本发明是一种奶片配方,属于食品领域。
背景技术:
奶片是生活中常见的食品,日常生活中奶片常常被当做食品以及配合甜点使用,奶片因其口感甜美,回味无穷一直备受人们喜爱,但市面上大多奶片过于甜腻热量较高不健康。
技术实现要素:
针对上述现有技术存在的问题,本发明提供一种奶片配方,可以优化奶片的口感,使奶片口感不甜腻,同时更健康。
为了实现上述目的,本发明通过以下技术方案实现:一种淡奶油,配方中的原料按重量百分比组成分别是:脱脂奶粉75-85%、赤藓糖醇1-5%、柠檬酸1-10%、麦芽糊精5-15%、白糖粉3-9%、木糖醇2-3%、淡奶油1-5%、苹果酸11-19%、营养强化剂5-7%、水3-5%。
有益效果:可以优化奶片的口感,使奶片口感不甜腻,同时更健康。
具体实施方式
实施例1一种奶片配方,配方中的原料按重量百分比组成分别是:脱脂奶粉75%、赤藓糖醇1%、柠檬酸1%、麦芽糊精5%、白糖粉3%、木糖醇2%、淡奶油1%、苹果酸11%、营养强化剂5%、水3%,此时奶片口感过于清淡,营养成分不足。
实施例2一种奶片配方,配方中的原料按重量百分比组成分别是:脱脂奶粉85%、赤藓糖醇5%、柠檬酸10%、麦芽糊精15%、白糖粉9%、木糖醇3%、淡奶油5%、苹果酸19%、营养强化剂7%、水5%,此时奶片口感太过浓郁,热量含量较高。
实施例3一种奶片配方,配方中的原料按重量百分比组成分别是:脱脂奶粉80%、赤藓糖醇3%、柠檬酸3%、麦芽糊精8%、白糖粉6%、木糖醇2.3%、淡奶油1.5%、苹果酸11.9%、营养强化剂5.7%、水3.5%,此时奶片口感更细腻,同时更健康。