技术特征：
技术总结
本发明涉及一种红枣口香糖，包括如下重量份数的组分：枣汁0.1‑0.2份；胶基1‑2份；葡萄糖浆1‑2份；蔗糖粉1‑2份；压敏显色微胶囊0.1～0.3份；口感缓释微胶囊0.1～0.3份；柠檬酸0.02～0.04份；甘油0.02～0.04份；香精0.01～0.02份；糖粉0.5～0.8份。本发明以海藻酸钠为壁材，薄荷精油为芯材，制备口感缓释微胶囊，使口气持久清新。本发明采用变温压差膨化干燥技术协同酶制法，消除咀嚼时间短等问题。本发明制备柠檬黄压敏显色微胶囊，使其随着咀嚼时间延长，胶囊逐渐破裂，增强颜色持久度。
技术研发人员：李喜宏;李惠;杨维巧;张宇峥;朱刚;熊忠飞
受保护的技术使用者：中玺（天津）枣业技术工程中心
技术研发日：2018.05.14
技术公布日：2018.10.09