技术特征：
技术总结
本发明公开了一种用于面粉制品的预拌粉和面粉制品，所述预拌粉的原料包括小麦粉、海藻粉、油脂、面粉制品改良剂、发酵粉和谷朊粉。本发明的用于面粉制品的预拌粉不仅保持了海藻原有的营养成分及独特风味，可以直接利用该预拌粉制作面包、馒头或饼干等面粉制品，不需要自行准备海藻原料，进行原料清理、配料等，大大节约了制作时间，提高了制作效率且保证产品的品质稳定性，且用该预拌粉制备得到的面粉制品体积膨松，口感松软细腻，具有海藻独特的风味等。
技术研发人员：何粉霞;聂小伟;陈志兵;张玉清
受保护的技术使用者：威海海洋职业学院
技术研发日：2018.03.12
技术公布日：2018.08.10