一种基于螺旋往复的鳗鱼罐头加工用鳗鱼切片装置的制作方法

本发明涉及鳗鱼加工技术领域，具体为一种基于螺旋往复的鳗鱼罐头加工用鳗鱼切片装置。

背景技术

随着生活水平的提高，国内越来越多的人们开始食用鳗鱼，新鲜的鳗鱼营养丰富，鳗鱼是含epa和dha最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素，新鲜鳗鱼肉细腻口感好，受到了广大食客的喜爱。

目前，鳗鱼罐头加工厂，对鳗鱼进行切片处理时，因为需要切片的鳗鱼数量较多，所以需要切片装置辅助切割，但目前鳗鱼切片装置，大多通过刀具对鳗鱼进行直接挤压，对鳗鱼进行切片处理，但鳗鱼鱼皮较为坚韧，直接挤压不便于将鱼皮切开，挤压力过大容易造成鱼皮与鱼肉分离的问题。

如中国专利公告号为cn205431832u公开了鳗鱼切割设备，将鳗鱼放置在凹槽内，一只手按住鳗鱼，另一只手控制切刀，进行切片，但鳗鱼鱼皮较为坚韧，直接挤压不便于将鱼皮切开。

技术实现要素：

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种基于螺旋往复的鳗鱼罐头加工用鳗鱼切片装置，解决了目前市场上的鳗鱼切片装置，大多通过刀具对鳗鱼进行直接挤压，对鳗鱼进行切片处理，但鳗鱼鱼皮较为坚韧，直接挤压不便于将鱼皮切开，挤压力过大容易造成鱼皮与鱼肉分离的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种基于螺旋往复的鳗鱼罐头加工用鳗鱼切片装置，包括砧板，所述砧板的上表面左右两侧均固定连接有连接机构，所述砧板的上表面并位于左右连接机构之间开设有滑槽，所述滑槽的内壁滑动连接有滑块，所述滑块的上表面固定连接有夹紧机构，所述夹紧机构远离砧板中心的一侧与连接机构的底部通过销轴铰接，所述连接机构的顶部通过销轴铰接有固定机构，所述砧板的上表面并位于左右固定机构之间设置有支撑机构，所述支撑机构的内壁与固定机构的表面相互配合，所述支撑机构的表面与固定机构的内壁相互配合，所述支撑机构的底部固定连接有外壳，所述外壳的内壁上下两侧均固定连接有推动机构，所述外壳的内壁上下两侧并位于推动机构的左右两侧均通过轴承固定连接有转动机构，所述转动机构的内壁与推动机构的内壁套接，所述推动机构的底部固定连接有切割机构，所述砧板的上表面并位于切割机构的下方开设有凹槽，所述转动机构的内壁螺纹连接有螺纹固定杆，所述砧板的上表面并位于螺纹固定杆的下方开设有定位槽，所述定位槽的内壁与螺纹固定杆的表面相互配合。

优选的，所述连接机构包括支撑杆、连接块、第一弹簧、第一连接杆、第二连接杆和限位块，所述支撑杆的底部与砧板的上表面固定连接，所述支撑杆的表面上下两侧分别套接有连接块和第一弹簧，所述连接块的内壁上下两侧分别通过销轴铰接有第一连接杆和第二连接杆，所述支撑杆的顶部固定连接有限位块，所述第一连接杆的顶部通过销轴与固定机构的内壁铰接，所述第二连接杆的底部通过销轴与夹紧机构的内壁铰接。

优选的，所述夹紧机构包括第一支撑块、夹紧块、第二弹簧、第一导向块和第一导向槽，所述第一支撑块的底部与滑块的上表面固定连接，所述第一支撑块的内壁左右两侧分别设置有夹紧块和第二弹簧，所述夹紧块的表面固定连接有第一导向块，所述第一支撑块的内壁开设有第一导向槽，所述第一导向槽的内壁与第一导向块的表面滑动连接，所述第一支撑块的内壁与第二连接杆的底部通过销轴铰接。

优选的，所述固定机构包括第一固定块和固定槽，所述第一固定块的内壁与第一连接杆的顶部通过销轴铰接，所述第一固定块的表面与支撑机构的内壁相互配合，所述第一固定块的上表面开设有固定槽，所述固定槽的内壁与支撑机构的表面相互配合。

优选的，所述支撑机构包括支撑板、固定套筒、第一把手、第二导向块、第二导向槽、第二支撑块、第三弹簧和第三支撑块，所述支撑板的内壁与第一固定块的表面相互配合，所述支撑板的上表面左右两侧均固定连接有固定套筒，所述固定套筒的内壁套接有第一把手，所述第一把手的底部贯穿支撑板并延伸至支撑板的内部，所述第一把手的表面与第一固定块的内壁相互配合，所述第一把手的表面固定连接有第二导向块，所述固定套筒的内壁开设有第二导向槽，所述第二导向块的表面与第二导向槽的内壁滑动连接，所述支撑板的上表面并位于左右固定套筒之间固定连接有第二支撑块，所述第二支撑块的内壁底部固定连接有第三弹簧，所述第三弹簧的上表面固定连接有第三支撑块，所述第三支撑块的上表面与第一把手的底部固定连接，所述支撑板的底部与外壳的上表面固定连接。

优选的，所述推动机构包括转轴、第一转盘、偏心盘、推动架、推动杆、推动块、第三导向槽和导向杆，所述转轴的两端均通过轴承与外壳的内壁上下两侧内部固定连接，所述转轴的表面上下两侧分别固定连接有第一转盘和偏心盘，所述第一转盘的内壁与转动机构的内壁套接，所述偏心盘的表面套接有推动架，所述推动架的左右两侧均固定连接有推动杆，所述推动杆远离推动架的一侧固定连接有推动块，所述外壳的底部并位于推动架的左右两侧均开设有第三导向槽，所述第三导向槽的内壁左右两侧均固定连接有导向杆，所述导向杆的表面与推动块的内壁滑动连接，所述推动块的底部与切割机构的上表面固定连接。

优选的，所述转动机构包括螺纹套筒、第二转盘和传动带，所述螺纹套筒的表面上下两侧均通过轴承与外壳的内壁上下两侧内部固定连接，所述螺纹套筒的表面固定连接有第二转盘，所述第二转盘的内壁套接有传动带，所述传动带的内壁与第一转盘的内壁套接，所述螺纹套筒的内壁设置有第四弹簧，所述螺纹套筒的内壁与螺纹固定杆的表面螺纹连接。

优选的，所述切割机构包括第二固定块、刀具、通孔、卡接杆、第三导向块、第四导向槽、第五弹簧和第二把手，所述第二固定块的上表面与推动块的底部固定连接，所述第二固定块的内壁设置有刀具，所述第二固定块的左右两侧均开设有通孔，所述通孔的内壁设置有卡接杆，所述卡接杆的表面与刀具的内壁卡接，所述卡接杆的表面固定连接有第三导向块，所述通孔的内壁开设有第四导向槽，所述第四导向槽的内壁与第三导向块的表面滑动连接，所述卡接杆的表面套接有第五弹簧，所述卡接杆远离刀具的一侧固定连接有第二把手，所述第五弹簧的两端分别与第二固定块的表面和第二把手的表面固定连接。

优选的，所述凹槽的内壁厚度大于刀具的厚度。

(三)有益效果

本发明提供了一种基于螺旋往复的鳗鱼罐头加工用鳗鱼切片装置。具备以下有益效果：

(1)、该基于螺旋往复的鳗鱼罐头加工用鳗鱼切片装置，通过设置外壳、推动机构、转动机构、切割机构、螺纹固定杆和定位槽，切鳗鱼时，将鳗鱼放置在砧板的上，按压支撑机构，使外壳向下移动，螺纹固定杆插入定位槽内，定位槽对螺纹固定杆起到固定作用，外壳继续向下移动，螺纹套筒与螺纹固定杆螺纹连接，在螺纹固定杆的作用下，使螺纹套筒转动，通过第一转盘、第二转盘和传动带的配合使用，使偏心转动，转动的偏心盘对推动架起到推动作用，使切割机构做左右往复运动，通过刀具将鳗鱼鱼皮划开，便于对鳗鱼进行切割，从而有效的解决了目前市场上的鳗鱼切片装置，大多通过刀具对鳗鱼进行直接挤压，对鳗鱼进行切片处理，但鳗鱼鱼皮较为坚韧，直接挤压不便于将鱼皮切开，挤压力过大容易造成鱼皮与鱼肉分离的问题。

(2)、该基于螺旋往复的鳗鱼罐头加工用鳗鱼切片装置，通过设置连接机构、滑槽、滑块和夹紧机构，按压支撑机构，通过第一连接杆使连接块向下移动，在第二连接杆的作用下，使左右夹紧机构之间距离减小，通过夹紧块，将鳗鱼夹紧，防止刀具对鳗鱼进行切割时，鳗鱼在刀具的作用下左右滚动，导致刀具无法将鳗鱼鱼皮划开。

(3)、该基于螺旋往复的鳗鱼罐头加工用鳗鱼切片装置，通过设置第二弹簧、第一导向块和第一导向槽，第一导向槽对第一导向块起到导向和限位作用，在第一导向块和第一导向槽的配合使用下，使夹紧机构的长度可以改变，便于夹紧机构夹住不同粗细的鳗鱼，同时，第二弹簧对夹紧块起到推动作用，通过夹紧块将鳗鱼夹住。

(4)、该基于螺旋往复的鳗鱼罐头加工用鳗鱼切片装置，通过设置固定机构和支撑机构，向上拉动第一把手，使第一把手推动固定槽内部，继续拉动第一把手，在第一连接杆的作用下，使固定块退出支撑板内部，将支撑机构拆卸下来，便于作业人员对切割机构表面进行清洗。

(5)、该基于螺旋往复的鳗鱼罐头加工用鳗鱼切片装置，通过设置切割机构，更换刀具时，拉动第二把手，将卡接杆退出刀具内壁，使刀具与第二固定块分离开，将新的刀具插入第二固定块内部，按压刀具，使卡接杆向远离刀具的一侧移动，当卡接杆与刀具内壁对齐时，第五弹簧拉动第二把手，使卡接杆插入刀具内壁处，将刀具与第二固定块固定在一起，便于作业人员对刀具进行更换。

附图说明

图1为本发明结构示意图；

图2为本发明结构的剖视图；

图3为本发明图1中a处放大图；

图4为本发明图1中b处放大图；

图5为本发明图1中c处放大图；

图6为本发明图1中d处放大图；

图7为本发明图2中e处放大图；

图8为本发明结构的俯视图。

图中：1砧板、2连接机构、21支撑杆、22连接块、23第一弹簧、24第一连接杆、25第二连接杆、26限位块、3滑槽、4滑块、5夹紧机构、51第一支撑块、52夹紧块、53第二弹簧、54第一导向块、55第一导向槽、6固定机构、61第一固定块、62固定槽、7支撑机构、71支撑板、72固定套筒、73第一把手、74第二导向块、75第二导向槽、76第二支撑块、77第三弹簧、78第三支撑块、8外壳、9推动机构、91转轴、92第一转盘、93偏心盘、94推动架、95推动杆、96推动块、97第三导向槽、98导向杆、10转动机构、101螺纹套筒、102第二转盘、103传动带、104第四弹簧、11切割机构、111第二固定块、112刀具、113通孔、114卡接杆、115第三导向块、116第四导向槽、117第五弹簧、118第二把手、12凹槽、13螺纹固定杆、14定位槽。

具体实施方式

以下实施例所用材料，方法和仪器，未经特殊说明，均为本领域常规材料，方法和仪器，本领域普通技术人员均可通过商业渠道获得。

在本发明以下的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”和“竖着”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

在本发明以下的描述中，需要说明的是，除非另有明确规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是直接连接，亦可以是通过中间媒介间接连接，可以是两个部件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

此外，在本发明以下的描述中，除非另有说明，“多个”、“多组”、“多根”的含义是两个或两个以上。

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1-8，本发明提供一种技术方案：一种基于螺旋往复的鳗鱼罐头加工用鳗鱼切片装置，包括砧板1，砧板1的上表面左右两侧均固定连接有连接机构2，砧板1的上表面并位于左右连接机构2之间开设有滑槽3，滑槽3的内壁滑动连接有滑块4，滑槽3对滑块4起到导向和限位作用，滑块4的上表面固定连接有夹紧机构5，夹紧机构5远离砧板1中心的一侧与连接机构2的底部通过销轴铰接，通过设置连接机构2、滑槽3、滑块4和夹紧机构5，按压支撑机构7，通过第一连接杆24使连接块22向下移动，在第二连接杆25的作用下，使左右夹紧机构5之间距离减小，通过夹紧块52，将鳗鱼夹紧，防止刀具112对鳗鱼进行切割时，鳗鱼在刀具112的作用下左右滚动，导致刀具112无法将鳗鱼鱼皮划开，连接机构2的顶部通过销轴铰接有固定机构6，砧板1的上表面并位于左右固定机构6之间设置有支撑机构7，支撑机构7的内壁与固定机构6的表面相互配合，支撑机构7的表面与固定机构6的内壁相互配合，通过设置固定机构6和支撑机构7，向上拉动第一把手73，使第一把手73推动固定槽62内部，继续拉动第一把手73，在第一连接杆24的作用下，使固定块退出支撑板71内部，将支撑机构7拆卸下来，便于作业人员对切割机构11表面进行清洗，支撑机构7的底部固定连接有外壳8，外壳8的内壁上下两侧均固定连接有推动机构9，外壳8的内壁上下两侧并位于推动机构9的左右两侧均通过轴承固定连接有转动机构10，转动机构10的内壁与推动机构9的内壁套接，推动机构9的底部固定连接有切割机构11，砧板1的上表面并位于切割机构11的下方开设有凹槽12，凹槽12的内壁厚度大于刀具112的厚度，通过设置凹槽12，使刀具112能插入砧板1内部，便于将鳗鱼整个切割下来，转动机构10的内壁螺纹连接有螺纹固定杆13，砧板1的上表面并位于螺纹固定杆13的下方开设有定位槽14，定位槽14的内壁与螺纹固定杆13的表面相互配合，定位槽14对螺纹固定杆13起到固定作用。

连接机构2包括支撑杆21、连接块22、第一弹簧23、第一连接杆24、第二连接杆25和限位块26，支撑杆21的底部与砧板1的上表面固定连接，支撑杆21的表面上下两侧分别套接有连接块22和第一弹簧23，第一弹簧23的弹力大于连接块22向下的重力，使第一弹簧23对连接块22起到推动作用，松开第一把手73，第一弹簧23对连接块22起到推动作用，使支撑机构7回到初始位置，连接块22的内壁上下两侧分别通过销轴铰接有第一连接杆24和第二连接杆25，支撑杆21的顶部固定连接有限位块26，限位块26对连接块22起到限位作用，第一连接杆24的顶部通过销轴与固定机构6的内壁铰接，第二连接杆25的底部通过销轴与夹紧机构5的内壁铰接，连接块22向下移动，在第二连接杆25的作用下，使左右夹紧机构5之间距离减小。

夹紧机构5包括第一支撑块51、夹紧块52、第二弹簧53、第一导向块54和第一导向槽55，第一支撑块51的底部与滑块4的上表面固定连接，第一支撑块51的内壁左右两侧分别设置有夹紧块52和第二弹簧53，第二弹簧53的弹力大于夹紧块52的重力，使第二弹簧53对夹紧块52起到推动作用，夹紧块52的表面固定连接有第一导向块54，第一支撑块51的内壁开设有第一导向槽55，第一导向槽55的内壁与第一导向块54的表面滑动连接，通过设置第二弹簧53、第一导向块54和第一导向槽55，第一导向槽55对第一导向块54起到导向和限位作用，在第一导向块54和第一导向槽55的配合使用下，使夹紧机构5的长度可以改变，便于夹紧机构5夹住不同粗细的鳗鱼，同时，第二弹簧53对夹紧块52起到推动作用，通过夹紧块52将鳗鱼夹住，第一支撑块51的内壁与第二连接杆25的底部通过销轴铰接。

固定机构6包括第一固定块61和固定槽62，第一固定块61的内壁与第一连接杆24的顶部通过销轴铰接，第一固定块61的表面与支撑机构7的内壁相互配合，第一固定块61的上表面开设有固定槽62，固定槽62的内壁与支撑机构7的表面相互配合。

支撑机构7包括支撑板71、固定套筒72、第一把手73、第二导向块74、第二导向槽75、第二支撑块76、第三弹簧77和第三支撑块78，支撑板71的内壁与第一固定块61的表面相互配合，支撑板71的上表面左右两侧均固定连接有固定套筒72，固定套筒72的内壁套接有第一把手73，第一把手73的底部贯穿支撑板71并延伸至支撑板71的内部，第一把手73的表面与第一固定块61的内壁相互配合，第一把手73的表面固定连接有第二导向块74，固定套筒72的内壁开设有第二导向槽75，第二导向块74的表面与第二导向槽75的内壁滑动连接，第二导向槽75对第二导向块74起到导向和限位作用，支撑板71的上表面并位于左右固定套筒72之间固定连接有第二支撑块76，第二支撑块76的内壁底部固定连接有第三弹簧77，第三弹簧77的上表面固定连接有第三支撑块78，第三弹簧77对第三连接块22起到拉动作用，第三支撑块78的上表面与第一把手73的底部固定连接，支撑板71的底部与外壳8的上表面固定连接。

推动机构9包括转轴91、第一转盘92、偏心盘93、推动架94、推动杆95、推动块96、第三导向槽97和导向杆98，转轴91的两端均通过轴承与外壳8的内壁上下两侧内部固定连接，转轴91的表面上下两侧分别固定连接有第一转盘92和偏心盘93，第一转盘92的内壁与转动机构10的内壁套接，偏心盘93的表面套接有推动架94，推动架94的左右两侧均固定连接有推动杆95，推动杆95远离推动架94的一侧固定连接有推动块96，外壳8的底部并位于推动架94的左右两侧均开设有第三导向槽97，第三导向槽97的内壁左右两侧均固定连接有导向杆98，导向杆98的表面与推动块96的内壁滑动连接，导向杆98对推动块96起到导向和支撑作用，推动块96的底部与切割机构11的上表面固定连接，转动的偏心盘93对推动架94起到推动作用，使切割机构11做左右往复运动，通过刀具112将鳗鱼鱼皮划开，便于对鳗鱼进行切割。

转动机构10包括螺纹套筒101、第二转盘102和传动带103，螺纹套筒101的表面上下两侧均通过轴承与外壳8的内壁上下两侧内部固定连接，螺纹套筒101的表面固定连接有第二转盘102，第二转盘102的内壁套接有传动带103，传动带103的内壁与第一转盘92的内壁套接，螺纹套筒101的内壁设置有第四弹簧104，螺纹套筒101的内壁与螺纹固定杆13的表面螺纹连接，外壳8向下移动，螺纹固定杆13插入定位槽14内，定位槽14对螺纹固定杆13起到固定作用，外壳8继续向下移动，螺纹套筒101与螺纹固定杆13螺纹连接，在螺纹固定杆13的作用下，使螺纹套筒101转动，通过第二转盘102和传动带103的配合使用，使第一转盘92转动。

切割机构11包括第二固定块111、刀具112、通孔113、卡接杆114、第三导向块115、第四导向槽116、第五弹簧117和第二把手118，第二固定块111的上表面与推动块96的底部固定连接，第二固定块111的内壁设置有刀具112，第二固定块111的左右两侧均开设有通孔113，通孔113的内壁设置有卡接杆114，卡接杆114的表面与刀具112的内壁卡接，卡接杆114的表面固定连接有第三导向块115，通孔113的内壁开设有第四导向槽116，第四导向槽116的内壁与第三导向块115的表面滑动连接，卡接杆114的表面套接有第五弹簧117，卡接杆114远离刀具112的一侧固定连接有第二把手118，第五弹簧117的两端分别与第二固定块111的表面和第二把手118的表面固定连接，通过设置切割机构11，更换刀具112时，拉动第二把手118，将卡接杆114退出刀具112内壁，使刀具112与第二固定块111分离开，将新的刀具112插入第二固定块111内部，按压刀具112，使卡接杆114向远离刀具112的一侧移动，当卡接杆114与刀具112内壁对齐时，第五弹簧117拉动第二把手118，使卡接杆114插入刀具112内壁处，将刀具112与第二固定块111固定在一起，便于作业人员对刀具112进行更换。

该基于螺旋往复的鳗鱼罐头加工用鳗鱼切片装置工作时，将鳗鱼放置在砧板1的上，按压支撑机构7，通过第一连接杆24使连接块22向下移动，在第二连接杆25的作用下，使左右夹紧机构5之间距离减小，通过夹紧块52，将鳗鱼夹紧，同时，外壳8向下移动，螺纹固定杆13插入定位槽14内，定位槽14对螺纹固定杆13起到固定作用，外壳8继续向下移动，螺纹套筒101与螺纹固定杆13螺纹连接，在螺纹固定杆13的作用下，使螺纹套筒101转动，通过第一转盘92、第二转盘102和传动带103的配合使用，使偏心转动，转动的偏心盘93对推动架94起到推动作用，使切割机构11做左右往复运动，通过刀具112将鳗鱼鱼皮划开，对鳗鱼进行切片处理，松开第一把手73，第一弹簧23对连接块22起到推动作用，使支撑机构7回到初始位置，同时，第一连接杆24的作用下，使左右夹紧机构5之间距离增大，将鳗鱼松开，第四弹簧104推动螺纹固定杆13，使螺纹固定杆13回到初始位置，推动鳗鱼进行下次切片，对刀具112进行清洗时，向上拉动第一把手73，使第一把手73推动固定槽62内部，继续拉动第一把手73，在第一连接杆24的作用下，使固定块退出支撑板71内部，将支撑机构7拆卸下来，清洗后，将固定块插入支撑板71内部，第三弹簧77拉动第三支撑块78，使把手插入固定槽62内部，将支撑机构7与固定机构6固定在一起，更换刀具112时，拉动第二把手118，将卡接杆114退出刀具112内壁，使刀具112与第二固定块111分离开，将新的刀具112插入第二固定块111内部，按压刀具112，使卡接杆114向远离刀具112的一侧移动，当卡接杆114与刀具112内壁对齐时，第五弹簧117拉动第二把手118，使卡接杆114插入刀具112内壁处，将刀具112与第二固定块111固定在一起。

综上所述，该基于螺旋往复的鳗鱼罐头加工用鳗鱼切片装置，通过设置外壳8、推动机构9、转动机构10、切割机构11、螺纹固定杆13和定位槽14，切鳗鱼时，将鳗鱼放置在砧板1的上，按压支撑机构7，使外壳8向下移动，螺纹固定杆13插入定位槽14内，定位槽14对螺纹固定杆13起到固定作用，外壳8继续向下移动，螺纹套筒101与螺纹固定杆13螺纹连接，在螺纹固定杆13的作用下，使螺纹套筒101转动，通过第一转盘92、第二转盘102和传动带103的配合使用，使偏心转动，转动的偏心盘93对推动架94起到推动作用，使切割机构11做左右往复运动，通过刀具112将鳗鱼鱼皮划开，便于对鳗鱼进行切割，从而有效的解决了目前市场上的鳗鱼切片装置，大多通过刀具112对鳗鱼进行直接挤压，对鳗鱼进行切片处理，但鳗鱼鱼皮较为坚韧，直接挤压不便于将鱼皮切开，挤压力过大容易造成鱼皮与鱼肉分离的问题。

同时，通过设置连接机构2、滑槽3、滑块4和夹紧机构5，按压支撑机构7，通过第一连接杆24使连接块22向下移动，在第二连接杆25的作用下，使左右夹紧机构5之间距离减小，通过夹紧块52，将鳗鱼夹紧，防止刀具112对鳗鱼进行切割时，鳗鱼在刀具112的作用下左右滚动，导致刀具112无法将鳗鱼鱼皮划开。

同时，通过设置第二弹簧53、第一导向块54和第一导向槽55，第一导向槽55对第一导向块54起到导向和限位作用，在第一导向块54和第一导向槽55的配合使用下，使夹紧机构5的长度可以改变，便于夹紧机构5夹住不同粗细的鳗鱼，同时，第二弹簧53对夹紧块52起到推动作用，通过夹紧块52将鳗鱼夹住。

同时，通过设置固定机构6和支撑机构7，向上拉动第一把手73，使第一把手73推动固定槽62内部，继续拉动第一把手73，在第一连接杆24的作用下，使固定块退出支撑板71内部，将支撑机构7拆卸下来，便于作业人员对切割机构11表面进行清洗。

同时，通过设置切割机构11，更换刀具112时，拉动第二把手118，将卡接杆114退出刀具112内壁，使刀具112与第二固定块111分离开，将新的刀具112插入第二固定块111内部，按压刀具112，使卡接杆114向远离刀具112的一侧移动，当卡接杆114与刀具112内壁对齐时，第五弹簧117拉动第二把手118，使卡接杆114插入刀具112内壁处，将刀具112与第二固定块111固定在一起，便于作业人员对刀具112进行更换。

该文中出现的电器元件均与外界的主控器及220v市电电连接，并且主控器可为计算机等起到控制的常规已知设备。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。