技术特征：
技术总结
本发明公开了一种容易被人体吸收且口感较好的基于花椒的马铃薯青毛豆羹及其制备方法。该基于花椒的马铃薯青毛豆羹，由挤压膨化粉、花椒粉和盐巴混合而成，人们在使用时只需将其加水冲泡后便可以饮用，无需经过烹饪等复杂工序，可以随时随地冲泡饮用，再者，利用花椒的麻中和青毛豆的酸涩可以产生一种独特的口感，同时利用盐巴进行味道调和，使得毛豆羹口感变好，使人们更加容易接收，而且该毛豆羹中同时含有马铃薯、花椒和青毛豆，营养价值丰富，长期饮用可预防多种疾病的发生，同时，马铃薯全粉不但具有较高的营养价值，同时马铃薯全粉可以增加毛豆羹的粘稠度，人们食用后使其更加容易获得饱腹感。适合在谷物深加工领域推广应用。
技术研发人员：李静;巩发永
受保护的技术使用者：西昌学院
技术研发日：2018.07.05
技术公布日：2018.12.07