一种切面红色的木瓜饮片的制备方法与流程

本发明涉及一种水果切片方法，尤其涉及一种切面红色的木瓜饮片的制备方法。

背景技术：

木瓜，蔷薇科木瓜属，灌木或小乔木，高达5-10米，叶片椭圆卵形或椭圆长圆形，稀倒卵形，长5-8厘米，宽3.5-5.5厘米，叶柄长5-10毫米，微被柔毛，有腺齿；果实长椭圆形，长10-15厘米，暗黄色，木质，味芳香，果梗短。花期4月，果期9-10月，产于山东、陕西、河南(桐柏)、湖北、江西、安徽、江苏、浙江、广东和广西等地。果实味涩，水煮或浸渍糖液中供食用，入药有解酒、去痰、顺气、止痢之效，果皮干燥后仍光滑，不皱缩，故有光皮木瓜之称，另有一原产南美洲的物种“番木瓜”十七世纪传入我国，如今已成为大众化水果，也常被简称为木瓜。

目前木瓜切片的制作工艺主要是洗净→蒸透→切片→干燥(晾晒或用干燥机干燥)。

但是，现有的制作工艺存在以下缺陷：

目前木瓜饮片的加工方式能影响其饮片切面的颜色，加工方式不同，对木瓜饮片切面颜色影响程度也不同，木瓜饮片切面颜色与药材质量有关，颜色浅质量低，现有的木瓜饮片切面一般为浅棕色。

技术实现要素：

为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种切面红色的木瓜饮片的制备方法，该制备方法制得的木瓜饮片的切面为深红色，保证了木瓜饮片的质量，并且该方法简便、可靠、稳定性好，可操作性强，可用于木瓜大批量的实际生产加工。

本发明的目的采用如下技术方案实现：

一种切面红色的木瓜饮片的制备方法，包括，

切片步骤：将木瓜清洗后，放置在蒸锅中蒸制，待木瓜熟透、冷却后切片，得到初级木瓜片；

一次干燥步骤：将初级木瓜片洗净，浸泡在饮用水中，使饮用水将初级木瓜片浸没，然后对初级木瓜片进行一次干燥，得到第一木瓜片；

二次干燥步骤：将第一木瓜片洗净，浸泡在饮用水中，使饮用水将第一木瓜片浸没，然后对第一木瓜片进行二次干燥，得到第二木瓜片；

三次干燥步骤：将第二木瓜片洗净，浸泡在饮用水中润透后，放置在阴凉处阴干，然后浸泡在饮用水中润透后，放置在室内晾干，再次浸泡在饮用水中润透后，放置在室外晒干，得到第三木瓜片；

四次干燥步骤：将第三木瓜片洗净，浸泡在饮用水中润透后，用紫外线照射进行干燥，得到第四木瓜片；

五次干燥步骤：将第四木瓜片洗净后，放置在蒸锅中蒸制熟透，蒸制后放置在室内晾干，然后再洗净、蒸熟，再晒干，得到第五木瓜片；

最终干燥步骤：将第五木瓜片洗净，放置在蒸锅中蒸制熟透后，用紫外线照射进行干燥，得到切面红色木瓜饮片。

进一步地，所述切片步骤中，蒸制的温度为80-100℃，时间为10-15min。

进一步地，所述切片步骤中，切片后，初级木瓜片的厚度为3-6cm。

进一步地，所述一次干燥步骤中，一次干燥的温度为50-60℃，时间为8-12min。

进一步地，所述二次干燥步骤中，二次干燥的温度为80-100℃，时间为5-10min。

进一步地，所述三次干燥步骤中，阴干的时间为20-30min，晾干的时间为40-60min，晒干的时间为90-120min。

进一步地，所述四次干燥步骤中，紫外线照射干燥强度为200-400mJ，干燥时间为5-10s。

进一步地，所述五次干燥步骤中，蒸制的温度为60-80℃，时间为6-10min。

进一步地，所述五次干燥步骤与最终干燥步骤之间还包括检验步骤，检验步骤具体为：将第五木瓜片中切面不为红色的木瓜片晒干，然后用纯净水润湿后晒干，最后用紫外线照射干燥，得到所有切面均为红色的第五木瓜片；其中，紫外线照射干燥强度为100-200mJ，干燥时间为3-6s。

进一步地，所述最终干燥步骤中，蒸制的温度为50-70℃，时间为8-12min；紫外线照射干燥强度为100-200mJ，干燥时间为1-3s。

相比现有技术，本发明的有益效果在于：

本发明的切面红色的木瓜饮片的制备方法，该制备方法制得的木瓜饮片的切面为深红色，保证了木瓜饮片的质量，并且该方法简便、可靠、稳定性好，可操作性强，可用于木瓜大批量的实际生产加工。

附图说明

图1为对比例1的木瓜饮片的示意图；

图2为对比例2的木瓜饮片的示意图；

图3为实施例1的木瓜饮片的示意图。

具体实施方式

下面，结合附图以及具体实施方式，对本发明做进一步描述，需要说明的是，在不相冲突的前提下，以下描述的各实施例之间或各技术特征之间可以任意组合形成新的实施例。

一种切面红色的木瓜饮片的制备方法，包括，

切片步骤：将木瓜清洗后，放置在蒸锅中蒸制，待木瓜熟透、冷却后切片，得到初级木瓜片；

一次干燥步骤：将初级木瓜片洗净，浸泡在饮用水中，使饮用水将初级木瓜片浸没，然后对初级木瓜片进行一次干燥，得到第一木瓜片；

二次干燥步骤：将第一木瓜片洗净，浸泡在饮用水中，使饮用水将第一木瓜片浸没，然后对第一木瓜片进行二次干燥，得到第二木瓜片；

三次干燥步骤：将第二木瓜片洗净，浸泡在饮用水中润透后，放置在阴凉处阴干，然后浸泡在饮用水中润透后，放置在室内晾干，再次浸泡在饮用水中润透后，放置在室外晒干，得到第三木瓜片；

四次干燥步骤：将第三木瓜片洗净，浸泡在饮用水中润透后，用紫外线照射进行干燥，得到第四木瓜片；

五次干燥步骤：将第四木瓜片洗净后，放置在蒸锅中蒸制熟透，蒸制后放置在室内晾干，然后再洗净、蒸熟，再晒干，得到第五木瓜片；

最终干燥步骤：将第五木瓜片洗净，放置在蒸锅中蒸制熟透后，用紫外线照射进行干燥，得到切面红色木瓜饮片。

作为进一步地实施方式，切片步骤中，蒸制的温度为80-100℃，时间为10-15min。

作为进一步地实施方式，切片步骤中，切片后，初级木瓜片的厚度为3-6cm。

作为进一步地实施方式，一次干燥步骤中，一次干燥的温度为50-60℃，时间为8-12min。

作为进一步地实施方式，二次干燥步骤中，二次干燥的温度为80-100℃，时间为5-10min。

作为进一步地实施方式，三次干燥步骤中，阴干的时间为20-30min，晾干的时间为40-60min，晒干的时间为90-120min。

作为进一步地实施方式，四次干燥步骤中，紫外线照射干燥强度为200-400mJ，干燥时间为5-10s。

作为进一步地实施方式，五次干燥步骤中，蒸制的温度为60-80℃，时间为6-10min。

作为进一步地实施方式，五次干燥步骤与最终干燥步骤之间还包括检验步骤，检验步骤具体为：将第五木瓜片中切面不为红色的木瓜片晒干，然后用纯净水润湿后晒干，最后用紫外线照射干燥，得到所有切面均为红色的第五木瓜片；其中，紫外线照射干燥强度为100-200mJ，干燥时间为3-6s。

作为进一步地实施方式，最终干燥步骤中，蒸制的温度为50-70℃，时间为8-12min；紫外线照射干燥强度为100-200mJ，干燥时间为1-3s。

以下是本发明具体的实施例，在下述实施例中所采用的原材料、设备等除特殊限定外均可以通过购买方式获得。

实施例1：

一种切面红色的木瓜饮片的制备方法，包括，

切片步骤：将木瓜清洗后，放置在蒸锅中蒸制，蒸制的温度为80℃，时间为15min，待木瓜熟透、冷却后切片，得到初级木瓜片，初级木瓜片的厚度为3cm；

一次干燥步骤：将初级木瓜片洗净，浸泡在饮用水中，使饮用水将初级木瓜片浸没，然后对初级木瓜片进行一次干燥，一次干燥的温度为50℃，时间为12min，得到第一木瓜片；

二次干燥步骤：将第一木瓜片洗净，浸泡在饮用水中，使饮用水将第一木瓜片浸没，然后对第一木瓜片进行二次干燥，二次干燥的温度为80℃，时间为10min，得到第二木瓜片；

三次干燥步骤：将第二木瓜片洗净，浸泡在饮用水中润透后，放置在阴凉处阴干，阴干的时间为20min，然后浸泡在饮用水中润透后，放置在室内晾干，晾干的时间为60min，再次浸泡在饮用水中润透后，放置在室外晒干，晒干的时间为90min，得到第三木瓜片；

四次干燥步骤：将第三木瓜片洗净，浸泡在饮用水中润透后，用紫外线照射进行干燥，紫外线照射干燥强度为200mJ，干燥时间为10s，得到第四木瓜片；

五次干燥步骤：将第四木瓜片洗净后，放置在蒸锅中蒸制熟透，蒸制的温度为60℃，时间为10min，蒸制后放置在室内晾干，然后再洗净、蒸熟，再晒干，得到第五木瓜片；

检验步骤：将第五木瓜片中切面不为红色的木瓜片晒干，然后用纯净水润湿后晒干，最后用紫外线照射干燥，得到所有切面均为红色的第五木瓜片；其中，紫外线照射干燥强度为100mJ，干燥时间为6s；

最终干燥步骤：将第五木瓜片洗净，放置在蒸锅中蒸制熟透后，蒸制的温度为50℃，时间为12min，用紫外线照射进行干燥，紫外线照射干燥强度为100mJ，干燥时间为3s，得到切面红色木瓜饮片。

实施例2：

一种切面红色的木瓜饮片的制备方法，包括，

切片步骤：将木瓜清洗后，放置在蒸锅中蒸制，蒸制的温度为100℃，时间为10min，待木瓜熟透、冷却后切片，得到初级木瓜片，初级木瓜片的厚度为6cm；

一次干燥步骤：将初级木瓜片洗净，浸泡在饮用水中，使饮用水将初级木瓜片浸没，然后对初级木瓜片进行一次干燥，一次干燥的温度为60℃，时间为8min，得到第一木瓜片；

二次干燥步骤：将第一木瓜片洗净，浸泡在饮用水中，使饮用水将第一木瓜片浸没，然后对第一木瓜片进行二次干燥，二次干燥的温度为100℃，时间为5min，得到第二木瓜片；

三次干燥步骤：将第二木瓜片洗净，浸泡在饮用水中润透后，放置在阴凉处阴干，阴干的时间为30min，然后浸泡在饮用水中润透后，放置在室内晾干，晾干的时间为40min，再次浸泡在饮用水中润透后，放置在室外晒干，晒干的时间为120min，得到第三木瓜片；

四次干燥步骤：将第三木瓜片洗净，浸泡在饮用水中润透后，用紫外线照射进行干燥，紫外线照射干燥强度为400mJ，干燥时间为5s，得到第四木瓜片；

五次干燥步骤：将第四木瓜片洗净后，放置在蒸锅中蒸制熟透，蒸制的温度为80℃，时间为6min，蒸制后放置在室内晾干，然后再洗净、蒸熟，再晒干，得到第五木瓜片；

检验步骤：将第五木瓜片中切面不为红色的木瓜片晒干，然后用纯净水润湿后晒干，最后用紫外线照射干燥，得到所有切面均为红色的第五木瓜片；其中，紫外线照射干燥强度为200mJ，干燥时间为3s；

最终干燥步骤：将第五木瓜片洗净，放置在蒸锅中蒸制熟透后，蒸制的温度为70℃，时间为8min，用紫外线照射进行干燥，紫外线照射干燥强度为200mJ，干燥时间为1s，得到切面红色木瓜饮片。

实施例3：

一种切面红色的木瓜饮片的制备方法，包括，

切片步骤：将木瓜清洗后，放置在蒸锅中蒸制，蒸制的温度为90℃，时间为12min，待木瓜熟透、冷却后切片，得到初级木瓜片，初级木瓜片的厚度为4cm；

一次干燥步骤：将初级木瓜片洗净，浸泡在饮用水中，使饮用水将初级木瓜片浸没，然后对初级木瓜片进行一次干燥，一次干燥的温度为55℃，时间为10min，得到第一木瓜片；

二次干燥步骤：将第一木瓜片洗净，浸泡在饮用水中，使饮用水将第一木瓜片浸没，然后对第一木瓜片进行二次干燥，二次干燥的温度为90℃，时间为8min，得到第二木瓜片；

三次干燥步骤：将第二木瓜片洗净，浸泡在饮用水中润透后，放置在阴凉处阴干，阴干的时间为25min，然后浸泡在饮用水中润透后，放置在室内晾干，晾干的时间为50min，再次浸泡在饮用水中润透后，放置在室外晒干，晒干的时间为100min，得到第三木瓜片；

四次干燥步骤：将第三木瓜片洗净，浸泡在饮用水中润透后，用紫外线照射进行干燥，紫外线照射干燥强度为300mJ，干燥时间为7s，得到第四木瓜片；

五次干燥步骤：将第四木瓜片洗净后，放置在蒸锅中蒸制熟透，蒸制的温度为70℃，时间为8min，蒸制后放置在室内晾干，然后再洗净、蒸熟，再晒干，得到第五木瓜片；

检验步骤：将第五木瓜片中切面不为红色的木瓜片晒干，然后用纯净水润湿后晒干，最后用紫外线照射干燥，得到所有切面均为红色的第五木瓜片；其中，紫外线照射干燥强度为150mJ，干燥时间为4s；

最终干燥步骤：将第五木瓜片洗净，放置在蒸锅中蒸制熟透后，蒸制的温度为60℃，时间为10min，用紫外线照射进行干燥，紫外线照射干燥强度为150mJ，干燥时间为2s，得到切面红色木瓜饮片。

对比例1：

以市面上的木瓜饮片为对比例1，其制作工艺主要是洗净→蒸透→切片→干燥。

对比例2：

对比例2与实施例1不同之处在于，对比例2无检验步骤。

效果评价及性能检测

将实施例1、对比例1和对比例2的木瓜饮片进行颜色对照，图1为对比例1的木瓜饮片的图片，对比例1的木瓜饮片的切面为浅棕色，图2为对比例2的图片，可见，未经过检验步骤的第五木瓜片有的为红色，有的为浅黄色，颜色并不均匀，图3为实施例1的木瓜饮片的图片，可见，实施例1的木瓜饮片切面均为红棕色，这说明，本发明的切面红色的木瓜饮片的制备方法，该制备方法制得的木瓜饮片的切面全部为深红色，保证了木瓜饮片的质量，并且该方法简便、可靠、稳定性好，可操作性强，可用于木瓜大批量的实际生产加工。

上述实施方式仅为本发明的优选实施方式，不能以此来限定本发明保护的范围，本领域的技术人员在本发明的基础上所做的任何非实质性的变化及替换均属于本发明所要求保护的范围。