本发明涉及一种补气补血的阿胶糕及制备方法，属于保健品领域。
背景技术：
现代人由于生活节奏快、压力过大，大都处于亚健康状态，会出现气血两虚的症状，需要对气血进行温补。虽然目前可以滋补的中药材很多，但大多食用不便，而阿胶作为一味名贵的中药材，具有补血滋阴润燥等功效，自古以来是滋补良品。因此，将滋补的阿胶制成方便食用的阿胶糕，是一种具有补气补血功效同时又方便食用的保健品。但阿胶过于滋补，有些人由于体质原因会出现上火等症状，导致一系列口鼻生疮、便秘等问题。技术实现要素：为弥补现有技术不足，本发明提供了一种同时具备补气补血功效的阿胶糕。为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种具有补气补血作用的阿胶糕，由以下重量份的原料组成：阿胶500份，生麦芽200份、山楂200份、炙甘草200份，人参300份、龙眼肉300份，黑芝麻粉400份、核桃粉400份、制远志400份、陈皮400份、鸡内金400份，枸杞子500份、生姜500份，醋五味子600份，党参800份、熟地800份、茯苓800份、白芍800份、黄芪800份、白术800份、当归800份、川芎800份，大枣1000份、蜂蜜1000份、红糖1000份、黄酒1000份。该阿胶糕的制备方法为：(1)化胶：将阿胶放入黄酒中，浸泡2h，直至阿胶全部溶化；(2)泡药：将中药材生麦芽200份、山楂200份、炙甘草200份，人参300份、龙眼肉300份，制远志400份、陈皮400份、鸡内金400份，枸杞子500份、生姜500份，醋五味子600份，党参800份、熟地800份、茯苓800份、白芍800份、黄芪800份、白术800份、当归800份、川芎800份，大枣1000份混合后，放入没过中药材的水中，水面没过中药材5-10cm，浸泡5h；(3)熬制：将中药材大火煮沸后，文火熬制，直至药汁浓稠，可以挂匙，将所得的药汁倒入容器中备用；所述挂匙指的是，药汁浓稠程度可以挂在匙上不滴落。(4)重复操作1-2次步骤(3)；(5)将步骤(4)所得的药汁混合均匀，滤出药渣，文火熬制黏稠后，加入溶化的阿胶继续文火熬煮30min待用；(6)将蜂蜜和红糖熬煮至黏稠后，向其中加入步骤(6)所得混合液，继续文火熬煮，顺时针搅拌，直至胶液挂旗，得胶液；此处挂旗熬制阿胶糕时，阿胶黏稠程度的特有描述，指的是熬制阿胶成粘稠状，阿胶能挂在铲子上成旗帜状而不下落。(7)混料：将黑芝麻粉和核桃粉加入熬制好的胶液中，搅拌混匀；(8)成型：将步骤(7)熬制好的胶液倒入模具中，待冷却成型即得阿胶糕。本发明在传统的阿胶糕制作过程中加入了温性的具有清热解毒、消食健胃的中药材，更适合易上火体质人群的服用。考虑到环境污染较为严重地区加重了人体肺的负担，因此，发明人在组分中加入了大量具有润肺、袪痰、止咳功效的中药材，调节肺部健康。本发明阿胶糕中各组分功效如下：阿胶，补血、止血、滋阴、润燥。用于血虚萎黄、眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。党参(codonopsispilosula(franch.)nannf.)，补益脾肺，养血生津。熟地(rehmanniaglutinosa(gaerton.)libosch.)，补血滋阴、益精填髓，补血、滋阴补肾要药。人参(panaxginsengc.a.mey)，味甘，性微寒，具有大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神益智的功效。制远志(polygalatenuifoliawilld.)，是将远志炒制后打成的粉末，可以宁心安神，袪痰开窍，消散痈肿。茯苓(poriacocos(schw.)wolf.)，可利水渗湿，健脾宁心。白芍(cynanchumotophyllum)，具有养血敛阴，平抑肝阳，柔肝止痛的功效。黄芪(astragalusmembranaceus(fisch.)bunge.)，味甘，性微温，可补气升阳，益卫固表，托毒生肌，利水消肿。生麦芽，消食和中，回乳除胀。白术(atractylodesmacrocephalakoidz.)，补气健脾，燥湿利水，固表止汗，安胎。当归(angelicasinensis(oliv.)diels.)，可补血、活血，调经，止痛、润肠。陈皮，理气健脾，燥湿化痰。山楂(crataeguspinnatifidabunge.)，消食健胃，行气散瘀。炙甘草(glycyrrhizae)，可以益气补中，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和药性。醋五味子，为五味子(schisandrachinensis(turcz.)baill.)照醋蒸法，蒸至黑色，具有收敛固涩，益气生津，补肾宁心的功效。川芎(ligusticumchuanxionghort.)，活血行气，祛风止痛。鸡内金，消食健胃，化结石。大枣(ziziphuszizyphus)，健脾益胃，补中益气，降血压，保肝护肝，抗癌抑癌。龙眼肉(driedlonganpulp.)，补益心脾，养血安神。枸杞子，补肝肾、益精明目。生姜(zingiberofficinaleroscoe.)，发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒。蜂蜜，抗疲劳，消食，润肺，解酒，镇静安神，美容等。红糖，能润心肺，和中助脾，缓肝气，可缓解心腹热胀、口干欲饮、咽喉肿痛、肺热咳嗽、酒毒等症状，还可补中缓肝、和血化淤、调经。上述各味药中，以党参、人参，茯苓、白术为君药，以熟地、白芍、当归和川芎为臣药，其余为佐药。党参、人参、茯苓和白术，具有补气的功效。熟地、白芍、当归和川芎，具有补血的功效。添加黄芪后，更加增加了补气补血的作用。制远志、龙眼肉和醋五味子都是具有安神功效的中药，混合之后安神作用更为显著。生姜和大枣具有补脾的作用。枸杞子可以补肝、肾。为避免上述配方导致口感较腻的缺陷，因此还添加了具有行气消食和健脾消食功效的山楂、鸡内金、陈皮和生麦芽。本发明在对传统阿胶糕的缺陷进行改进的同时，运用中医的理论对处方进行了分析，不仅可以达到显著的补气补血的功效，还增加了润肺、安神、健脾、美容等更多的功效，同时，阿胶糕甜而不腻，食用方便，是一种滋补的佳品。具体实施方式下面通过具体实施例详述本发明，但不限制本发明的保护范围。如无特殊说明，本发明所采用的实验方法均为常规方法，所用实验器材、材料、试剂等均可从商业渠道获得。实施例1(1)化胶：将阿胶放入黄酒中，浸泡2h，直至阿胶全部溶化；(2)泡药：将中药材生麦芽200份、山楂200份、炙甘草200份，人参300份、龙眼肉300份，制远志400份、陈皮400份、鸡内金400份，枸杞子500份、生姜500份，醋五味子600份，党参800份、熟地800份、茯苓800份、白芍800份、黄芪800份、白术800份、当归800份、川芎800份，大枣1000份混合后，放入没过中药材的水中，水面没过中药材5-10cm，浸泡5h；(3)熬制：将中药材大火煮沸后，文火熬制，直至药汁浓稠，可以挂匙，将所得的药汁倒入容器中备用；(4)重复操作2次步骤(3)；(5)将步骤(4)所得的药汁混合均匀，滤出药渣，文火熬制黏稠后，加入溶化的阿胶继续文火熬煮30min待用；(6)将蜂蜜和红糖熬煮至黏稠后，向其中加入步骤(6)所得混合液，继续文火熬煮，顺时针搅拌，直至胶液挂旗，得胶液；(7)混料：将黑芝麻粉和核桃粉加入熬制好的胶液中，搅拌混匀；(8)成型：将步骤(7)熬制好的胶液倒入模具中，待冷却成型即得阿胶糕。实施例2阿胶500份，人参300份，黑芝麻粉、核桃粉各400份，蜂蜜、红糖、黄酒各1000份。(1)化胶：将阿胶糕放入黄酒中，浸泡2h，直至阿胶糕全部溶化；(2)熬制：将人参大火煮沸后，文火熬制，直至药汁浓稠，可以挂匙，将所得的药汁倒入容器中备用；(3)重复2次步骤(2)；(4)将步骤(3)所得的药汁混匀后，滤出药渣，文火熬制黏稠后，加入溶化的阿胶继续文火熬煮30min待用；(5)将蜂蜜和红糖熬煮至黏稠后，向其中加入步骤(4)所得混合液，继续文火熬煮，顺时针搅拌，直至胶液挂旗，得胶液；(6)混料：将黑芝麻粉和核桃粉加入熬制好的胶液中，搅拌混匀；(7)成型：将步骤(6)熬制好的胶液倒入模具中，待冷却成型即得阿胶糕。应用效果使用本发明实施例1-2方法制备的阿胶糕分别对气血不足的30人进行了试食调研，调研者每天服用本发明的阿胶糕7.5g，连续服用三个月，两种阿胶糕的感官评定见表1。同时调研结果表明：连续食用三个月实施例1的补气补血阿胶糕，可以显著达到补气补血的功效(见表2)；同时食用该阿胶糕者均有表明具有明显的止咳化痰、镇静安神的功效，同时皮肤也得到改善。表1两种阿胶糕的感官评定表实验例口感颜色味道实施例1有较好的咀嚼感(20人)较黑(20人)较腻(25人)实施例2有较好的咀嚼感(23人)琥珀色(23人)甜而不腻(27人)表2补气补血阿胶糕的调研结果项目食用人数改善人数有效率肤色暗淡301963.3％手脚冰凉302066.7％脱发、失眠多梦301653.3％传统阿胶糕上火302170％以上所述，仅为本发明创造较佳的具体实施方式，但本发明创造的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
技术领域：
的技术人员在本发明创造披露的技术范围内，根据本发明创造的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明创造的保护范围之内。当前第1页12