一种月饼烘烤设备的制作方法

本实用新型属于食品加工领域，尤其涉及一种高效的月饼烘烤设备。

背景技术：

月饼烘烤箱用于烘制月饼，月饼成型脱模后至于托盘上，将托盘抽拉式的至于烘烤箱内进行加热烘烤，完成月饼的制作过程。

现有常见的月饼烘烤箱内部加热管通过加热腔室内的空气提高腔室内温度达到烘烤的目的，由于烤箱整体结构的限制，一方面使得位于强室内的不同位置之间会存在差异性，进而会出现有的先熟，有的后熟现象，造成同箱烘烤的月饼口感和色泽不一致，影响月饼成品的质量，另一方面，由于没有隔热措施，腔室内的高温传热到烤箱外造成室内温度过高，烘烤环境不利于工人的长时间工作。

随着科技水平的不断提高和市场竞争力的日益加强，在质量得到保证的前提下，厂家越来越追求高效生产。由于操作速度较慢，完成质量不稳定，人工操作逐渐被机械自动化操作所取代。

技术实现要素：

本实用新型所要解决的技术问题是，提供一种能够使用烘烤的月饼口感和色泽的一致性好，提高批量制作月饼的质量和合格率，同时降低烤箱外操作温度的月饼烘烤箱。

为解决上述问题，本实用新型的技术方案是，一种月饼烘烤设备，包括月饼输送装置，连接在输送装置上的烘烤装置以及集气罩；所述烘烤装置包括箱体，所述箱体的左右两边设置有加热室，所述左右两边的加热室底部通过空腔相互连通形成烘烤腔，所述连通空腔上设置有若干气孔，烘烤腔上部安装有集气罩；所述集气罩的内部设置有抽风机。

进一步的，所述输送装置倾斜穿过烘烤装置的内部。

进一步的，所述加热室外壁设有隔热层。

进一步的，所述隔热层具有内层和外层，所述外层沿其周向上设有多个注水孔。

本实用新型的有益效果：通过左右两边的加热室底部通过空腔相互连通形成烘烤腔的箱体结构，通过控制热气流向的方式将均匀的热风送至烘烤腔内烘月饼，加热均匀，月饼各个面受热条件一致，批量烘烤的月饼口感和色泽的一致性好，能够提高批量制作月饼的质量和合格率。

附图说明

图1为月饼烘烤设备外部结构示意图；

图2为月饼烘烤设备内部结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图和具体的实施例对本实用新型作进一步的阐述。

如图1-2所示，一种月饼烘烤设备，包括月饼输送装置1，连接在输送装置1上的烘烤装置2以及集气罩3；所述烘烤装置2包括箱体2.1，所述箱体2.1的左右两边设置有加热室 2.2，所述左右两边的加热室2.2底部通过空腔2.4相互连通形成烘烤腔2.3，所述连通空腔2.4 上设置有若干气孔，烘烤腔2.3上部安装有集气罩3；所述集气罩3的内部设置有抽风机。烘烤时加热室2.2产生热气，通过空腔2.4上设置有的若干气孔进入烘烤腔2.3，从集气罩3离开烘烤腔2.3，通过控制热气流向的方式将均匀的热风送至烘烤腔内烘月饼，加热均匀，月饼各个面受热条件一致，批量烘烤的月饼口感和色泽的一致性好。

所述输送装置1倾斜穿过烘烤装置2的内部，保证月饼经过烘烤腔2.3的最大受热面积。

所述加热室2.2外壁设有隔热层，隔热层具有内层和外层，所述外层沿其周向上设有多个注水孔，同时输送装置1上野设置有集气罩3。通过排气和向注水孔中注入冷水将加热室向外传导的热量带走，以热交换的方式降低烤箱外的操作温度，改善外部的烘烤环境，利于工人的长时间工作。

本领域的普通技术人员将会意识到，这里所述的实施例是为了帮助读者理解本实用新型的原理，应被理解为本实用新型的保护范围并不局限于这样的特别陈述和实施例。本领域的普通技术人员可以根据本实用新型公开的这些技术启示做出各种不脱离本实用新型实质的其它各种具体变形和组合，这些变形和组合仍然在本实用新型的保护范围内。