本发明涉及一种槟榔口香糖及其制备方法。
背景技术：
目前，有关槟榔口香糖的相关研究报道较少，而现有槟榔口香糖的口味欠佳，有待进一步改善。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题是，提供一种口味更好的槟榔口香糖及其制备方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
本发明之槟榔口香糖，由以下重量百分比的组分组成：
所述各物料的重量百分比之和为100％。
进一步，所述槟榔提取物由以下步骤制备而成：取干制槟榔原料，去核粉碎，加入相当于槟榔原料重量2.5-3.5％(优选3.0％)的氢氧化钙作为ph调节剂，加入体积分数25-40％(优选30％)乙醇溶液作为提取液(优选料液比为15-25:1，更优选20:1)，回流提取2-3次，每次提取时间为1.5-3.0小时(优选2.0小时)，经离心过滤得到槟榔提取液，蒸发浓缩，经冷冻干燥得到槟榔提取物。所得槟榔提取物为黄棕色粉末，有浓郁的槟榔香气，较甜，吞咽后立即能感到卡喉，约30s后能感到胸闷，有发热、发汗的现象，且持续时间较长。
进一步，所述槟榔老卤为ca(oh)2与麦芽糖的混合物，其中，ca(oh)2与麦芽糖的质量比为1.0:0.5-1.5，优选质量比为1.0:1.0。
进一步，所述糖为白砂糖或蔗糖等。
本发明之槟榔口香糖的制备方法，包括以下步骤：按预定重量百分比称取槟榔提取物、槟榔老卤、口香糖胶基、香精、糖，混合，搅拌同时进行加热，得混合物，冷却后，压片，切割，即成。
进一步，所述槟榔提取物由以下步骤制备而成：取干制槟榔原料，去核粉碎，加入相当于槟榔原料重量2.5-3.5％(优选3.0％)的氢氧化钙作为ph调节剂，加入体积分数25-40％(优选30％)乙醇溶液作为提取液(优选料液比为15-25:1，更优选20:1，单位为ml/g或l/kg)，回流提取2-3次，每次提取时间为1.5-3.0小时(优选2.0小时)，经离心过滤得到槟榔提取液，蒸发浓缩，经冷冻干燥得到槟榔提取物。所得槟榔提取物为黄棕色粉末，有浓郁的槟榔香气，较甜，吞咽后立即能感到卡喉，约30s后能感到胸闷，有发热、发汗的现象，且持续时间较长。
进一步，所述槟榔老卤为ca(oh)2与麦芽糖的混合物，其中，ca(oh)2与麦芽糖的质量比为1.0:0.5-1.5，优选质量比为1.0:1.0。
进一步，所述糖为白砂糖或蔗糖等。
本发明之槟榔口香糖，口感较好，成功模拟出咀嚼槟榔的感官效果。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
本实施例之槟榔口香糖，由以下重量百分比的组分组成：
所述各物料的重量百分比之和为100％。
进一步，所述槟榔提取物由以下步骤制备而成：取干制槟榔原料，去核粉碎，加入相当于槟榔原料重量3.0％的氢氧化钙作为ph调节剂，加入体积分数30％乙醇溶液作为提取液(料液比为20:1，单位为ml/g)，回流提取3次，每次提取时间为2.0小时，经离心过滤得到槟榔提取液，蒸发浓缩，经冷冻干燥得到槟榔提取物。所得槟榔提取物为黄棕色粉末，有浓郁的槟榔香气，较甜，吞咽后立即能感到卡喉，约30s后能感到胸闷，有发热、发汗的现象，且持续时间较长。
所述槟榔老卤为ca(oh)2与麦芽糖的混合物，其中，ca(oh)2与麦芽糖的质量比为1.0:1.0。
所述糖为白砂糖。
制备方法，包括以下步骤：按预定重量百分比称取槟榔提取物、槟榔老卤、口香糖胶基、香精、糖，混合，搅拌同时进行加热，得混合物，冷却后，压片，切割，即成。
本发明之槟榔口香糖，口感较好，成功模拟出咀嚼槟榔的感官效果。
实施例2
本实施例之槟榔口香糖，由以下重量百分比的组分组成：
所述各物料的重量百分比之和为100％。
所述槟榔提取物由以下步骤制备而成：取干制槟榔原料，去核粉碎，加入相当于槟榔原料重量3.0％的氢氧化钙作为ph调节剂，加入体积分数30％乙醇溶液作为提取液(料液比为20:1，单位为ml/g)，回流提取3次，每次提取时间为3.0小时，经离心过滤得到槟榔提取液，蒸发浓缩，经冷冻干燥得到槟榔提取物。所得槟榔提取物为黄棕色粉末，有浓郁的槟榔香气，较甜，吞咽后立即能感到卡喉，约30s后能感到胸闷，有发热、发汗的现象，且持续时间较长。
所述槟榔老卤为ca(oh)2与麦芽糖的混合物，其中，ca(oh)2与麦芽糖的质量比为1.0:1.2。
所述糖为白砂糖。
制备方法，包括以下步骤：按预定重量百分比称取槟榔提取物、槟榔老卤、口香糖胶基、香精、糖，混合，搅拌同时进行加热，得混合物，冷却后，压片，切割，即成。
本发明之槟榔口香糖，口感较好，成功模拟出咀嚼槟榔的感官效果。
实施例3
本实施例之槟榔口香糖，由以下重量百分比的组分组成：
所述各物料的重量百分比之和为100％。
所述槟榔提取物由以下步骤制备而成：取干制槟榔原料，去核粉碎，加入相当于槟榔原料重量3.0％的氢氧化钙作为ph调节剂，加入体积分数30％乙醇溶液作为提取液(料液比为20:1，单位为ml/g)，回流提取3次，每次提取时间为3.0小时，经离心过滤得到槟榔提取液，蒸发浓缩，经冷冻干燥得到槟榔提取物。所得槟榔提取物为黄棕色粉末，有浓郁的槟榔香气，较甜，吞咽后立即能感到卡喉，约30s后能感到胸闷，有发热、发汗的现象，且持续时间较长。
所述槟榔老卤为ca(oh)2与麦芽糖的混合物，其中，ca(oh)2与麦芽糖的质量比为1.0:0.8。
所述糖为白砂糖。
制备方法，包括以下步骤：按预定重量百分比称取槟榔提取物、槟榔老卤、口香糖胶基、香精、糖，混合，搅拌同时进行加热，得混合物，冷却后，压片，切割，即成。
本发明之槟榔口香糖，口感较好，成功模拟出咀嚼槟榔的感官效果。