一种制作熟食的真空快速冷却机的制作方法

本实用新型涉及食品快速冷却设备领域，尤其涉及一种制作熟食的真空快速冷却机。

背景技术：

采用真空快速冷却技术是目前国际上为确保食品安全卫生的主要手段，它不仅可以在无菌状态下实现快速冷却，而且又能使食品在快速冷却的过程中快速通过细菌的繁殖温度区域，大大提高食品的卫生安全质量。经过真空快速冷却的食品能大大延长保鲜储存时间。但是，现有的真空快速冷却装置存在冷却速度慢、冷却过程中用水量大、无杀菌装置等缺点，需要对此做出改进。

技术实现要素：

本实用新型的目的是为了解决现有技术中真空快速冷却机用水量过大浪费资源的问题，而提出的一种制作熟食的真空快速冷却机。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种制作熟食的真空快速冷却机，包括真空柜，所述真空柜的开口处安装有活动密封板，所述真空柜的顶壁上安装有真空泵，所述真空柜的一侧设有水箱，所述水箱的顶壁上安装有出气管，且出气管与水箱的内部连通，所述真空柜的外侧壁上安装有冷气筒，且冷气筒与真空柜的内部连通，所述冷气筒远离真空柜的一端与出气管连通，所述冷气筒的内部安装有干燥盒，所述水箱内部的底壁上设有安装杆，所述安装杆上套设有转动套，所述转动套的外侧壁上等距离安装有多个搅拌杆，所述转动套的顶端安装有第一锥齿轮，所述水箱的外侧壁上安装有驱动电机，所述驱动电机的驱动端上安装有插杆，且插杆贯穿水箱的外侧壁并延伸至水箱的内部，所述插杆远离驱动电机的一端安装有第二锥齿轮，且第一锥齿轮与第二锥齿轮相互啮合。

优选地，所述水箱上对称插设有两个冷却管，所述水箱的一侧设有制冷机，所述制冷机的出气端均与两个冷却管相连通。

优选地，所述水箱内部的顶壁上安装有多个紫外线灯，所述水箱的内侧壁上安装有玻璃板，且玻璃板位于紫外线灯的下侧，所述玻璃板上开设有多个气孔。

优选地，所述水箱的顶壁上插设有进气管，且进气管贯穿玻璃板并延伸至水箱内部的底侧。

优选地，所述安装杆的外侧壁上安装有限位板，所述转动套的内侧壁上开设有与限位板位置对应的限位槽，所述限位板的顶壁、底壁和外侧壁上均开设有滚珠槽，每个所述滚珠槽内均设有滚珠。

本实用新型中，开启电源，给所有的电器供电，将进气管接在鼓风机出气口上，向水箱内吹气，气体经过水箱内部的纯净水过滤和冷却，并经过紫外线灯杀毒后通过出气管进入冷气筒内，随后气体被干燥盒干燥进入真空柜内，同时，打开制冷机保持向冷却管内通入冷气对水箱内部的纯净水进行冷却，确保通入真空柜内部的气体温度维持较低水平。本实用新型结构简单，易于实现，利用纯净水对通入真空柜内部的气体进行冷却和过滤，同时对纯净水进行杀毒，并维持其温度，减少了水源的消耗量，节省了成本和资源。

附图说明

图1为本实用新型提出的一种制作熟食的真空快速冷却机的正面结构示意图；

图2为本实用新型提出的一种制作熟食的真空快速冷却机的A部分结构的放大图。

图中：1真空柜、2活动密封板、3真空泵、4水箱、5出气管、 6冷气筒、7干燥盒、8安装杆、9转动套、10搅拌杆、11第一锥齿轮、12驱动电机、13插杆、14第二锥齿轮、15制冷机、16进气管、 17紫外线灯、18冷却管。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

参照图1-2，一种制作熟食的真空快速冷却机，包括真空柜1，真空柜1的开口处安装有活动密封板2，真空柜1的顶壁上安装有真空泵3，真空柜1的一侧设有水箱4，水箱4的顶壁上安装有出气管5，且出气管5与水箱4的内部连通，真空柜1的外侧壁上安装有冷气筒6，且冷气筒6与真空柜1的内部连通，冷气筒6远离真空柜1 的一端与出气管5连通，冷气筒6的内部安装有干燥盒7，水箱4内部的底壁上设有安装杆8，安装杆8上套设有转动套9，安装杆8的外侧壁上安装有限位板，转动套9的内侧壁上开设有与限位板位置对应的限位槽，限位板的顶壁、底壁和外侧壁上均开设有滚珠槽，每个滚珠槽内均设有滚珠，对转动套9进行固定的同时不影响其旋转，转动套9的外侧壁上等距离安装有多个搅拌杆10，转动套9的顶端安装有第一锥齿轮11，水箱4的外侧壁上安装有驱动电机12，驱动电机12的驱动端上安装有插杆13，且插杆13贯穿水箱4的外侧壁并延伸至水箱4的内部，插杆13远离驱动电机12的一端安装有第二锥齿轮14，且第一锥齿轮11与第二锥齿轮14相互啮合，设置搅拌装置使纯净水温度分布更加均匀，同时杀毒充分。

本实用新型中，水箱4上对称插设有两个冷却管18，水箱4的一侧设有制冷机15，制冷机15的出气端均与两个冷却管18相连通，水箱4内部的顶壁上安装有多个紫外线灯17，水箱4的内侧壁上安装有玻璃板，且玻璃板位于紫外线灯17的下侧，防止水流溅射干扰紫外线灯17，玻璃板上开设有多个气孔，方便气体逸出，水箱4的顶壁上插设有进气管16，且进气管16贯穿玻璃板并延伸至水箱4内部的底侧。

本实用新型中，开启电源，给所有的电器供电，将进气管16接在鼓风机出气口上，向水箱4内吹气，气体经过水箱4内部的纯净水过滤和冷却，并经过紫外线灯17杀毒后通过出气管5进入冷气筒6 内，随后气体被干燥盒7干燥进入真空柜1内，同时，打开制冷机 15保持向冷却管18内通入冷气对水箱4内部的纯净水进行冷却，确保通入真空柜1内部的气体温度维持较低水平。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。