本发明涉及保健品
技术领域：
，且特别涉及一种养生保健功效食品及其制备方法。
背景技术：
养生属于治未病的范畴，“不治己病治未病”是早在《黄帝内经》中就提出来的防病养生谋略。治未病健康工程的目的是：不断提高预防疾病的服务能力和水平，满足社会和人民群众日益增长的多层次多样化的中医养生保健服务需求。粥是人们比较喜欢的一种饮食，能够针对不同的健康群体或亚健康群体所生产的“功能性食品气是养生学与现代食品科学、营养学密切结合的养生食品，通过饮食文化，调节人体的机能，增强人体自身免疫效应，强调重视体质的内在因素，积极消除致病因素。但是，现有的养生保健功效食品中存在着对人体机体免疫力的改善效果不佳、补气效果不理想的问题。技术实现要素：本发明的目的在于提供一种养生保健功效食品，旨在提升人体免疫力，起到补气养生的效果。本发明的另一目的在于提供一种养生保健功效食品的制备方法，其简便易行，得到的保健品粉末冲服方便，保健效果好。本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。本发明提出了一种养生保健功效食品，其由多种原料制备而得，按重量份数计，多种原料包括小麦60-80份、人参0.5-1.2份、黄芪1-5份、山药3-10份、大枣2-5份和甘草0.5-1.2份。本发明还提出一种养生保健功效食品的制备方法，包括以下步骤：将人参、黄芪、山药和甘草进行预处理后得到药渣和药粉，将小麦进行预处理后得到小麦粉；将大枣、药渣和水混合后进行熬煮40-60min，过滤出药渣后得到熬煮药液；将熬煮药液和药粉混合后，烘干粉碎至100-120目得到待炒制粉；待炒制粉和小麦粉混合炒制并烘干；优选地，在炒制过程中加入粉碎后的糯米。本发明实施例提供一种养生保健功效食品的有益效果是：其原料由小麦、人参、黄芪、山药、大枣和甘草组成，利用小麦、黄芪和山药的配伍提升了补气养生的效果，红枣和人参的加入能够进一步增加机体免疫功能。通过上述组分的配伍能够达到补气固脱和增加人体免疫功能的效果。本发明还提供了一种养生保健功效食品的制备方法，其方法简便易行，得到的保健品粉末冲服方便，适合于推广应用。具体实施方式为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。下面对本发明实施例提供的一种养生保健功效食品及其制备方法进行具体说明。本发明实施例提供了一种养生保健功效食品，按重量份数计，其由多种原料制备而得，多种原料包括小麦60-80份、人参0.5-1.2份、黄芪1-5份、山药3-10份、大枣2-5份和甘草0.5-1.2份。需要说明的是，本发明实施例提供的养生保健功效食品的原料由小麦、人参、黄芪、山药、大枣和甘草组成，利用小麦、黄芪和山药的配伍提升了补气养生的效果，红枣和人参的加入能够进一步增加机体免疫功能。通过上述组分的配伍能够达到补气固脱和增加人体免疫功能的效果。上述组分的用量需要进行严格控制，以达到更好地补气养生效果，超出上述用量的范围均会导致补气养生的效果不佳，或者口感不好的问题。需要指出的是，本发明实施例提供的养生保健功效食品使用的范围比较广泛，包括：(1)补气固脱、益肺固表、补中益气、健脾补肾、神疲脉微、气短喘促、心气虚衰、体虚多汗、肾虚阳萎、脾胃虚弱、倦怠无力、气虚眩晕等。(2)有增强机体免疫功能，增加红细胞数，增强抗疲劳，抗骨质疏松，助五脏、强筋骨、延年益寿。(3)减少农药残留对人体的危害，有抑制癌细胞生成，减少肿瘤发生的功效。为了达到更好的养生效果和口感，发明人对配方做了进一步地优化。优选地，多种原料包括小麦65-75份、人参0.7-1.0份、黄芪2-4份、山药4-8份、大枣3-4份和甘草0.6-1.0份；更优选地，小麦为68-72份、人参为0.8-1.0份、黄芪为2.5-3.5份、山药为5-7份、大枣为3.1-3.5份和甘草为0.7-0.9份。小麦，含淀粉、蛋臼质、脂肪、矿物质、钙、铁、核黄素、烟酸及维生素a等，是供人体营养的食物；能够增强人体的抗病能力，防治包括癌症在内的多种疾病，它的功能可以归纳为四种：养心、益肾、和血、健脾、润肺燥。人参，气雄体润，升多于降；具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。人参主治重病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微；脾气不足、食少倦怠，肺气虚弱、气短喘促，咳嗽无力；心气虚衰、失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗；津亏口渴，消渴；血虚萎黄，眩晕；肾虚阳萎，尿频，气虚外感等病。黄芪，性味甘，微温，归肺、脾、肝、肾经。黄芪含有蔗糖、多糖、氨基酸、叶酸、铜等多种微量元素。具有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激和降压的作用。治疗缺铁性心脏病、缓解心绞痛、高血压、糖尿病等，有较好的功效。具有补气固表、敛汗固脱、补中益气、利水退肿、增强非特异性免疫功能；特异性免疫功能：增加红细胞数：增强抗疲劳；减缓衰老；调血压、抗骨质疏松等作用。山药，味甘、性平，入肺、脾、肾经，其不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。大枣，性味甘、平，归脾、胃、心经。大枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素b、c、p及磷、钙、铁等，有抗过敏作用，红枣内含有环磷酸腺昔，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷，三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。甘草，性味甘、平，归脾、肺、肾经。甘草和中缓急，润肺，解毒，调和诸药，缓解农药中毒的作用。优选地，多种原料还包括糯米13-20份，优选为15-17份。糯米，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b及淀粉等，是温补强壮品。含钙高，有补中益气，健脾养胃，缓解尿频、止虚汗、有补骨健齿的作用。在本发明实施例中，糯米的加入还可以增加保健品的口感，且提升补气养生的效果。本发明实施例还提供了一种养生保健功效食品的制备方法，其以上述养生保健功效食品配方为原料，且用量也遵循上述配方中的用量范围，包括以下步骤：s1、预处理将人参、黄芪、山药和甘草进行预处理后得到药渣和药粉，将小麦进行预处理后得到小麦粉。若原料中还包括糯米，还需要将糯米也进行预处理得到糯米粉。其中，药渣和药粉的产生主要是由于将人参、黄芪、山药和甘草粉碎后会出现粒径较大的药渣和粒径符合要求的药粉，药渣适合用于熬煮形成熬煮液体进行后续的制备使用，药粉可以直接用于炒制过程。具体地，在人参、黄芪、山药和甘草的预处理过程包括：将人参、黄芪、山药和甘草粉碎至100-120目；优选地，在将人参、黄芪、山药和甘草进行粉碎之前，还包括以下步骤：将人参去须根杂质、水洗、切片并晾干；将黄芪去须根杂质、水洗并烘干；将山药去除根头、外皮及须根后，水洗、切片并晒干，然后再炒黄；将甘草去除须根后，水洗、切片并晒干。大枣要选择无污染、无变质、无虫害，肉厚的果实，且要将大枣洗净切开。需要指出的是，在原料药的预处理过程中，需要根据原料的性状进行处理，主要是将没有效果的部分去除，同时将容易影响产品形态的部分去除。此外，采用炒制的山药能够提升补脾健胃的效果。具体地，在小麦的预处理过程中包括以下步骤：将小麦粉碎至100-120目；优选地，在将小麦粉碎之前，将小麦去杂质、水洗去麸皮并烘干。将小麦中的麸皮去除，以免影响产品的口感。s2、熬煮将大枣、药渣和水混合后进行熬煮40-60min，过滤出药渣后得到熬煮药液。药渣包括人参、黄芪、山药和甘草粉碎后得到的粒径较大的渣料，将这部分组分进行熬煮，使有效成分溶于水中制备得到具有保健功能的熬煮药液。为了进一步地提升提取效果，可以将熬煮过程分为两次。具体地，在将大枣、药渣和水进行熬煮的过程中包括以下步骤：将大枣和药渣放入容器中，加水过原料面4-8公分，浸泡1-3h，然后在搅拌的条件下进行一次熬煮，待水开40-60min后将熬煮液倒出；在一次熬煮后的渣料中加水至过原料面2-4公分，然后在搅拌的条件下进行二次熬煮，待水开20-40min后将熬煮液倒出；将一次熬煮和二次熬煮过程得到的熬煮液混合得到熬煮药液。需要指出的是，在两次熬煮的过程中，第二次熬煮的时间略小于第一次熬煮过程，在这种条件下就可以将有效成分提取充分。在一次熬煮前要进行浸泡1-3h，以进一步提升提取的效果。s3、炒制首先将熬煮药液和药粉混合后，烘干粉碎至100-120目得到待炒制粉；然后将待炒制粉和小麦粉混合炒制并烘干。经过炒制后形成冲泡粉的形式，方便冲服使用，且口感更佳。在一些实施例中，在炒制过程中还可以加入粉碎后的糯米。优选地，在待炒制粉的制备过程中包括以下步骤：将熬煮后的料渣进行揉压，滤得枣泥和细渣；将枣泥和细渣、熬煮药液和药粉混合进行烘干，再粉碎至100-120目得到待炒制粉。此步骤中得到的待炒制粉营养丰富，将有效成分进行富集，得到质感很好的粉状物，枣泥的加入也使最终产品的口感进一步提升。进一步优选，在待炒制粉的制备过程中加入文火烊化后的阿胶；将阿胶经过文火烊化后，与枣泥、熬煮药液和药粉混合。阿胶的加入进一步提升了补血的效果，经过烊化后的阿胶能够和其他成分混合均匀。阿胶的用量不宜过多，大致用量与人参的用量相同。具体地，在待炒制粉和小麦粉混合炒制过程中包括以下步骤：将待炒制粉和小麦粉在搅拌的条件下炒熟，粉碎至120-140目并烘干后，待凉透进行包装密封。经过炒制后得到的产品可以作为营养粥冲泡粉的形式，口感很好冲服方便。以下结合实施例对本发明的特征和性能作进一步的详细描述。实施例1本实施例提供一种养生保健功效食品，其由多种原料制备而得，按重量份数计，多种原料包括小麦60份、人参0.5份、黄芪1份、山药3份、大枣2份和甘草0.5份。本实施例还提供一种养生保健功效食品的制备方法，其以上述多种原料为制备原料，用量也循环上述的用量。具体过程包括以下步骤：(1)预处理首先，将人参去须根杂质、水洗、切片并晾干备用；将黄芪去须根杂质、水洗并烘干备用；将山药去除根头、外皮及须根后，水洗、切片并晒干，然后再炒黄备用；将甘草去除须根后，水洗、切片并晒干备用。其次，将小麦去杂质，淘洗净，烘干粉碎至100目得到小麦粉备用；选取肉厚的大枣果实，洗净，切开备用。最后，将山药、人参、黄芪和甘草粉碎后过110目罗，粉碎后得到药渣和药粉。(2)熬煮将预处理得到的大枣和药渣放入容器中，加水过原料面4公分，浸泡1h后开始熬煮3h，过滤出药渣后得到熬煮药液。(3)炒制将熬煮药液和预处理得到的药粉混合后，烘干粉碎至100目得到待炒制粉，然后将待炒制粉和小麦粉在搅拌的条件下炒熟，粉碎至120目并烘干后，待凉透进行包装密封。实施例2本实施例提供一种养生保健功效食品，其由多种原料制备而得，按重量份数计，多种原料包括小麦80份、糯米20份、人参1.2份、黄芪5份、山药10份、大枣5份和甘草1.2份。本实施例还提供一种养生保健功效食品的制备方法，其以上述多种原料为制备原料，用量也循环上述的用量。具体过程包括以下步骤：(1)预处理首先，将人参去须根杂质、水洗、切片并晾干备用；将黄芪去须根杂质、水洗并烘干备用；将山药去除根头、外皮及须根后，水洗、切片并晒干，然后再炒黄备用；将甘草去除须根后，水洗、切片并晒干备用。其次，将小麦去杂质，淘洗净，烘干粉碎至120目得到小麦粉备用；将糯米去杂质、洗净烘干、粉碎至100目，选取肉厚的大枣果实，洗净，切开备用。最后，将山药、人参、黄芪和甘草粉碎后过110目罗，粉碎后得到药渣和药粉。(2)熬煮首先，将预处理得到的大枣和药渣放入容器中，加水过原料面4公分，浸泡3h，然后在搅拌的条件下进行一次熬煮，待水开40min后将熬煮液倒出。其次，在一次熬煮后的渣料中加水至过原料面2公分，然后在搅拌的条件下进行二次熬煮，待水开20min后将熬煮液倒出。最后，将一次熬煮和二次熬煮过程得到的熬煮液混合得到熬煮药液。(3)炒制将熬煮药液和预处理得到的药粉混合后，烘干粉碎至120目得到待炒制粉，然后将待炒制粉、小麦粉和糯米粉在搅拌的条件下炒熟，粉碎至120目并烘干后，待凉透进行包装密封。实施例3本实施例提供一种养生保健功效食品，其由多种原料制备而得，按重量份数计，多种原料包括小麦65份、糯米13份、人参0.7份、黄芪2份、山药4份、大枣3份和甘草0.6份。本实施例还提供一种养生保健功效食品的制备方法，其以上述多种原料为制备原料，用量也循环上述的用量。具体过程包括以下步骤：(1)预处理首先，将人参去须根杂质、水洗、切片并晾干备用；将黄芪去须根杂质、水洗并烘干备用；将山药去除根头、外皮及须根后，水洗、切片并晒干，然后再炒黄备用；将甘草去除须根后，水洗、切片并晒干备用。其次，将小麦去杂质，淘洗净，烘干粉碎至120目得到小麦粉备用；将糯米去杂质、洗净烘干、粉碎至120目，选取肉厚的大枣果实，洗净，切开备用。最后，将山药、人参、黄芪和甘草粉碎后过110目罗，粉碎后得到药渣和药粉。(2)熬煮首先，将预处理得到的大枣和药渣放入容器中，加水过原料面8公分，浸泡1h，然后在搅拌的条件下进行一次熬煮，待水开60min后将熬煮液倒出。其次，在一次熬煮后的渣料中加水至过原料面4公分，然后在搅拌的条件下进行二次熬煮，待水开40min后将熬煮液倒出。最后，将一次熬煮和二次熬煮过程得到的熬煮液混合得到熬煮药液。(3)炒制将熬煮药液和预处理得到的药粉混合后，烘干粉碎至120目得到待炒制粉，然后将待炒制粉、小麦粉和糯米粉在搅拌的条件下炒熟，粉碎至120目并烘干后，待凉透进行包装密封。实施例4本实施例提供一种养生保健功效食品，其由多种原料制备而得，按重量份数计，多种原料包括小麦75份、糯米15份、人参1.0份、黄芪4份、山药8份、大枣4份和甘草1.0份。本实施例还提供一种养生保健功效食品的制备方法，其以上述多种原料为制备原料，用量也循环上述的用量。具体过程包括以下步骤：(1)预处理首先，将人参去须根杂质、水洗、切片并晾干备用；将黄芪去须根杂质、水洗并烘干备用；将山药去除根头、外皮及须根后，水洗、切片并晒干，然后再炒黄备用；将甘草去除须根后，水洗、切片并晒干备用。其次，将小麦去杂质，淘洗净，烘干粉碎至120目得到小麦粉备用；将糯米去杂质、洗净烘干、粉碎至120目，选取肉厚的大枣果实，洗净，切开备用。最后，将山药、人参、黄芪和甘草粉碎后过110目罗，粉碎后得到药渣和药粉。(2)熬煮首先，将预处理得到的大枣和药渣放入容器中，加水过原料面8公分，浸泡1h，然后在搅拌的条件下进行一次熬煮，待水开50min后将熬煮液倒出。其次，在一次熬煮后的渣料中加水至过原料面4公分，然后在搅拌的条件下进行二次熬煮，待水开30min后将熬煮液倒出。最后，将一次熬煮和二次熬煮过程得到的熬煮液混合得到熬煮药液。(3)炒制首先，将熬煮后的料渣用80目罗底揉压，滤得枣泥和药的细渣。然后，将枣泥和药的细渣、熬煮药液和预处理中的药粉混合进行烘干，再粉碎至100目得到待炒制粉；最后，将待炒制粉、小麦粉和糯米粉在搅拌的条件下炒熟，粉碎至120目并烘干后，待凉透进行包装密封。实施例5本实施例提供一种养生保健功效食品，其由多种原料制备而得，按重量份数计，多种原料包括小麦68份、糯米17份、人参0.8份、黄芪2.5份、山药5份、大枣3.1份和甘草0.7份。本实施例还提供一种养生保健功效食品的制备方法，其以上述多种原料为制备原料，用量也循环上述的用量。具体过程与实施例4大致相同，不同之处在于炒制过程，其他过程请参照实施例4内容。炒制：首先，将熬煮后的料渣用80目罗底揉压，滤得枣泥和药的细渣。然后，将与人参用量相同的阿胶经过文火烊化后，与枣泥和药的细渣、熬煮药液和预处理中的药粉混合进行烘干，再粉碎至120目得到待炒制粉；最后，将待炒制粉、小麦粉和糯米粉在搅拌的条件下炒熟，粉碎至120目并烘干后，待凉透进行包装密封。实施例6本实施例提供一种养生保健功效食品，其由多种原料制备而得，按重量份数计，多种原料包括小麦72份、糯米16份、人参1.0份、黄芪3.5份、山药7份、大枣3.5份和甘草0.9份。本实施例还提供一种养生保健功效食品的制备方法，其以上述多种原料为制备原料，用量也循环上述的用量。具体过程与实施例5相同，不同之处仅在于原料用量。试验例选用实施例1-6所制备得到的冲泡粉形式的养生保健功效食品，在上海、北京、广州、深圳、西安和桂林6个地方做随机抽样调查，针对每个实施例的制备得到的冲泡粉在每个地方选出50名使用者进行试验并跟踪采访。试验为期6个月，6个月满后，对每名使用者进行问卷调查，针对该功能性食品在味道口感、冲泡后食品性状和调理效果三个方面进行评分，满分10分，使用者根据实际情况给分，并对每个实施例的功能性食品的共计300名使用者所给的份数求平均值，计算结果如表1所示。表1养生保健功效食品的效果评分味道口感冲泡后的食欲调理效果实施例18.99.28.4实施例29.19.38.6实施例39.29.38.4实施例49.59.59.3实施例59.79.49.5实施例69.69.39.4从表1可以看出，本发明实施例1-6所提供的冲泡粉形式的养生保健功效食品，在味道口感上深受体验者的满意，且实施例4和实施例5中加入枣泥和阿胶后均能够在口感上得到提升。本发明实施例提供的冲泡粉形式的保健品冲泡后让人产生比较好的食欲，适合于推广应用。在调理效果方面，体验这反馈在食用期间没有出现感冒症状，抵抗力明显提升，且部分体虚多汗的患者得到改善；实施例4和实施例5中加入枣泥和阿胶后调理效果有明显的提升。综上所述，本发明提供的一种养生保健功效食品，其原料由小麦、人参、黄芪、山药、大枣和甘草组成，利用小麦、黄芪和山药的配伍提升了补气养生的效果，红枣和人参的加入能够进一步增加机体免疫功能。通过上述组分的配伍能够达到补气固脱和增加人体免疫功能的效果。本发明还提供了一种养生保健功效食品的制备方法，其方法简便易行，得到的保健品粉末冲服方便，适合于推广应用。以上所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。当前第1页12