本发明主要涉及曲奇饼加工的技术领域，具体涉及一种功能性曲奇饼干的加工方法。
背景技术：
曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品，随着人们生活水平的提高，高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，而与饮食结构有关的“文明病”的发病率日渐提高，因此开发膳食纤维在曲奇饼干中的应用，具有积极的意义。
在现有的曲奇饼干制作成分中，为了满足人体健康饮食的需要，该技术领域内的工作人员，通过在曲奇饼干充分中添加不同的组分，以期达到不同的健康效果。
在申请文件一种营养巧克力曲奇饼干及其制备方法---201310086455.5中，提供了一种全新配方的曲奇饼干，主要通过在成分中加入面粉、液体巧克力、玉米淀粉、糖粉、棕油、人造奶油、乳清粉、液体麦精、食盐、碳酸氢铵、碳酸氢钠、葛根、山楂、陈皮、瓜萎叶、地黄花、红景天、牛奶香粉、香兰素、乳酸亚铁，能实现抗缺氧、抗疲劳、抗辐射、抗肿瘤、抗病毒、增强脑机能、改善心肌功能等功效。
参照上述申请文件提出的曲奇饼制备工艺，现提出的一种全新配方的曲奇饼制作工艺，目的在于生产出一种能够对人们生活起到良好促进作用的曲奇饼干。
技术实现要素：
本发明主要提供了一种功能性曲奇饼干的加工方法，用以解决上述背景技术中提出的技术问题。
本发明解决上述技术问题提出的技术方案为：一种功能性曲奇饼干的加工方法，其特征在于，所述曲奇饼由如下原料组成：小麦粉、葡萄糖淀粉酶、黑芝麻、棕榈油、膨松剂、抗氧化剂、草莓、椰子汁、牛奶、陈皮、薏苡、山楂、葛根粉和余量水。
优选的，所述曲奇饼中，各原料成分如下所示：100-120份的小麦粉、0.05-0.1份的葡萄糖淀粉酶、20-30份的黑芝麻、3-5份的棕榈油、0.03-0.05份的膨松剂、0.03-0.05份的抗氧化剂、5-10份的草莓、50-70份的椰子汁、20-30份的牛奶、1-2份的陈皮、2-3份的薏苡、1-2份的山楂、0.5-1份的葛根粉和余量水。
优选的，所述曲奇饼制作工艺如下：
（1）先按照实际需要，称取一定质量的小麦粉，加入到配料罐内，再加入少量的纯净水，在逐一加入适量的葡萄糖淀粉酶、膨松剂和抗氧化剂，混合搅拌均匀；
（2）搅拌均匀超过20分钟后，在对配料罐进行加热，当配料罐内混合液温度加热到45℃后，停止加热，保持恒温状态下，加入椰子汁和牛奶进行混合搅拌；
（3）在混合搅拌1小时后，保持恒温状态下，在逐一加入研磨后的黑芝麻、陈皮、薏苡、山楂、葛根粉和草莓汁，在搅拌的同时，缓慢加入少量的牛奶混合搅拌，至少45分钟以上；
（4）在将混合搅拌后的粘稠状混合物加入到成型机内，通过成型机压制成型，制得饼胚；
（5）在将制得的饼胚加入到烤箱中，烤箱的温度设置在85℃-90℃之间，烘烤45-60分钟后，取出；
（6）将棕榈油均匀喷涂在取出的饼胚表面，同时，将未研磨的芝麻，均匀撒在饼胚表面，然后冷却至室温；
（7）当饼胚冷却至室温后，将其送入到冷冻箱内速冻成型，既得曲奇饼干。
优选的，在上述所述步骤（3）中，所述的草莓汁是通过草莓研磨制得，先将称取出的草莓洗净，去掉草莓根部，在将其投入到研磨机内，进行研磨，在将研磨后的汁液过目筛，将未能过滤的残渣取出，在将过滤后的汁液加入到混合液中搅拌。
优选的，在上述所述步骤（3）中，所述的黑芝麻、陈皮、薏苡、山楂、葛根都通过研磨机逐一进行研磨成粉末状后，过目筛，在将过滤后粉末投入到混合液中进行搅拌。
优选的，整个加工工艺的过程中，温度不得超过100℃。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：本发明工艺相对简单，各成分配比合理，通过椰子汁和牛奶的作用，不仅能增加曲奇饼干的口感，同时，由于椰子汁和牛奶本身就含有大量人体所需要的微量元素、维生素和蛋白质，能有效促进人体健康；进一步的，黑芝麻、陈皮、薏苡、山楂、葛根粉和草莓都是属于对人体有益的植物，自身拥有大量人体所需要的营养成分，通过牛奶和椰子汁的作用，不仅能掩盖黑芝麻、陈皮、薏苡、山楂、葛根粉和草莓带来的味道，同时，黑芝麻、陈皮、薏苡、山楂、葛根粉和草莓自身所存在的营养价值也能融入到饼干内，在人们食用的过程中，可实现促进人体健康发展的目的。
以下将结合具体的实施例对本发明进行详细的解释说明。
具体实施式方式
为了更好理解本发明，下面结合实施例对本发明做进一步说明，但本发明要求保护的范围并不仅仅局限于实施例表述的范围。
实施例1
（1）先按照实际需要，称取100份的小麦粉，加入到配料罐内，再加入少量的纯净水，在逐一加入0.05份的葡萄糖淀粉酶、0.03份膨松剂和0.03份的抗氧化剂，混合搅拌均匀；
（2）搅拌均匀超过20分钟后，在对配料罐进行加热，当配料罐内混合液温度加热到45℃后，停止加热，保持恒温状态下，加入50份的椰子汁和15份牛奶进行混合搅拌；
（3）在称取出过量的黑芝麻、陈皮、薏苡、山楂和、葛根，分别加入到研磨机内进行粉碎，当研磨完成后，通过目筛逐一过滤，将过滤后的粉末分类放置；
（4）称取出过量的草莓，将其加入到研磨机内进行粉碎，然后过滤，将过滤出的残渣祛除，将过滤后得到的汁液放置在器皿内存储起来；
（3）在混合搅拌1小时后，保持恒温状态下，在逐一加入研磨后的20份的黑芝麻、1份的陈皮、2份的薏苡、2份的山楂、0.5份的葛根粉和5份的草莓汁，在搅拌的同时，缓慢加入少量的5份的牛奶混合搅拌，至少45分钟以上；
（4）在将混合搅拌后的粘稠状混合物加入到成型机内，通过成型机压制成型，制得饼胚；
（5）在将制得的饼胚加入到烤箱中，烤箱的温度设置在85℃-90℃之间，烘烤45-60分钟后，取出；
（6）将棕榈油均匀喷涂在取出的饼胚表面，同时，将未研磨的芝麻，均匀撒在饼胚表面，然后冷却至室温；
（7）当饼胚冷却至室温后，将其送入到冷冻箱内速冻成型，既得曲奇饼干。
实施例2
（1）先按照实际需要，称取120份的小麦粉，加入到配料罐内，再加入少量的纯净水，在逐一加入0.1份的葡萄糖淀粉酶、0.05份膨松剂和0.05份的抗氧化剂，混合搅拌均匀；
（2）搅拌均匀超过20分钟后，在对配料罐进行加热，当配料罐内混合液温度加热到45℃后，停止加热，保持恒温状态下，加入70份的椰子汁和25份牛奶进行混合搅拌；
（3）在称取出过量的黑芝麻、陈皮、薏苡、山楂和、葛根，分别加入到研磨机内进行粉碎，当研磨完成后，通过目筛逐一过滤，将过滤后的粉末分类放置；
（4）称取出过量的草莓，将其加入到研磨机内进行粉碎，然后过滤，将过滤出的残渣祛除，将过滤后得到的汁液放置在器皿内存储起来；
（3）在混合搅拌1小时后，保持恒温状态下，在逐一加入研磨后的30份的黑芝麻、2份的陈皮、3份的薏苡、3份的山楂、1份的葛根粉和10份的草莓汁，在搅拌的同时，缓慢加入少量的5份的牛奶混合搅拌，至少45分钟以上；
（4）在将混合搅拌后的粘稠状混合物加入到成型机内，通过成型机压制成型，制得饼胚；
（5）在将制得的饼胚加入到烤箱中，烤箱的温度设置在85℃-90℃之间，烘烤45-60分钟后，取出；
（6）将棕榈油均匀喷涂在取出的饼胚表面，同时，将未研磨的芝麻，均匀撒在饼胚表面，然后冷却至室温；
（7）当饼胚冷却至室温后，将其送入到冷冻箱内速冻成型，既得曲奇饼干。
以上的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。