一种全自动面饼机的制作方法

本实用新型涉及一种面食制作设备，尤其涉及一种全自动面饼机。

背景技术：

现有的自动烤饼机，如实用新型专利201620194357.2所揭露的“一种商用自助售卖烤饼机”，包括控制单元及与控制单元信号连接的支付单元、冷藏单元、传送单元及烘烤单元，其中，控制单元，用于定制和响应客户需求并启动烤饼机；支付单元，用于接收客户购买烤饼时所支付的费用；冷藏单元，用于将成型好的生面饼进行保鲜冷冻存储；传送单元，用于将冷藏单元存储的生面饼运送至烘烤单元；烘烤单元，用于将传送单元传送过来的生面饼烘烤加工成可食用的熟面饼。本实用新型所使用的生面饼来源于供应商单独生产好后，提前存放在冷藏单元的，因此加工出来的熟面饼并非真正意义上的“现做”，因此，其营养成份及口感的新鲜度都不是最佳的。

因此，有待进一步改进。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于提供一种全自动面饼机，其集原料的搅拌成团、分切、压饼及烤饼功能于一体，自动化程度高，制作出来的烤饼营养成份更高，口感更好。

为了实现上述目的，本实用新型所采用的技术方案为：

一种全自动面饼机，包括面团成型单元和烤饼单元；

其中，面团成型单元包括料桶、传动部分、搅拌部分、挤面部分及切面部分，搅拌部分包括搅拌刀；挤面部分包括对接料桶并具有进面口和出面口的挤面筒、设置于挤面筒内的螺杆及对接挤面筒出面口的挤面模杯；切面部分包括切刀，设于挤面模杯的出口处；传动部分和搅拌部分设于料桶内，且传动部分能同步传动搅拌刀和螺杆，搅拌部分和挤面部分之间设有阀门；

烤饼单元包括轮盘、轮盘电机、压盘、压盘电机和上加热盘，其中，轮盘与轮盘电机传动相接，且轮盘电机能驱动轮盘旋转，压盘与压盘电机传动相接，且压盘电机能驱动压盘上升或下降，压盘和上加热盘设于轮盘上方并与轮盘之间分别形成压饼区和烤饼区。

优选地，所述的模杯是入口大，中段小，出口大的三段式结构。

优选地，所述的切刀是由电机驱动能作圆周旋转切割的刀片。

优选地，所述的轮盘下方还设有一下加热盘，且下加热盘与压盘相对，并与压盘之间形成预热区。

优选地，所述的压盘内设电加热管，压饼区同时具备预热功能。

采用上述方案，阀门默认状态下处于关闭状态。将面粉放入料桶内，添加一定比例的水后，启动传动部分进行和面操作。和面成团后，开启阀门，搅拌刀将面团推入挤面筒的进面口。通过螺杆送料方式，面团被分段送至挤面模杯。挤面模杯为入口大，中段小，出口大的三段式结构，目的在于模仿人手虎口将面团挤圆的原理。切刀在挤面模杯出口处以一定速度旋转，当面团挤出挤面模杯达到一定长度时，切刀切断面团。面团落入轮盘内，随着轮盘旋转至压盘下方，此时压饼电机工作，使压盘向下移动，将面团挤压成面饼形状。面饼继续随着轮盘旋转至烘烤区，烘烤区由轮盘正上方的加热盘提供热源进行烘烤熟化。

附图说明

图1为本实用新型较佳实施例的结构原理侧面视图。

图2为本实用新型较佳实施例的结构原理俯视图。

具体实施方式

为了进一步解释本实用新型的技术方案，下面通过具体实施例进行详细阐述。

如图1和图2所示，一种全自动面饼机，包括面团成型单元1和烤饼单元2。

其中，面团成型单元1包括料桶11、传动部分12、搅拌部分13、挤面部分14及切面部分15。

搅拌部分13包括搅拌刀131。

挤面部分14包括对接料桶11并具有进面口141和出面口142的挤面筒143、设置于挤面筒143内的螺杆144及对接挤面筒143出面口142的挤面模杯145，模杯145是入口大，中段小，出口大的三段式结构。

切面部分15包括切刀151，切刀151与旋转电机152传动相接。切刀151设于挤面模杯145的出口1451处。切刀151是在旋转电机152驱动下作圆周旋转并切割的刀片。

传动部分12和搅拌部分13设于料桶11内，且传动部分12能同步传动搅拌刀13和螺杆144，其具体结构可参考中国专利201220003238.6的多功能面条机传动装置，因为己有现有技术，因此，在此不作赘述。

搅拌部分13和挤面部分14之间设有阀门16。阀门16可构造为依据面团搅拌成团的周期，受电机驱动的可升降或翻转开启或关闭的门。

上述面团成型单元1的工作过程如下：

阀门16默认状态下处于关闭状态。将面粉放入料桶11内，添加一定比例的水后，启动传动部分112进行和面操作。和面成团后，开启阀门16，搅拌刀131将面团推入挤面筒143的进面口141。通过螺杆144送料方式，面团被分段送至挤面模杯145处。挤面模杯145为入口大，中段小，出口大的三段式结构，目的在于模仿人手虎口将面团挤圆的原理。通过分别控制螺杆144及切刀151旋转电机152的转速实现螺杆144挤出的面团长度与切刀151旋转一圈的时间比例，从而调整分切面团的大小。通过面团机制作出来的面团大小均一，可用于制作各种各样的面食制品。

烤饼单元2包括轮盘21、轮盘电机22、压盘23、压盘电机24和上加热盘25。

其中，轮盘21与轮盘电机22传动相接，且轮盘电机22能驱动轮盘21旋转。压盘23与压盘电机24传动相接，且压盘电机24能驱动压盘23上升或下降，压盘23和上加热盘2设于轮盘21上方并与轮盘21之间分别形成压饼区230和烤饼区250。

作为一种较佳实施方式，轮盘21下方还设有一下加热盘26，且下加热盘26与压盘23相对，并与压盘23之间形成预热区。

上述构造的工作过程如下：

面团成型单元制作出具有均一大小的面团落入轮盘21上，轮盘电机22控制轮盘21旋转使面团到达压饼区230，压饼电机24控制压盘下降将面团挤压成面饼，与此同时，设于轮盘21底部的加热盘26通过轮盘21对面饼进行预热，面饼挤压并预热好后，轮盘21继续旋转，带着面饼进入加热盘25下方的加热区250，通过加热区250对烤饼进行烘烤熟化。

作为另一种较佳实施方式，压盘21内设电加热管，使得压饼区230同时具备预热功能。

以上实施例仅为说明本实用新型的技术思想，不能以此限定本实用新型的保护范围，凡是按照本实用新型提出的技术思想，在技术方案基础上所做的任何改进与等同替换，均落入本实用新型保护范围之内。