一种桑葚果干及其制备方法与流程

本发明属于植物果蔬干制造技术领域，尤其涉及一种桑葚果干及其制备方法。

背景技术：

桑树的成熟果实，桑葚又叫桑葚、桑泡儿，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效，桑葚古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效桑葚可疏散风热；清肺；明目，主风热感冒；风温初起，发热头痛，汗出恶风，咳嗽胸痛；或肺燥干咳无痰；咽干口渴；风热及肝阳上扰；目赤肿痛。我国南方多有种植，其中湖南永州一带，因土壤富含硒元素，该地生长的桑葚香味更浓郁。且当地的富硒泉水，含硒量均值2200mg/kg以上，结合本地的桑葚酿酒，产品具有独特芳香和功效。但桑葚果不易保存，运输不便，限制了大规模种植开发。

技术实现要素：

本发明提供一种桑葚果干的制备方法，此方法不仅比传统方法用好桑葚果节约原料成本，而且收率要比传统法高，经济效益更突出。

本发明为解决其技术问题所采用的技术方案：

一种桑葚果干的制备方法，包括以下步骤：

(1)原料处理：将桑葚果投入提取罐中；

(2)乙醇提取：用30-70％乙醇对步骤(1)中的桂皮粉残渣加热回流提取两次，合并两次提取药液，得乙醇提取液；

(3)固-液分离：过滤分离步骤(2)中的乙醇提取液，得乙醇提取清液；

(4)浓缩：将步骤(3)中的乙醇提取清液经减压回收乙醇后，浓缩得稠浸膏；

(5)喷雾干燥：将步骤(4)中的稠浸膏通过喷雾干燥得提取物；

(6)包装：将提取物真空包装,得桑葚果干。

优选地，步骤(2)中乙醇提取时用5-10倍量30-70％乙醇加热回流提取两次，每次2-4小时，提取温度在45-80℃。

优选地，步骤(3)中过滤分离乙醇提取液时用泵通过30目的滤袋过滤，得乙醇提取清液。

优选地，步骤(4)中将乙醇提取清液在真空度0.06-0.09mpa下减压浓缩，浓缩至比重为15-30波美度的稠膏。

优选地，步骤(5)中喷雾干燥的进风温度为170-190℃，出风温度为70-80℃。

优选地，步骤(7)中将过80目筛网的提取物置于混合机中混合时，混合时间为10-60分钟。

一种桑葚果干。

与现有技术相比，本发明的一种桑葚果干提取工艺有如下优点：

1、本发明工艺为醇提取工艺，能充分将桑葚果干提取出来，发挥其综合疗效；本发明采取桑葚果原料粉进行提取，提取率高，节省资源，降低成本，桑葚果的用途得以综合利用；本发明工艺简单，产品收率高，采取喷雾干燥，其产品颜色保持较好。

下面将结合具体实施方式对本发明作进一步说明。

【附图说明】

图1：高温提取罐工艺工艺流程图；

图2：提取罐温控示意图；

图3：高温提取罐示意图。

【具体实施方式】

为了便于理解本发明，本发明列举实施例如下。本领域技术人员应该明了，所述实施例仅仅是帮助理解本发明，不应视为对本发明的具体限制。

一种桑葚果干的制备方法，包括以下步骤：

(1)原料处理：将桑葚果投入提取罐中；

(2)乙醇提取：用30-70％乙醇对步骤(1)中的桂皮粉残渣加热回流提取两次，合并两次提取药液，得乙醇提取液；

(3)固-液分离：过滤分离步骤(2)中的乙醇提取液，得乙醇提取清液；

(4)浓缩：将步骤(3)中的乙醇提取清液经减压回收乙醇后，浓缩得稠浸膏；

(5)喷雾干燥：将步骤(4)中的稠浸膏通过喷雾干燥得提取物；

(6)包装：将提取物真空包装,得桑葚果干。

实施例1

本具体实施例桑葚果干的制备方法：取桂皮粉10公斤，加5倍量70％乙醇回流提取2次，每次2小时，提取温度45℃，提取液经泵过30目滤袋过滤得乙醇提取清液，提取清液在温度65℃，真空度0.06mpa下减压回收乙醇后，浓缩，浓缩至比重为15婆美度(50℃测)的稠浸膏；将稠浸膏进行喷雾干燥，喷雾进风温度为170℃，出风温度为70℃，得提取物1.0公斤；将提取物进行粉碎，过80目筛，混合，包装，即得，桑葚果干收率为12.0％，颜色风味好。

实施例2

本具体实施例桑葚果干的制备方法：取桂皮粉10公斤，加8倍量50％乙醇回流提取2次，每次3小时，提取温度65℃，提取液经泵过30目滤袋过滤得乙醇提取清液，提取清液在温度65℃，真空度0.08mpa下减压回收乙醇后，浓缩，浓缩至比重为20婆美度(50℃测)的稠浸膏；将稠浸膏进行喷雾干燥，喷雾进风温度为180℃，出风温度为75℃，得提取物1.5公斤；将提取物进行粉碎，过80目筛，混合，包装，即得，桑葚果干收率为15.0％，颜色风味好。

实施例3

本具体实施例桑葚果干的制备方法：取桂皮粉10公斤，加10倍量30％乙醇回流提取2次，每次4小时，提取温度80℃，提取液经泵过30目滤袋过滤得乙醇提取清液，提取清液在温度65℃，真空度0.09mpa下减压回收乙醇后，浓缩，浓缩至比重为30婆美度(50℃测)的稠浸膏；将稠浸膏进行喷雾干燥，喷雾进风温度为190℃，出风温度为80℃，得提取物1.6公斤；将提取物进行粉碎，过80目筛，混合，包装，即得，桑葚果干收率为20.0％，颜色风味好。

请参看表1，传统提取工艺与本发明实施例提取工艺的对比实验

一种桑葚果干，所述桑葚果干由上述的一种桑葚果干的制备方法制成,桑葚果干为多酚的混合物。本发明的桑葚果干工艺优点：1、本发明工艺为醇提取工艺，能充分将桑葚果干提取出来，发挥其综合疗效；2、本发明采取桑葚果粉进行提取，提取率高，节省资源，降低成本，桑葚果的用途得以综合利用；3、本发明工艺简单，产品收率高，采取喷雾干燥，其产品颜色保持较好。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并非用来限定本发明实施的范围，其他凡其原理和基本结构与本发明相同或近似的，均在本发明的保护范围之内。

技术特征：

技术总结
本发明公开了一种桑葚果干及其制备方法，技术方案的要点是，步骤为(1)原料处理：将桑葚果投入提取罐中；(2)乙醇提取：用30‑70％乙醇对步骤(1)中的桂皮粉残渣加热回流提取两次，合并两次提取药液，得乙醇提取液；(3)固‑液分离：过滤分离步骤(2)中的乙醇提取液，得乙醇提取清液；(4)浓缩：将步骤(3)中的乙醇提取清液经减压回收乙醇后，浓缩得稠浸膏；(5)喷雾干燥：将步骤(4)中的稠浸膏通过喷雾干燥得提取物；(6)包装：将提取物真空包装,得桑葚果干。本发明提供一种桑葚果干的制备方法，此方法不仅比传统方法用好桑葚果节约原料成本，而且收率要比传统法高，经济效益更突出。

技术研发人员：陈润进
受保护的技术使用者：江永县老石头特色农业发展有限责任公司
技术研发日：2018.07.25
技术公布日：2019.03.22