本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种含有酒精的果冻。
背景技术
果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用卡拉胶、果胶、植物胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，果冻里也包含布丁一类。
果冻完全靠卡拉胶、果胶、植物胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、充填罐装、杀菌冷却等加工工序制作而成。其工艺流程为:调制果冻液→罐装→杀菌冷却→包装→储存；
果冻液的调制：果冻液的调制方法较简单，一般先浸泡卡拉胶、果胶或其它植物胶，然后隔水熔化，再加入所需要的配料，即混合成果冻液。果冻液的调制方法根据所用凝固原料的不同，常见的有以下两种:使用果冻粉。
(1)使用果冻粉调制果冻液使用果冻粉调制果冻液是最方便、最省时的方法。因为所有的凝固原料--果冻粉都已在工厂配制好并消毒，再经干燥处理包装上市。使用者只需按照产品包装上的使用说明及用量配比表使用即可，使用起来很方便。(2)使用卡拉胶、果胶、植物胶混合调配使用，按照果冻的生产工艺生产，实际使用时要参照不同原料使用说明来使用。
目前，缺乏一种具有舒筋活血化瘀的含有酒精的果冻。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种具有舒筋活血化瘀的含有酒精的果冻。
为达到上述目的，本发明采用了下列技术方案：本发明的一种含有酒精的果冻，包括按质量百分比的如下组分组成：
进一步地，所述的含有酒精的果冻，包括按质量百分比的如下组分组成：
进一步地，所述的酒为伏特加、清酒、威士忌、白兰地、葡萄酒、白酒或红酒中的一种或几种的组合。
进一步地，所述的果汁为浓缩提子汁、浓缩苹果汁、浓缩葡萄汁、浓缩橙汁、浓缩百香果汁、浓缩樱桃汁、浓缩梨汁、浓缩蓝莓汁、浓缩草莓汁中的一种或几种的组合。
有益效果：本发明果冻口感好，半固态，具有舒筋活血化瘀，暖身御寒功效，营养健康，能够有效补充维生素和钙等营养成分，且不易发胖，具有保健作用，食用口感风味更佳，具有舒筋活血功效，改变传统在饭局饮酒的习惯食用更佳方便。
与现有技术相比，本发明具有如下优点：(1)所述的酒果冻口感柔软嫩华食用方便，打破常规餐桌饮酒模式。
具体实施方式
通过以下实施例进一步详细说明本发明，但应注意本发明的范围并不受这些实施例的任何限制。
实施例1
本发明的一种含有酒精的果冻，包括按质量百分比的如下组分组成：
所述的酒为清酒。
卡拉胶(carrageen，cas9000-07-1)，又称鹿角菜胶、角叉菜胶、爱尔兰苔菜胶,是一种从海洋红藻(包括角叉菜属、麒麟菜属、杉藻属及沙菜属等)中提取的多糖的统称，是多种物质的混合物，有ι(iota),κ(kappa),λ(lamda),μ(mu)四种。卡拉胶的名字来源于爱尔兰苔菜(chondruscrispus,也被称为角叉菜)，角叉菜在爱尔兰语被称为carraigín。1844年，卡拉胶首次从海藻中分离出来。当被用于食品时，在食品的包装上，卡拉胶以欧洲联盟的e编码e407(藻酸盐)表示。
实施例2
实施例2与实施例1的区别在于：
本发明的一种含有酒精的果冻，包括按质量百分比的如下组分组成：
所述的酒为威士忌和白兰地中的两种的组合。
所述的果汁为浓缩百香果汁、浓缩樱桃汁和浓缩梨汁中的三种的组合。
实施例3
实施例3与实施例1的区别在于：
本发明的一种含有酒精的果冻，包括按质量百分比的如下组分组成：
实施例4
实施例4与实施例1的区别在于：本发明的一种含有酒精的果冻，包括按质量百分比的如下组分组成：
所述的酒为白兰地、白酒和红酒中的三种的组合。所述的果汁为浓缩提子汁和浓缩草莓汁中的两种的组合。
实施例5
实施例5与实施例1的区别在于：所述的酒为红酒。所述的果汁为浓缩樱桃汁。
实施例6
实施例6与实施例1的区别在于：所述的酒为白兰地和红酒中的两种的组合。所述的果汁为浓缩樱桃汁和浓缩草莓汁中的两种的组合。
实施例7
实施例7与实施例1的区别在于：所述的果汁为浓缩提子汁、浓缩苹果汁、。
实施例8
实施例8与实施例1的区别在于：所述的果汁为浓缩苹果汁和浓缩葡萄汁中的两种的组合。
实施例9
实施例9与实施例1的区别在于：所述的果汁为浓缩橙汁。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，本发明要求保护范围由所附的权利要求书、说明书及其等效物界定。