本发明涉及肉丸领域,尤其涉及到一种香辣牛肉丸。
背景技术:
肉丸是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成,其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。但是,目前市面上的肉丸却存在着某些缺点,营养不高,安全卫生不达标,添加剂过多,口味单一等问题,无法满足人们追求美食的需求。
技术实现要素:
本发明的目的在于克服现有技术的不足,提供一种香辣牛肉丸,具有风味独特、营养丰富、口味鲜美、香味俱全、保质期长、携带方便等优点,适合居家旅行,而且无添加防腐剂,是一种美味可口的营养美食。
为实现上述目的,本发明所提供的技术方案为:一种香辣牛肉丸,其特征在于,由以下按照重量份的原料组成:小麦粉30-40份、牛肉70-90份、酱油14-18份、薄荷叶12-18份、白糖10-14份、花生10-16份、红枣5-7份、料酒2-4份、干辣椒粉5-7份、枸杞子2-4份、八角1-3份、麻油4-8份、淀粉4-6份、鸡精1-3份。
优选的,所述的香辣牛肉丸,由以下按照重量份的原料组成:小麦粉30份、牛肉70份、酱油14份、薄荷叶12份、白糖10份、花生10份、红枣5份、料酒2份、干辣椒粉5份、枸杞子2份、八角1份、麻油4份、淀粉4份、鸡精1份。
优选的,所述的香辣牛肉丸,由以下按照重量份的原料组成:小麦粉35份、牛肉80份、酱油16份、薄荷叶15份、白糖12份、花生13份、红枣6份、料酒3份、干辣椒粉6份、枸杞子3份、八角2份、麻油6份、淀粉5份、鸡精2份。
优选的,所述的香辣牛肉丸,由以下按照重量份的原料组成:小麦粉40份、牛肉90份、酱油18份、薄荷叶18份、白糖14份、花生16份、红枣7份、料酒4份、干辣椒粉7份、枸杞子4份、八角3份、麻油8份、淀粉6份、鸡精3份。
本发明与现有技术相比具有以下有益效果:
本发明提供一种香辣牛肉丸,具有风味独特、营养丰富、口味鲜美、香味俱全、保质期长、携带方便等优点,适合居家旅行,而且无添加防腐剂,是一种美味可口的营养美食。
具体实施方式
下面结合具体实施例,对本发明作进一步的描述,以便于更清楚的理解本发明要求保护的技术思想。
实施例1:
一种香辣牛肉丸,由以下按照重量份的原料组成:小麦粉30份、牛肉70份、酱油14份、薄荷叶12份、白糖10份、花生10份、红枣5份、料酒2份、干辣椒粉5份、枸杞子2份、八角1份、麻油4份、淀粉4份、鸡精1份。
实施例2:
一种香辣牛肉丸,由以下按照重量份的原料组成:小麦粉35份、牛肉80份、酱油16份、薄荷叶15份、白糖12份、花生13份、红枣6份、料酒3份、干辣椒粉6份、枸杞子3份、八角2份、麻油6份、淀粉5份、鸡精2份。
实施例3:
一种香辣牛肉丸,由以下按照重量份的原料组成:小麦粉40份、牛肉90份、酱油18份、薄荷叶18份、白糖14份、花生16份、红枣7份、料酒4份、干辣椒粉7份、枸杞子4份、八角3份、麻油8份、淀粉6份、鸡精3份。
以上所述之实施例子只为本发明之较佳实施例,并非以此限制本发明的实施范围,故凡依本发明之形状、原理所作的变化,均应涵盖在本发明的保护范围内。