％以上的干鲜花可溶解物质溶解于水，制成200毫升左右的原液；2、在产品原液中依次加入由至少是葡萄、橙子、水蜜桃、苹果、菠萝、花蜜瓜几种水果中的一种或几种鲜榨出的果汁100毫升、100毫升的鲜奶和20毫升的果糖；3、对加入了果汁、鲜奶和果糖的原液通过饮料自动搅拌机进行快速的搅拌，使其混合均匀，即得。根据上述花茶饮料的制备方法，工业化生产按比例扩大用量就可实现。此外，本发明的花茶饮料可使用不同的包装，如玻璃瓶、塑料瓶、纸杯等，其生产可以根据包装的不同进行区别罐装。实施例一根据表1中配方1的比例并依据花茶的制备方法来制备花茶，然后将获取的花茶按照表2中配方a来制备出所需的花茶饮料。由于花茶中含有丰富的蛋白质和多种维生素，因此花茶饮料的营养丰富；而且由于花茶饮料中含有23％的鲜牛奶和23％的果汁，促使花茶饮料中的果味与奶味浓郁，加入少量的果糖，提高了花茶饮料的甜味，保证花茶饮料的口感。此外，可以根据人喜好的不同，选择不同的果汁来进行调制，促使花茶饮料口味变化多端，适合不同的消费者。实施例二根据表1中配方2的比例并依据花茶的制备方法来制备花茶，然后将获取的花茶按照表2中配方b来制备出所需的花茶饮料。由于花茶中含有丰富的蛋白质和多种维生素，因此花茶饮料的营养丰富；而且由于花茶饮料中相同比例的果汁和鲜牛奶，通过采用不同鲜果的果汁与鲜牛奶进行调和，确保了花茶饮料的口味独特，花香清雅，非常符合消费者的口味；通过抽取100人喝花茶的实验表明，有95％的品尝者认可这种花茶饮料。实施例三根据表1中配方3的比例并依据花茶的制备方法来制备花茶，然后将获取的花茶按照表2中配方b来制备出所需的花茶饮料。由于花茶中含有丰富的蛋白质和多种维生素，因此花茶饮料的营养丰富；而且由于花茶饮料中含有同样比例的果汁和鲜牛奶，在确保营养的同时也保证花茶饮料中的果味与奶味浓郁；另外加入少量的果糖来调和花茶饮料的口感。此外，可以根据人喜好的不同，选择不同的果汁来进行调制，促使花茶饮料口味变化多端，适合不同的消费者。实施例四：根据表1中配方4的比例并依据花茶的制备方法来制备花茶，然后将获取的花茶按照表2中配方c来制备出所需的花茶饮料。由于花茶中含有丰富的蛋白质和多种维生素，因此花茶饮料的营养丰富。另外通过提高花茶在花茶饮料中所占的比例，并进一步调和果汁和鲜牛奶，促使花茶饮料中醇厚的花香外放，花香四溢，果味与奶味浓郁，口感独特，非常适合消费者的口味；另外通过抽取100人的品尝研究显示，该花茶饮料获得98％以上品尝者的认同，认为该花茶饮料口味特别，口感良好。与现有技术相比，本发明提供的花茶配方及其制备方法，通过自然晾晒鲜花制成干鲜花，并选取干鲜花中最具营养的花瓣和花蕊部分作为花茶的制备材料，再通过蒸汽灭菌进一步保证了花茶的使用安全，然后将干鲜花进行粉碎，即得到花茶；在此基础上，通过将花茶在高温高压下溶解于水中获取花茶原液，然后利用鲜牛奶、果汁和少量的果糖来调和花茶饮料的味道，使花茶饮料口感独特，花香四溢、果味与奶味浓郁，非常符合消费者的口味；另外，由于花茶中含有丰富的营养，导致花茶饮料的营养丰富。本发明在用量上选取的数值具备安全性，填补了花茶饮料产品上的空白。需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者终端设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者终端设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括……”或“包含……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者终端设备中还存在另外的要素。此外，在本文中，“大于”、“小于”、“超过”等理解为不包括本数；“以上”、“以下”、“以内”等理解为包括本数。尽管已经对上述各实施例进行了描述，但本领域内的技术人员一旦得知了基本创造性概念，则可对这些实施例做出另外的变更和修改，所以以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利保护范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的
技术领域：
，均同理包括在本发明的专利保护范围之内。当前第1页12