本发明属于食品技术,特别涉及一种口感好、营养丰富且具有一定保健和养颜功效的核桃珍果及其制作方法。
背景技术:
人们出于某种保健目的,将一些对人体有益的水果、干果、食用添加剂混合制成的蜜饯或干果类、果品类食物,称为珍果。
目前市场上常见的珍果产品,有的成分营养单一,有的工艺简陋、口感太差,或者缺乏明显、有针对性的保健养颜功效,影响了珍果产品的普及推广。特别是核桃食品,一般都是普通的饮品或者是口感稍好的核桃干果,没有明显的药用价值,而且由于处理工艺简单,吃了容易上火,产生副作用。
因此,有必要发明一种健康、营养丰富、口感好并有药用价值、具有一定保健和养颜功效的核桃珍果及其制作方法。
技术实现要素:
发明目的:针对现有技术的不足,发明一种口感好、营养丰富且具有一定保健和养颜功效的核桃珍果及其制作方法。
技术方案:为实现上述目的,本发明的技术方案如下:
一种核桃珍果,由如下重量百分比的成分组成:60~65%的核桃,25~30%的蜂蜜,3~5%的贝母,5~7%的水。
优选的,所述蜂蜜为优质、野生蜂蜜。
优选的,所述重量百分比为60%的核桃,30%的蜂蜜,5%的贝母,5%的水。
所述核桃珍果的制作方法,包括如下步骤:
1)将一定重量所述核桃加工成仁,放入适量水中煮熟到90%程度,不太软,也不脆,然后从水中捞出晾干;
2)将所述蜂蜜稍微加热;
3)将干净的所述贝母磨成粉末状,得到贝母粉;
4)将所述贝母粉加入到加热过的所述蜂蜜中,搅拌均匀;
5)把拌好的蜂蜜和贝母粉,倒入晾干的核桃中,再拌均匀后,凉至常温,放入土罐中储藏三天后食用。
本发明的优点和有益效果:本发明营养丰富、搭配合理,处理工艺简单、健康,产品口感好,不易上火,无副作用;有止咳化痰作用,治常年老咳;具有润肺、润肤功能,有一定的养颜作用;长期食用还有软化心脑血管的功效。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚,下面结合具体实施例和实验数据对本发明进行详细描述。下列实施例仅用于说明本发现,而不应视为限定本发明的范围。
一种核桃珍果,由如下重量百分比的成分组成:60~65%的核桃,25~30%的蜂蜜,3~5%的贝母,5~7%的水。所述蜂蜜为优质、野生蜂蜜。
实施例:一种核桃珍果,包括如下重量百分比的成分:60%的核桃,30%的蜂蜜,5%的贝母,5%的水。
所述核桃珍果的制作方法,包括如下步骤:
1)将一定重量所述核桃加工成仁,放入适量水中煮熟到90%程度,不太软,也不脆,然后从水中捞出晾干;
2)将所述蜂蜜稍微加热;
3)将干净的所述贝母磨成粉末状,得到贝母粉;
4)将所述贝母粉加入到加热过的所述蜂蜜中,搅拌均匀;
5)把拌好的蜂蜜和贝母粉,倒入晾干的核桃中,再拌均匀后,凉至常温,放入土罐中储藏三天后食用。
以上所述仅为本发明的较常见实施例,并不用以限制本发明,凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等,均包含在本发明的保护范围之内。