本发明涉及保健食品加工技术领域，具体涉及一种马齿苋排毒养颜含片的制备方法。
背景技术
马齿苋，又名马苋菜、长寿菜，属马齿苋科一年生肉质草本植物，是我国卫生部规定的78种药食同源野生植物之一。马齿苋在我国各省几乎均有分布，资源丰富，采集方便。马齿苋含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸，人体所需的18种氨基酸和多种微量元素及维生素，还含有去甲基肾上腺素、多巴胺、生物碱、黄酮和蒽酮等高度活性的物质。试验表明，马齿苋的有效成分有广谱抗菌作用，除了主治湿热痢疾和肠炎腹泻之外，对多种疾病都有较好的疗效，如肺结核、伤寒、百日咳、黄疸性肝炎、丹毒、脚气、口腔炎等，故马齿苋被称为“天然抗生素”。药理和临床研究表明马齿苋提取液具有明显的抗衰老、治疗糖尿病、降血脂、预防冠心病、高血压、肥胖症、抑制肿瘤细胞生长及延长细胞寿命的作用圈。因此，研究开发马齿苋的深加工产品，无论对开发使用野菜资源，还是充分利用马齿苋的医疗保健价值都具有十分重要的意义。
技术实现要素：
本发明的目的就是提供一种马齿苋排毒养颜含片的制备方法，以克服现有技术的不足。
本发明的目的是这样实现的：
一种马齿苋排毒养颜含片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）鲜马齿苋除杂清洗，将其茎叶置于100℃水浴蒸汽中保持40秒，然后切成0.5cm小段，立即投入高速组织捣碎机中打浆；
（2）往上述马齿苋浆液中加入果胶酶水解，过滤后在滤液中加入1％vc护色10min，再加入皂土和壳聚糖于50℃恒温水浴中澄清2h，离心后得澄清马齿苋汁；
（3）把步骤（2）的滤液输入真空浓缩锅，将液体浓缩至加水量1/20时，得马齿苋浓缩液；
（4）将西洋参、黄芪切成小块按固液比1∶15，用清水浸泡6-8小时，先用明火沸腾后改用小火煮2-3小时，然后用150目绢布过滤，浓缩至加水量1/20时，得中药浓缩液；
（5）将山药清洗干净，放入蒸锅蒸15min后取出冷却室温，去皮、切制成2-10mm厚的片，加入红枣和步骤（4）中药浓缩液放入破碎机破碎成浆，加入0.2-0.3%α-淀粉酶在55-60℃下酶解1-2小时，80-85℃高温灭酶，得混合浆；
（6）将步骤（5）的混合浆用胶体磨研磨2小时，均质，喷雾干燥得山药红枣复合粉；
（7）将步骤（3）马齿苋汁浓缩液、步骤（6）山药红枣复合粉、填充剂按一定量比例在混合机中混合均匀后，缓慢加入50％乙醇调整物料湿度，制成软材；
（8）将混合充分的软材投入摇摆式颗粒机中造粒，真空干燥，加入其重量0.5%的硬脂酸镁混匀，压片，并将片剂放在紫外线下照射15-20min，包装出料。
所述步骤（1）中料水比为1∶1。
所述步骤（2）中果胶酶添加量为0.07-0.08%；所述的皂土和壳聚糖的添加量分别为1.3-1.5g/l、0.02-0.03%；其中所述的酶解的条件为：水浴温度45℃下酶解4h，酶解结束后再置于90℃水浴灭酶15s，冷却。
所述步骤（3）中真空浓缩锅的真空度97kpa、温度55℃。
所述步骤（4）中西洋参∶黄芪的质量比为5∶3。
所述步骤（5）中山药∶红枣∶中药浓缩液的质量比为10∶20∶7。
所述步骤（7）中马齿苋汁浓缩液∶山药红枣复合粉∶填充剂按照质量比5.5∶8.5∶35.5混合，其中所述的填充剂为麦芽糖醇∶山梨糖醇∶柠檬酸=1∶1∶0.1的混合物。
所述步骤（8）中真空干燥的真空度控制在0.053-0.06mpa，温度控制在60-65℃使颗粒的水分控制2-3%；所述的压片采用在0.4-3.5kn的压片力下直接压成片剂。
本发明有以下有益效果：本发明以马齿苋浓缩液、西洋参、黄芪、山药、红枣为主要原料，添加一定量麦芽糖醇、山梨糖醇、柠檬酸等辅料，经混合、造粒、干燥、压片等工序，制成了低热量、具有排毒养颜保健功能的马齿苋含片；本发明添加的马齿苋经100℃水浴蒸汽杀青处理后打浆，利用果胶酶解处理后出汁率提高，再经vc护色、皂土和壳聚糖澄清处理后，不仅防止马齿苋氧化变色且经皂土和壳聚糖复合澄清处理，一方面减少了壳聚糖的使用量降低成本，另一方面由于皂土吸水膨胀后形成胶体细粒带负电荷，可与带正电荷的蛋白质和酚类物质等浑浊物形成絮状沉淀从而起到吸附降酸的效果，从而改善马齿苋汁酸涩的口感；同时配伍适量的壳聚糖，作为一种新型的有机高分子絮凝剂，通过电性中和作用和大分子的架桥作用，除去提取液中较大的悬浮颗粒，具有原料来源广泛、天然无毒、可生物降解、用量少、除杂效果好等特点，所得马齿苋清汁呈淡黄色、澄清透明、清爽可口；本发明采用无污染天然植物制成，既具有滋补强身的作用，又具有排毒养颜的功效，是女性最佳的休闲保健食品，具有很好的市场前景。
具体实施方式
一种马齿苋排毒养颜含片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）鲜马齿苋除杂清洗，将其茎叶置于100℃水浴蒸汽中保持40秒，然后切成0.5cm小段，立即投入高速组织捣碎机中打浆；
（2）往上述马齿苋浆液中加入果胶酶水解，过滤后在滤液中加入1％vc护色10min，再加入皂土和壳聚糖于50℃恒温水浴中澄清2h，离心后得澄清马齿苋汁；
（3）把步骤（2）的滤液输入真空浓缩锅，将液体浓缩至加水量1/20时，得马齿苋浓缩液；
（4）将西洋参、黄芪切成小块按固液比1∶15，用清水浸泡6-8小时，先用明火沸腾后改用小火煮2-3小时，然后用150目绢布过滤，浓缩至加水量1/20时，得中药浓缩液；
（5）将山药清洗干净，放入蒸锅蒸15min后取出冷却室温，去皮、切制成2-10mm厚的片，加入红枣和步骤（4）中药浓缩液放入破碎机破碎成浆，加入0.2%α-淀粉酶在55-60℃下酶解1-2小时，80-85℃高温灭酶，得混合浆；
（6）将步骤（5）的混合浆用胶体磨研磨2小时，均质，喷雾干燥得山药红枣复合粉；
（7）将步骤（3）马齿苋汁浓缩液、步骤（6）山药红枣复合粉、填充剂按一定量比例在混合机中混合均匀后，缓慢加入50％乙醇调整物料湿度，制成软材；
（8）将混合充分的软材投入摇摆式颗粒机中造粒，真空干燥，加入其重量0.5%的硬脂酸镁混匀，压片，并将片剂放在紫外线下照射15-20min，包装出料。
所述步骤（1）中料水比为1∶1。
所述步骤（2）中果胶酶添加量为0.08%；所述的皂土和壳聚糖的添加量分别为1.5g/l、0.03%；其中所述的酶解的条件为：水浴温度45℃下酶解4h，酶解结束后再置于90℃水浴灭酶15s，冷却。
所述步骤（3）中真空浓缩锅的真空度97kpa、温度55℃。
所述步骤（4）中西洋参∶黄芪的质量比为5∶3。
所述步骤（5）中山药∶红枣∶中药浓缩液的质量比为10∶20∶7。
所述步骤（7）中马齿苋汁浓缩液∶山药红枣复合粉∶填充剂按照质量比5.5∶8.5∶35.5混合，其中所述的填充剂为麦芽糖醇∶山梨糖醇∶柠檬酸=1∶1∶0.1的混合物。
所述步骤（8）中真空干燥的真空度控制在0.053-0.06mpa，温度控制在60-65℃使颗粒的水分控制2-3%；所述的压片采用在0.4-3.5kn的压片力下直接压成片剂。