本发明涉及米粉技术领域，尤其涉及一种果蔬味混合米粉及其制备方法。
背景技术：
米粉是一种常见的食品，其主要是由大米磨成粉后经过挤压加工成型的一种条状食品，其作为一种大米深加工产品，在我国南方深受群众欢迎。然而，现有技术中的米粉市场产品单调，存在着品种单一、营养不全面、保健功效单一、适口性差的缺陷，严重制约了米粉制备行业的发展。
技术实现要素：
基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种果蔬味混合米粉及其制备方法，所述制备方法过程简单，条件温和，得到的混合米粉，营养丰富，配方合理，果蔬味浓郁，能刺激人的食欲，口感好。
本发明提出的一种果蔬味混合米粉，其原料按重量份包括：大米80-120份、黑米5-20份、红薯5-15份、燕麦5-15份、薏仁5-10份、莲子5-15份、莲藕5-15份、红豆2-10份、松仁3-10份、核桃仁2-10份、芝麻3-15份、复合蔬菜5-20份、复合水果10-20份、枸杞1-5份、麦芽5-12份、茯苓3-10份、阿胶1-5份、麦芽糊精1-3份、甜味剂2-4份；
其中，所述复合蔬菜为南瓜、胡萝卜、山药、菠菜、马铃薯、黑木耳的混合物；
所述复合水果为香蕉、苹果、山楂、牛油果、菠萝的混合物。
优选地，复合蔬菜中，南瓜、胡萝卜、山药、菠菜、马铃薯、黑木耳的重量比为2-10：3-10：4-9：2-10：1-5：3-11。
优选地，复合水果中，香蕉、苹果、山楂、牛油果、菠萝的重量比为2-10：1-4：3-9：3-10：1-5。
优选地，所述甜味剂为蜂蜜、冰糖、木糖醇中的一种或者多种的混合物。
本发明还提出的一种所述果蔬味混合米粉的制备方法，包括以下步骤：将大米、黑米、燕麦、薏仁、莲子、红豆、松仁、核桃仁、芝麻混合，加入水中浸泡3-5h，磨浆后脱水得到物料A；将枸杞、麦芽、茯苓加入水中浸提，过滤后得到物料B；将复合蔬菜、复合水果、红薯、莲藕加入搅拌机中打浆后得到物料C；将物料A、物料B、物料C与阿胶、麦芽糊精和甜味剂混合均匀，利用压丝机压丝成型，放入焗房内密封焗房，2-3h后通入蒸汽，升温至75-80℃，静置10-15h，然后转移至烤房内，通5-10℃的冷风，冷却30-50min后升温至35-45℃，烘烤3-6h，升温至50-55℃，烘烤1-2.5h，升温至60-65℃，烘烤3-8h，冷却至室温得到所述果蔬味混合米粉。
优选地，在物料B的制备过程中，浸提温度为45-55℃，浸提时间为35-60min。
优选地，在利用压丝机压丝成型的过程中，还包括每半小时加水一次。
本发明所述果蔬味混合米粉，其以大米为主料，一方面，加入了黑米、红薯、燕麦、薏仁、莲子、莲藕、红豆、松仁、核桃仁、芝麻、复合蔬菜、复合水果进行配合，并合理调控了各原料的含量，使本发明的混合米粉富含人体必需的氨基酸、碳水化合物、维生素等多种营养元素，且果蔬味浓郁，能刺激人的食欲，营养全面，能量均衡，能满足多种人群的要求，同时薏仁、芝麻、松仁、核桃仁与枸杞、麦芽、茯苓科学配伍，产生了免疫协同作用，食用后能提高人体的免疫力，且能健胃、养颜，提高人的食欲，适口性好；在制备方法中，合理调控了烘烤的工艺，在节约时间的同时最大限度的保留了各原料的营养物质，使所得米粉营养丰富。
具体实施方式
下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。
实施例1
本发明提出的一种果蔬味混合米粉，其原料按重量份包括：大米80份、黑米20份、红薯15份、燕麦5份、薏仁10份、莲子5份、莲藕15份、红豆2份、松仁10份、核桃仁2份、芝麻15份、复合蔬菜5份、复合水果20份、枸杞1份、麦芽12份、茯苓3份、阿胶5份、麦芽糊精1份、甜味剂4份；
其中，所述复合蔬菜为南瓜、胡萝卜、山药、菠菜、马铃薯、黑木耳的混合物；
所述复合水果为香蕉、苹果、山楂、牛油果、菠萝的混合物。
实施例2
本发明提出的一种果蔬味混合米粉，其原料按重量份包括：大米120份、黑米5份、红薯5份、燕麦15份、薏仁5份、莲子15份、莲藕5份、红豆10份、松仁3份、核桃仁10份、芝麻3份、复合蔬菜20份、复合水果10份、枸杞5份、麦芽5份、茯苓10份、阿胶1份、麦芽糊精3份、甜味剂2份；
其中，所述复合蔬菜为南瓜、胡萝卜、山药、菠菜、马铃薯、黑木耳的混合物；
所述复合水果为香蕉、苹果、山楂、牛油果、菠萝的混合物。
实施例3
本发明提出的一种果蔬味混合米粉，其原料按重量份包括：大米90份、黑米18份、红薯7份、燕麦13份、薏仁7份、莲子12份、莲藕6份、红豆8.5份、松仁4份、核桃仁8.5份、芝麻5份、复合蔬菜19份、复合水果12份、枸杞4.3份、麦芽7份、茯苓8.5份、阿胶1.6份、麦芽糊精2.7份、甜味剂2.6份；
其中，所述复合蔬菜为南瓜、胡萝卜、山药、菠菜、马铃薯、黑木耳的混合物，且南瓜、胡萝卜、山药、菠菜、马铃薯、黑木耳的重量比为10：3：9：2：5：3；
所述复合水果为香蕉、苹果、山楂、牛油果、菠萝的混合物，且香蕉、苹果、山楂、牛油果、菠萝的重量比为10：1：9：3：5。
所述甜味剂为冰糖。
本发明还提出的一种所述果蔬味混合米粉的制备方法，包括以下步骤：将大米、黑米、燕麦、薏仁、莲子、红豆、松仁、核桃仁、芝麻混合，加入水中浸泡5h，磨浆后脱水得到物料A；将枸杞、麦芽、茯苓加入水中浸提，过滤后得到物料B；将复合蔬菜、复合水果、红薯、莲藕加入搅拌机中打浆后得到物料C；将物料A、物料B、物料C与阿胶、麦芽糊精和甜味剂混合均匀，利用压丝机压丝成型，放入焗房内密封焗房，2h后通入蒸汽，升温至80℃，静置10h，然后转移至烤房内，通10℃的冷风，冷却30min后升温至45℃，烘烤3h，升温至55℃，烘烤1h，升温至65℃，烘烤3h，冷却至室温得到所述果蔬味混合米粉；
在物料B的制备过程中，浸提温度为45℃，浸提时间为60min；
在利用压丝机压丝成型的过程中，还包括每半小时加水一次。
实施例4
本发明提出的一种果蔬味混合米粉，其原料按重量份包括：大米110份、黑米9份、红薯12份、燕麦6份、薏仁8.5份、莲子7份、莲藕13份、红豆4份、松仁8份、核桃仁3份、芝麻13份、复合蔬菜11份、复合水果18份、枸杞1.6份、麦芽10份、茯苓4份、阿胶4.2份、麦芽糊精1.3份、甜味剂3.4份；
其中，所述复合蔬菜为南瓜、胡萝卜、山药、菠菜、马铃薯、黑木耳的混合物，且南瓜、胡萝卜、山药、菠菜、马铃薯、黑木耳的重量比为2：10：4：10：1：11；
所述复合水果为香蕉、苹果、山楂、牛油果、菠萝的混合物，且香蕉、苹果、山楂、牛油果、菠萝的重量比为2：4：3：10：1；
所述甜味剂为蜂蜜。
本发明还提出的一种所述果蔬味混合米粉的制备方法，包括以下步骤：将大米、黑米、燕麦、薏仁、莲子、红豆、松仁、核桃仁、芝麻混合，加入水中浸泡3h，磨浆后脱水得到物料A；将枸杞、麦芽、茯苓加入水中浸提，过滤后得到物料B；将复合蔬菜、复合水果、红薯、莲藕加入搅拌机中打浆后得到物料C；将物料A、物料B、物料C与阿胶、麦芽糊精和甜味剂混合均匀，利用压丝机压丝成型，放入焗房内密封焗房，3h后通入蒸汽，升温至75℃，静置15h，然后转移至烤房内，通5℃的冷风，冷却50min后升温至35℃，烘烤6h，升温至50℃，烘烤2.5h，升温至60℃，烘烤8h，冷却至室温得到所述果蔬味混合米粉；
在物料B的制备过程中，浸提温度为55℃，浸提时间为35min；
在利用压丝机压丝成型的过程中，还包括每半小时加水一次。
实施例5
本发明提出的一种果蔬味混合米粉，其原料按重量份包括：大米100份、黑米12份、红薯7份、燕麦10份、薏仁7份、莲子12份、莲藕11份、红豆7份、松仁8.5份、核桃仁7份、芝麻12份、复合蔬菜15份、复合水果15份、枸杞3.2份、麦芽8份、茯苓7份、阿胶3.5份、麦芽糊精2份、甜味剂3.5份；
其中，所述复合蔬菜为南瓜、胡萝卜、山药、菠菜、马铃薯、黑木耳的混合物，且南瓜、胡萝卜、山药、菠菜、马铃薯、黑木耳的重量比为5：8：7：6：3：10；
所述复合水果为香蕉、苹果、山楂、牛油果、菠萝的混合物，且香蕉、苹果、山楂、牛油果、菠萝的重量比为5：2：6：6：3；
所述甜味剂为蜂蜜、冰糖、木糖醇的混合物，且蜂蜜、冰糖、木糖醇的质量比为4:5:2。
本发明还提出的一种所述果蔬味混合米粉的制备方法，包括以下步骤：将大米、黑米、燕麦、薏仁、莲子、红豆、松仁、核桃仁、芝麻混合，加入水中浸泡4h，磨浆后脱水得到物料A；将枸杞、麦芽、茯苓加入水中浸提，过滤后得到物料B；将复合蔬菜、复合水果、红薯、莲藕加入搅拌机中打浆后得到物料C；将物料A、物料B、物料C与阿胶、麦芽糊精和甜味剂混合均匀，利用压丝机压丝成型，放入焗房内密封焗房，2.5h后通入蒸汽，升温至76℃，静置12h，然后转移至烤房内，通7℃的冷风，冷却40min后升温至40℃，烘烤5h，升温至52℃，烘烤1.6h，升温至62℃，烘烤5h，冷却至室温得到所述果蔬味混合米粉；
在物料B的制备过程中，浸提温度为50℃，浸提时间为50min；
在利用压丝机压丝成型的过程中，还包括每半小时加水一次。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。