冷冻物体的解冻装置及方法与流程

本发明涉及食品解冻技术领域，尤其是涉及一种解冻速度快，解冻质量好的冷冻物体的解冻装置及方法。

背景技术

空气解冻又称自然解冻，是一种最简便的解冻方法。该方法是依靠空气把热量传递给冻品，使冻品升温、解冻。

空气解冻的方法，通常冷冻物品表面会先解冻，但是冷冻物品中部还没解冻，等到冷冻物品中部已经解冻，冷冻物品表面已经解冻的部分则会出现品质变差的问题。

技术实现要素：

本发明的发明目的是为了克服现有技术中的空气解冻法解冻效率低，解冻质量差的不足，提供了一种解冻速度快，解冻质量好的冷冻物体的解冻装置及方法。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种冷冻物体的解冻装置，其特征是，包括设有盖板的箱体，设于箱体中的横向延伸的冷冻物体容纳盒；箱体上设有进气管和排气盖，冷冻物体容纳盒的横截面呈环形，冷冻物体容纳盒包括左端板、右端板，设于左端板和右端板之间的金属网；金属网上设有翻转网盖，左端板和右端板上均设有若干个通孔；左端板和右端板分别通过左转轴和右转轴与箱体连接，还包括控制器，进气管上设有电磁阀，控制器与电磁阀电连接。

本发明的进气管用于输入[-a℃，0℃]的空气，气体在箱体中流动，气流经过冷冻物体，带动冷冻物体融化；当解冻时间达到多次试验获得的解冻时间长度t后，控制器控制电磁阀关闭，控制器控制气泵停止工作；然后将盖板打开，将解冻后的物品取出即可。

作为优选，还包括设于冷冻物体容纳盒上方的横管，横管上设有3个环形管，每个环形管内周面上均设有若干个排气管；还包括设于箱体左侧壁上的若干条吸气管和设于箱体右侧壁上的若干条放气管，各条吸气管和各条放气管均与气体循环泵连接，一条排气管的出气口与横管连通，气体循环泵与控制器电连接。

3个环形管上均设有多个排气管，各个排气管可以对准冷冻物品的左部、中部和右部排气，靠近各个排气管的部位接触的流动气体量较多，靠近各个排气管的部位解冻速度快，冷冻物品的左部、中部和右部会有比其它部位解冻更快的区域，这些区域温度高，在温差的作用下，与上述区域连接的其它区域也会快速解冻，从而使冷冻物品从左部、中部、右部的局部，到全面快速解冻，提高了整体解冻的速度，缩短了冷冻物品表面及中部解冻的时间差，提高了解冻后的物品的品质。

气体循环泵的进气嘴和出气嘴分别与各条吸气管和各条放气管连接，气体循环泵的设置，加快了箱体中的气体流动速度，从而加快了解冻速度。

作为优选，箱体右侧壁上设有电机，电机通过齿轮与右转轴连接，右转轴外周面上设有与齿轮配合的齿纹，电机与控制器电连接。

控制器控制电机带动右转轴转动，冷冻物体容纳盒旋转，冷冻物体容纳盒中的冷冻物体上形成与3个环形管相对应的环形快速解冻区域。

冷冻物体容纳盒旋转，可以使排气管排出的气体更加均匀的接触冷冻物体表面，从而使冷冻物体上形成与3个环形管相对应的环形快速解冻区域，环形快速解冻区域会带动相邻区域快速化冻，从而达到冷冻物体整体一起快速解冻的目的。

作为优选，箱体内设有加湿器和紫外灯，加湿器和紫外灯均与控制器电连接。

加湿器用于防止解冻物体表面干燥，保证解冻物体表面始终处于湿润状态，保证解冻物品的品质。

作为优选，还包括设于冷冻物体容纳盒下方的接水盘；翻转网盖上设有m个固定环，金属网上设有m个可旋转的挂钩，各个固定环分别与各个挂钩连接，m大于3。

作为优选，进气管与低温恒温槽连接，低温恒温槽输出的气体的温度范围为-6℃至0℃。

一种冷冻物体的解冻装置的方法，包括如下步骤：

包括如下步骤：

（7-1）将需要解冻的冷冻物放入冷冻物体容纳盒中，将冷冻物体容纳盒关闭，使冷冻物体容纳盒通过左转轴和右转轴与箱体连接；

（7-2）控制器控制电磁阀打开，温度为[-a℃，0℃]空气被输入到箱体中，a大于0，多余的气体从排气盖排出；气流经过冷冻物体，带动冷冻物体融化；

（7-3）电磁阀打开的时间长度达到t后，控制器控制电磁阀关闭。

作为优选，还包括设于冷冻物体容纳盒上方的横管，横管上设有3个环形管，每个环形管内周面上均设有若干个排气管；还包括设于箱体左侧壁上的若干条吸气管和设于箱体右侧壁上的若干条放气管，各条吸气管和各条放气管均与气体循环泵连接，一条排气管的出气口与横管连通，气体循环泵与控制器电连接；还包括如下步骤：

控制器控制气体循环泵工作，箱体内的气体进行左右流动；气体从各个排气管排出，排气管排出的气体对冷冻物品左部、中部和右部喷气；

靠近各个排气管的部位接触的流动气体量较多，靠近各个排气管的部位解冻速度快，冷冻物品的左部、中部和右部同时开始快速解冻。

作为优选，箱体右侧壁上设有电机，电机通过齿轮与右转轴连接，右转轴外周面上设有与齿轮配合的齿纹，电机与控制器电连接；还包括如下步骤：

控制器控制电机带动右转轴转动，冷冻物体容纳盒旋转，冷冻物体容纳盒中的冷冻物体上形成与3个环形管相对应环形快速解冻区域。

作为优选，箱体内设有加湿器和紫外灯，加湿器和紫外灯均与控制器电连接；还包括如下步骤：

控制器控制加湿器工作，是箱体内的湿度位于[l1,l2]之间；

控制器控制紫外灯点亮，紫外灯给冷冻物体消毒。

因此，本发明具有如下有益效果：冷冻物体可整体、内外一起快速解冻；解冻速度快，解冻质量好；解冻过程中冷冻物体各部位的温度差小，解冻完成的冷冻物体最终温度≤0℃；解冻后的冷冻物品汁液流失量少，品质好。

附图说明

图1是本发明的一种剖视图；

图2是本发明的一种左端板的一种结构示意图；

图3是本发明的排气盖的一种结构示意图；

图4是本发明的一种原理框图；

图5是本发明的温度检测器和流量控制器的一种结构示意图；

图6是本发明的固定环和挂钩的一种结构示意图。

图中：箱体1、冷冻物体容纳盒2、横管3、环形管4、进气管5、排气盖6、吸气管7、放气管8、气体循环泵9、控制器10、加湿器11、紫外灯12、电磁阀13、电机14、接水盘15、盖板16、左端板21、右端板22、金属网23、翻转网盖24、通孔25、排气管41、圆板61、塑料片62、温度检测器90、容器91、浮子92、竖杆93、杠杆94、连接座95、流量控制器160、升降杆161、导向管162、左转轴211、右转轴221、固定环231、挂钩241。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本发明做进一步的描述。

实施例1

如图1所示的实施例是一种冷冻物体的解冻装置，包括设有盖板16的箱体1，设于箱体中的横向延伸的冷冻物体容纳盒2；箱体上设有进气管5和排气盖6，冷冻物体容纳盒的横截面呈环形，冷冻物体容纳盒包括左端板21、右端板22，设于左端板和右端板之间的金属网23；金属网上设有翻转网盖24，如图2所示，左端板和右端板上均设有9个通孔25；如图1所示，左端板和右端板分别通过左转轴211和右转轴221与箱体连接，还包括设于冷冻物体容纳盒下方的接水盘15；如图6所示，翻转网盖上设有5个固定环231，金属网上设有5个可旋转的挂钩241，各个固定环分别与各个挂钩连接。还包括控制器10，进气管上设有电磁阀13，进气管与低温恒温槽连接。如图3所示，排气盖包括圆板61和设于圆板中部的4块塑料片62；箱体内的气体向外推4块塑料片时，4块塑料片会向外张开，箱体内外压力相同时，4块塑料片会复位，将箱体封闭。如图4所示，控制器与电磁阀电连接。

如图5所示，箱体内设有温度检测器90和流量控制器160，温度检测器包括盛有酒精的容器91，设于容器中的浮子92，与浮子连接的竖杆93；竖杆上部伸出容器之外，竖杆上端与杠杆94一端转动连接，杠杆与连接座95转动连接，容器的壳体采用导热材料制成。

流量控制器包括与杠杆另一端连接的升降杆161，进气管上设有开口，开口上设有导向管162，升降杆下部穿过导向管伸入进气管中，升降杆下端呈与进气管横截面配合的圆弧形，连接座与竖杆之间的距离大于连接座与升降杆之间的距离，升降杆与导向管之间设有密封圈。

当温度升高时，酒精体积增加，浮子向上移动，竖杆推动杠杆一端上升，则杠杆另一端下降，升降杆下降，从而使进气管中流动的气量增多，增快降温速度，从而自动降低箱体的温度；

当温度降低时，酒精体积降低，浮子向下移动，竖杆推动杠杆一端下降，则杠杆另一端上升，升降杆上升，从而使进气管中流动的气量降低，降低降温速度，从而自动提高箱体的温度；

使箱体内的温度在一定范围内保持恒定。

一种冷冻物体的解冻装置的方法，包括如下步骤：

（7-1）将需要解冻的冷冻物放入冷冻物体容纳盒中，将冷冻物体容纳盒关闭，使冷冻物体容纳盒通过左转轴和右转轴与箱体连接；

（7-2）控制器控制电磁阀打开，温度为[-6℃，0℃]空气被输入到箱体中，多余的气体从排气盖排出；气流经过冷冻物体，带动冷冻物体融化；

（7-3）电磁阀打开的时间长度达到4小时后，控制器控制电磁阀关闭。

实施例2

实施例2包括实施例1的所有结构和方法部分，如图1所示，实施例2还包括设于冷冻物体容纳盒上方的横管3，横管上设有3个环形管4，每个环形管内周面上均设有6个排气管41；还包括设于箱体左侧壁上的5条吸气管7和设于箱体右侧壁上的5条放气管8，各条吸气管和各条放气管均与气体循环泵9连接，一条排气管的出气口与横管连通，如图4所示，气体循环泵与控制器电连接。

还包括如下步骤：

控制器控制气体循环泵工作，箱体内的气体进行左右流动；气体从各个排气管排出，排气管排出的气体对冷冻物品左部、中部和右部喷气；

靠近各个排气管的部位接触的流动气体量较多，靠近各个排气管的部位解冻速度快，冷冻物品的左部、中部和右部同时开始快速解冻。

实施例3

实施例3包括实施例1的所有结构和方法部分，实施例3的箱体右侧壁上设有电机14，电机通过齿轮与右转轴连接，右转轴外周面上设有与齿轮配合的齿纹，箱体内设有加湿器11和紫外灯12，如图4所示，加湿器、紫外灯和电机均与控制器电连接。

控制器控制电机带动右转轴转动，冷冻物体容纳盒旋转，冷冻物体容纳盒中的冷冻物体上形成与3个环形管相对应的环形快速解冻区域。

控制器控制加湿器工作，是箱体内的湿度位于[50℃,60℃]之间；

控制器控制紫外灯点亮，紫外灯发出紫外线给冷冻物体消毒。

应理解，本实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的范围。