本发明涉及小吃糕点领域，具体涉及以木半夏、雀翘为原料，加入具有保健功效的中药材，制得的一种雀翘风味木半夏糯米糍。
背景技术：
木半夏果实，又名四月子、野樱桃、棠台、麦粒团、羊奶子、判渣、石滚子、芦都子、牛脱，是胡颓子科植物木半夏的果实。浆果长椭圆形或圆锥形，长12-14mm，径7-9mm。外果皮密被锈色鳞片，成熟时红色，顶端花柱残存，中果皮肉质多浆，内果皮骨质，坚硬，内侧有1层白色丝绵状物。果脐位于基端，圆形凹陷。果核长椭圆形，长11-13mm，径3-4.5mm，黄白色，表面有纵棱7-8条。种子1。具有平喘、止痢、活血消肿、止血的功效，主治哮喘、痢疾、跌打损伤、风湿关节痛、痔疮下血、肿毒。
雀翘，别名去母、更生、长野荞麦草、大叶野荞麦草、长叶荞麦草、倒刺林、荞养麦刺、水红骨蛇、秋雀翘、降龙草、走游草、钩钧草、尖叶寥，为蓼科植物箭叶蓼的全草。一年生草本，长可达1m。茎细长，蔓延或半直立，四棱形，无毛，沿棱上具倒生钩刺。叶互生；叶柄长达2cm，柄上具3-4或l-2排钩刺；托叶鞘长5-10mm，膜质，无毛；叶片长卵状披针形，长5-10crm，.宽1.5-2.5cm，先端锐尖或微钝，基部深凹缺，具卵状三角形的叶耳，无毛，仅沿下面中脉具钩刺，质稍薄。具有祛风除湿、清热解毒之功效。常用于风湿关节疼痛、疮痈疖肿、泄泻、痢疾、毒蛇咬伤。
山苦菜，又名老蛇药、野洋烟，菊科莴苣属植物毛脉山莴苣的全草或根。二年生草本，高65-120厘米。全株具乳汁。茎淡红色，常密被狭膜片状毛，上部无毛。叶互生；茎下部叶柄长，上部叶柄渐短，有翅；叶片卵形、椭圆形或三角状长卵形，大头羽状全裂或深裂，边缘有不等大齿缺，下面沿脉有较多的膜片状毛。味苦，性寒，具有清热解毒、祛风除湿之功效。主治风湿痹痛、发痧腹痛、疮疡疖肿、蛇咬伤。
毛野丁香叶，别名石楠叶、野丁香、苦丁香、丁香叶，双子叶植物药茜草科植物毛野丁香的叶。叶皱缩，菱状卵形，长21-27mm，宽8-10mm，先端尖，基部楔形，全缘，两面均被浅棕色毛茸。叶柄校短，长约3mm。气微，味苦。具有祛风除湿、止痛的功效，主治头痛、风湿性关节痛、腰痛。
糯米糍又叫状元糍，是传统汉族名点。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。口感软糯，色、香、味俱全。以木半夏、雀翘为主要原料，山苦菜、毛野丁香叶为保健原料，生产出一种雀翘风味木半夏糯米糍，目前还未见报道和产品上市。
技术实现要素：
本发明以木半夏、雀翘为原料，同时添加山苦菜、毛野丁香叶，开发出一种雀翘风味木半夏糯米糍。填补了国内使用这类原料制作糯米糍的一项空白。
一种雀翘风味木半夏糯米糍，采用以下步骤制作：
a．木半夏预处理：选取表皮完整、新鲜的木半夏果实，清洗干净，入破碎机进行破碎，后通过连续螺旋压榨机进行压榨，制得木半夏果汁；
b．雀翘预处理：取新鲜的雀翘，洗净切碎，后加入雀翘重0.3-0.5%的纤维素酶、0.2-0.4%的果胶酶，加热至38-42℃，保持30-40分钟，后装入有80-100目网筛的打浆机进行打浆，制得酶解雀翘浆；
c．中药材预处理：按一定比例取中药材山苦菜、毛野丁香叶，加入原料中药材重10-13倍的水，入中药煎煮机，煎煮45-60分钟，除去中药渣，制得中药浆；
d．面糊的制作：取糯米粉70-90重量份，入容器中，加入玉米淀粉20-25重量份、细砂糖25-35重量份，搅拌均匀，再加入牛奶80-100重量份、酶解雀翘浆5-15重量份、中药浆5-10重量份，充分搅拌至无颗粒糊状，后加入玉米油9-12重量份，搅拌均匀；
e．蒸制、冷却：将搅拌均匀的面糊倒入蒸锅中，隔水蒸煮16-20分钟至面糊凝固，待面糊冷却后取出，揉成光滑的糯米团；
f．豆沙馅的制作：取红豆25-35重量份，入锅中，加入木半夏果汁10-15重量份、水适量，蒸煮30-50分钟至熟，倒入研磨机磨碎，后加入细砂糖5-6重量份、玉米油5-6重量份，翻炒均匀后冷却备用；
g．成型：将揉好的糯米团分成大小一致的小团，压成扁平状，包入豆沙馅，捏合成球，用食品级包装物包装；
h．包装、贮藏：将成品木半夏雀翘风味糯米糍经检验合格后，避光贮存于阴凉、避光的库房中。
本发明步骤c中一定比例的中药材为以下原料重量比:山苦菜45-55%、毛野丁香叶45-55%。
本发明步骤g中，豆沙馅的分量可为糯米团的1/2-1倍。
本发明的作用机理：
木半夏，平喘、止痢、活血消肿、止血；雀翘，祛风除湿、清热解毒；山苦菜，清热解毒、祛风除湿；毛野丁香叶，祛风除湿、止痛。利用以上四味中药相互配伍，协同生效，通过调节脾的健运，肾的封藏，肺的肃降，促进肝的升发，固达祛风除湿、活血通络的功效。
本发明以木半夏、雀翘为原料，同时添加山苦菜、毛野丁香叶，制作出一种雀翘风味木半夏糯米糍。其充分利用木半夏、雀翘的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有祛风除湿、活血通络的功效。制得的成品香软清甜，口感软糯，且保健功能突出，长期食用可明显改善风湿性关节痛人群的不适。其制作工艺简单，操作方便，符合人们营养健康需求，顺应潮流发展趋势。
以下结合实施例，对本发明作较为详细的说明。
具体实施方式
实施例1，一种雀翘风味木半夏糯米糍，采用以下步骤制作：
a．木半夏预处理：选取表皮完整、新鲜的木半夏果实，清洗干净，入破碎机进行破碎，后通过连续螺旋压榨机进行压榨，制得木半夏果汁；
b．雀翘预处理：取新鲜的雀翘，洗净切碎，后加入雀翘重0.4%的纤维素酶、0.2%的果胶酶，加热至40℃，保持30分钟，后装入有100目网筛的打浆机进行打浆，制得酶解雀翘浆；
c．中药材预处理：按重量比例取中药材山苦菜48%、毛野丁香叶52%，加入原料中药材重12倍的水，入中药煎煮机，煎煮50分钟，除去中药渣，制得中药浆；
d．面糊的制作：取糯米粉70kg，入容器中，加入玉米淀粉20kg、细砂糖25kg，搅拌均匀，再加入牛奶80kg、酶解雀翘浆5kg、中药浆5kg，充分搅拌至无颗粒糊状，后加入玉米油9kg，搅拌均匀；
e．蒸制、冷却：将搅拌均匀的面糊倒入蒸锅中，隔水蒸煮17分钟至面糊凝固，待面糊冷却后取出，揉成光滑的糯米团；
f．豆沙馅的制作：取红豆25kg，入锅中，加入木半夏果汁10kg、水适量，蒸煮35分钟至熟，倒入研磨机磨碎，后加入细砂糖5kg、玉米油5-6kg，翻炒均匀后冷却备用；
g．成型：将揉好的糯米团分成大小一致的小团，压成扁平状，包入豆沙馅，捏合成球，用食品级包装物包装；
h．包装、贮藏：将成品木半夏雀翘风味糯米糍经检验合格后，避光贮存于阴凉、避光的库房中。
本发明实施例1经13位风湿性关节痛的人群，连续食用10天，每日50克，症状明显缓解人数为7人，有效率为53.85%；连续食用20天，每日50克以上，症状明显缓解人数为9人，有效率为69.23%。
实施例2，一种雀翘风味木半夏糯米糍，采用以下步骤制作：
a．木半夏预处理：选取表皮完整、新鲜的木半夏果实，清洗干净，入破碎机进行破碎，后通过连续螺旋压榨机进行压榨，制得木半夏果汁；
b．雀翘预处理：取新鲜的雀翘，洗净切碎，后加入雀翘重0.5%的纤维素酶、0.4%的果胶酶，加热至40℃，保持35分钟，后装入有80目网筛的打浆机进行打浆，制得酶解雀翘浆；
c．中药材预处理：按重量比例取中药材山苦菜18%、毛野丁香叶24%、牛奶浆根29%、虎杖叶16%、七爪风13%，加入原料中药材重12倍的水，入中药煎煮机，煎煮50分钟，除去中药渣，制得中药浆；
d．面糊的制作：取糯米粉80kg，入容器中，加入玉米淀粉22kg、细砂糖30kg，搅拌均匀，再加入牛奶90kg、酶解雀翘浆10kg、中药浆8kg，充分搅拌至无颗粒糊状，后加入玉米油10kg，搅拌均匀；
e．蒸制、冷却：将搅拌均匀的面糊倒入蒸锅中，隔水蒸煮16分钟至面糊凝固，待面糊冷却后取出，揉成光滑的糯米团；
f．豆沙馅的制作：取红豆30kg，入锅中，加入木半夏果汁12kg、水适量，蒸煮35分钟至熟，倒入研磨机磨碎，后加入细砂糖5kg、玉米油6kg，翻炒均匀后冷却备用；
g．成型：将揉好的糯米团分成大小一致的小团，压成扁平状，包入豆沙馅，捏合成球，用食品级包装物包装；
h．包装、贮藏：将成品木半夏雀翘风味糯米糍经检验合格后，避光贮存于阴凉、避光的库房中。
牛奶浆根，又名毛天仙果根，为桑科植物天仙果的根。天仙果，落叶小乔木或灌木，高2-7米；树皮灰褐色，小枝密生硬毛。叶厚纸质，倒卵状椭圆形，长7-20厘米，宽3-9厘米，先端短渐尖，基部圆形至浅心形，全缘或上部偶有疏齿，表面较粗糙，疏生柔毛，背面被柔毛，侧脉5-7对，弯拱向上，基生脉延长；叶柄长1-4厘米，纤细，密被灰白色短硬毛。味甘、辛，性温。入肺、脾、肾经，具有益气健脾、活血通络、祛风除湿的功效，主治劳倦乏力、食少、乳汁不下、脾虚白带、脱肛、月经不调、头风疼痛、跌打损伤、风湿性关节痛。
虎杖叶，是蓼科植物虎杖的叶。叶片宽卵形或卵状椭圆形，长5-14cm，宽3-12cm；先端短尖，全缘或微波状，基部圆形或阔楔形，叶柄长1-2.5cm，略被短毛；托叶鞘筒状抱茎，膜质，棕褐色，常脱落。味苦，性平。有祛风湿、解热毒的功效，主治风湿关节疼痛、蛇咬伤、漆疮。
七爪风，又名七指风，是蔷薇科七爪风的根。七爪风，蔓生无刺常绿小灌木。茎密被褐黑色长硬毛。叶的两面、叶柄和花萼均密被黄褐色或灰白色长柔毛、叶掌状5-7深裂，叶背灰白色。花序生于侧枝上，有花多朵，5-6月开花，白色。果球形，秋季成熟，红色，多汁，入肺、肝经，具有祛风除湿、活血通络之功效。常用于风寒湿痹、四肢关节痛、中风偏瘫、肢体麻木、活动障碍、转侧困难。
本发明实施例2的作用机理：
木半夏，平喘、止痢、活血消肿、止血；雀翘，祛风除湿、清热解毒；山苦菜，清热解毒、祛风除湿；毛野丁香叶，祛风除湿、止痛；牛奶浆根，益气健脾、活血通络、祛风除湿；虎杖叶，祛风湿、解热毒；七爪风，祛风除湿、活血通络。利用以上七味中药相互配伍，协同生效，通过调节脾的健运，肾的封藏，肺的肃降，促进肝的升发，固达祛风除湿、活血通络的功效。
本发明实施例2经23位风湿性关节痛的人群，连续食用10天，每日50克，症状明显缓解人数为14人，有效率为60.87%；连续食用20天，每日50克以上，症状明显缓解人数为17人，有效率为73.91%。
实施例3，一种雀翘风味木半夏糯米糍，采用以下步骤制作：
a．木半夏预处理：选取表皮完整、新鲜的木半夏果实，清洗干净，入破碎机进行破碎，后通过连续螺旋压榨机进行压榨，制得木半夏果汁；
b．雀翘预处理：取新鲜的雀翘，洗净切碎，后加入雀翘重0.5%的纤维素酶、0.4%的果胶酶，加热至40℃，保持40分钟，后装入有100目网筛的打浆机进行打浆，制得酶解雀翘浆；
c．中药材预处理：按重量比例取中药材山苦菜13%、毛野丁香叶19%、牛奶浆根22%、虎杖叶11%、七爪风8%、箭刀草15%、大乌金草12%，加入原料中药材重13倍的水，入中药煎煮机，煎煮55分钟，除去中药渣，制得中药浆；
d．面糊的制作：取糯米粉90kg，入容器中，加入玉米淀粉25kg、细砂糖35kg，搅拌均匀，再加入牛奶100kg、酶解雀翘浆15kg、中药浆10kg，充分搅拌至无颗粒糊状，后加入玉米油12kg，搅拌均匀；
e．蒸制、冷却：将搅拌均匀的面糊倒入蒸锅中，隔水蒸煮18分钟至面糊凝固，待面糊冷却后取出，揉成光滑的糯米团；
f．豆沙馅的制作：取红豆35kg，入锅中，加入木半夏果汁15kg、水适量，蒸煮45分钟至熟，倒入研磨机磨碎，后加入细砂糖6kg、玉米油6kg，翻炒均匀后冷却备用；
g．成型：将揉好的糯米团分成大小一致的小团，压成扁平状，包入豆沙馅，捏合成球，用食品级包装物包装；
h．包装、贮藏：将成品木半夏雀翘风味糯米糍经检验合格后，避光贮存于阴凉、避光的库房中。
箭刀草，又名箭子草、紫威灵、白脚威灵仙、紫花地丁、黑继参，菊科植物刺苞斑鸠菊的根。刺苞斑鸠菊，多年生草本，高15-35cm。茎坚硬，直立，圆柱形，通常不分枝，具细条纹，多少粗糙，被淡褐色贴生短柔毛和腺。叶互生，硬质;近柄或具短柄;叶片倒卵形、椭圆状倒卵形或长圆状披针形，长5-8cm，宽1.5-2.5cm，先端短尖或钝，基产狭或有时的圆形，边缘具细锯齿，侧脉6对，细脉明显网状，上面及边缘被粗乳头状突起或短糙毛，下面被贴疏短柔毛和腺点。味苦、辛，性微寒。有健脾消食、除湿、止痛之功，主治消化不良风、风湿关节痛、偏头痛、疮疖。
大乌金草，别名毛乌金、乌花草、土细辛、水细辛、大细辛、白三百棒，是马兜铃科植物长毛细辛的全草或根、根茎。根茎不规则圆柱状，长约至50cm，直径约3mm，多分枝；灰棕色，有扭曲的细皱纹，节间长0.5-2cm，断面黄白色，有多条纤维根。叶片展开后卵状心形或圆卵形，长5-8cm，宽5-9.5cm,先端急尖或渐尖，基部心形，两面有密毛；叶柄长10-20cm，有毛。有的具花，紫褐色。具有温肺祛痰、祛风除湿、理气止痛之功效。常用于风寒咳嗽、风湿性关节痛、胃痛、腹痛、牙痛。
本发明实施例3的作用机理：
木半夏，平喘、止痢、活血消肿、止血；雀翘，祛风除湿、清热解毒；山苦菜，清热解毒、祛风除湿；毛野丁香叶，祛风除湿、止痛；牛奶浆根，益气健脾、活血通络、祛风除湿；虎杖叶，祛风湿、解热毒；七爪风，祛风除湿、活血通络；箭刀草，健脾消食、除湿、止痛；大乌金草，温肺祛痰、祛风除湿、理气止痛。利用以上九味中药相互配伍，协同生效，通过调节脾的健运，肾的封藏，肺的肃降，促进肝的升发，固达祛风除湿、活血通络的功效。
本发明实施例3经29位风湿性关节痛的人群，连续食用10天，每日50克，症状明显缓解人数为18人，有效率为62.07%；连续食用20天，每日50克以上，症状明显缓解人数为22人，有效率为75.86%。
以上的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。