1.一种辣椒杀菌装置，其特征在于：包括传送装置（1）、喷洗装置（2）和杀菌装置（3），所述传送装置（1）的传送带（11）依次穿过喷洗装置（2）和杀菌装置（3）；所述喷洗装置（2）内位于传送带（11）的周围设置有喷水枪（21），所述杀菌装置（3）内位于传送带（11）的周围设置有紫外线发光装置（31）；位于喷洗装置（2）内和位于杀菌装置（3）内的传送带（11）下方设置有高低不同的两个以上的滚轮（4），所述两个以上的滚轮（4）顶部顶设在传送带（11）的下表面。
2.根据权利要求1所述的辣椒杀菌装置，其特征在于：所述喷洗装置（2）和杀菌装置（3）内，位于传送带（11）两侧的侧壁上设有滑槽（7），所述滑槽（7）的位置高度高于传送带（11）的传送高度，所述传送带（11）两侧边向上翘起并搭接滑槽（7）内。
3.根据权利要求2所述的辣椒杀菌装置，其特征在于：所述滑槽（7）的槽口导圆角。
4.根据权利要求2所述的辣椒杀菌装置，其特征在于：所述滑槽（7）的槽底是由依次排列的柱形滚轮构成。
5.根据权利要求1所述的辣椒杀菌装置，其特征在于：所述滚轮（4）是由U形固定柱（5）固定，U形固定柱（5）的底部通过升降气缸（6）安装在传送装置（1）上的。
6.根据权利要求5所述的辣椒杀菌装置，其特征在于：所述U形固定柱（5）的柱体分为固定端和活动端，所述固定端上设有套孔，套孔装配有复位弹簧，所述活动端插接在套孔内。