技术总结
本发明公开了一种川香味冷吃兔的制作方法，包括以下制作步骤：(1)准备与预处理主材；(2)准备与预处理辅材；(3)制作初制香油；(4)腌制主材；(5)对腌制后的主材进行炒制；(6)对炒制后的主材进行色与味的调制；(7)对调制后的主材进行焖制。本发明提供一种川香味冷吃兔的制作方法，能够更好的被更多的不能吃辣的消费者所喜爱，同时还能够为消费者提供能加独特的口感与味觉享受，能够更好的被消费者所接受，大大提高产品的市场占有量，进而提高了企业的市场认可度与发展前景。
技术研发人员：曹建军
受保护的技术使用者：成都天卤八部食品有限公司
技术研发日：2018.03.09
技术公布日：2018.09.21